Ein beliebter nordindischer Vorspeisen-Klassiker: Zarte Paneer-Würfel, mariniert in einer würzigen Joghurt-Mischung und im Ofen oder Grill goldbraun geröstet. Perfekt serviert mit frischem Minz-Chutney und einem Spritzer Zitrone.

Ein Klassiker der georgischen Küche: Goldbraun gebratene Auberginenstreifen, gefüllt mit einer würzigen, aromatischen Walnusspaste und garniert mit frischen Granatapfelkernen. Eine herzhafte, vegane Vorspeise mit tiefen, kaukasischen Aromen.

Bakwan sind das ultimative indonesische Streetfood: Herzhafte Gemüsepuffer aus knackigem Kohl, Karotten und Sprossen, die in einem würzigen Teigmantel goldbraun und extra knusprig ausgebacken werden. Ein perfekter Snack, der traditionell mit frischen Chilis serviert wird.

Ein herzhafter georgischer Klassiker: Goldbraun gebratene Auberginenscheiben umhüllen eine aromatische, cremige Füllung aus Walnüssen, Knoblauch und traditionellen Gewürzen. Gekrönt mit Granatapfelkernen ist dieses Gericht ein Highlight jeder Vorspeisenplatte.

Knusprig in der Pfanne ausgebackene afghanische Fladenbrote mit einer würzigen Kartoffel-Lauch-Füllung. Ein herzhafter Klassiker der afghanischen Küche, der außen wunderbar kross und innen saftig-würzig ist.

Ein aromatischer Klassiker der Mogul-Küche: Würziges Hackfleisch trifft auf süße grüne Erbsen in einer reichhaltigen Sauce aus Tomaten, Ingwer und Garam Masala. Perfekt zu Naan oder Reis.

Aushak ist eine der beliebtesten Spezialitäten Afghanistans. Diese feinen, handgemachten Teigtaschen sind mit würzigem Lauch gefüllt und werden mit einer herzhaften Hackfleischsauce sowie einer kühlen Knoblauch-Joghurt-Sauce serviert – eine perfekte Balance aus Frische und Umami.

Ein herrlich cremiges und aromatisches Fisch-Curry, das als eines der wichtigsten Nationalgerichte der Malediven gilt. Frischer Thunfisch trifft auf die Süße von Kokosmilch und eine perfekt abgestimmte Gewürzmischung – ein Hauch von Inselparadies für zu Hause.

Ein Klassiker der indischen Küche: Goldbraun gebratene Kartoffelwürfel, die in einer aromatischen Gewürzmischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Senfkörnern geschwenkt werden. Außen leicht knusprig, innen zart und vollgepackt mit würzigen Aromen.

Ein traditionelles, komplett ölfreies Hähnchengericht aus den Eastern Ghats in Andhra Pradesh. Zarte Hähnchenstücke werden in aromatischen indischen Gewürzen mariniert und im eigenen Saft in einem hohlen Bambusrohr über offenem Feuer gegart – für ein unvergleichlich saftiges und leicht rauchiges Aroma.

Ein mildes, aber unglaublich aromatisches Curry-Gericht aus der Moghul-Küche. Zartes Fleisch wird in einer sämigen Sauce aus Joghurt, Nüssen und exotischen Gewürzen langsam geschmort, bis es auf der Zunge zergeht.

Ein legendäres Lammgericht der Rajput-Krieger, bekannt für seine tiefrote Farbe und intensive Schärfe durch die berühmten Mathania-Chilis. Zartes Fleisch, geschmort in Joghurt und reichlich Knoblauch.