Zongzi sind traditionelle chinesische Klebreis-Klöße, die kunstvoll in Bambus- oder Schilfblätter gewickelt werden. Sie können herzhaft mit mariniertem Schweinebauch oder süß gefüllt sein. Ein unverzichtbarer Klassiker, der besonders zum Drachenbootfest genossen wird.

Kushiyaki bringt das authentische Izakaya-Feeling direkt auf deinen Grill. Zarte Hähnchenstücke, saftiger Schweinebauch und frisches Gemüse, vereint durch eine selbstgemachte, süß-salzige Tare-Glasur. Perfekt als Snack zum Bier oder als Hauptgericht.

Ein herzhafter, geselliger japanischer Eintopf, bei dem frisches Gemüse, zartes Fleisch und feiner Fisch direkt am Tisch in einer aromatischen Dashi-Brühe gegart werden. Dieses klassische 'Yosenabe' steht für Vielfalt und Gemütlichkeit.

Eine elegante, traditionelle japanische klare Suppe, die oft als Gaumenreiniger in Kaiseki-Menüs serviert wird. Sie zeichnet sich durch ihre kristallklare Dashi-Brühe aus und unterstreicht mit minimalistischen Einlagen die reinen, natürlichen Aromen der Zutaten.

Jingisukan ist ein geselliges japanisches Grillgericht, das besonders auf der Nordinsel Hokkaido beliebt ist. Zartes Lammfleisch wird auf einem speziellen, helmformigen Grill in der Mitte geröstet, während frisches Gemüse am Rand in den herablaufenden, würzigen Fleischsäften schmort. Ein rustikales Festmahl, das perfekt für gesellige Runden ist.

Eine wärmende, klare Suppe aus der japanischen Tempelküche (Shojin Ryori). Knackiges Wurzelgemüse und zerbröselter Tofu werden in aromatischem Sesamöl angebraten und anschließend in feiner Dashi-Brühe gegart.

Ein kräftiger, proteinreicher japanischer Eintopf, der traditionell die Hauptnahrung von Sumoringern bildet. Dieser 'Nabemono' kombiniert zartes Hähnchen, Fisch und frisches Gemüse in einer aromatischen Dashi-Brühe – nahrhaft, wärmend und ideal für gesellige Abende.

Eine klare, aromatische Hühnersuppe, die das Herzstück der ostasiatischen Suppenkultur bildet. Diese nährstoffreiche Brühe besticht durch feine Ingwer-Noten und traditionelle Zutaten wie rote Datteln und Goji-Beeren – perfekt als stärkende Mahlzeit oder als edle Basis für Nudelsuppen.

Ein klassisches japanisches Gericht aus gefriergetrocknetem Tofu (Koya-Dofu), der in einer würzigen Dashi-Brühe sanft geschmort wird, bis er sich vollgesogen hat. Saftig, schwammartig und voller Umami.

Traditionelle, gedämpfte Reiskuchen aus Nordvietnam, gefüllt mit würzigem Schweinefleisch und Pilzen, in Blätter gewickelt und mit Fischsauce serviert. Ein authentisches Streetfood aus Hanoi, das das ganze Jahr über genossen wird.

Kamameshi (wörtlich 'Kesselreis') ist ein aromatisches japanisches Reisgericht, das traditionell in einem kleinen Eisentopf (Kama) gekocht wird. Der Reis wird zusammen mit einer würzigen Brühe aus Dashi, Sojasauce und Mirin sowie verschiedenen Zutaten wie Hähnchen, Pilzen und Gemüse gegart. Das Besondere ist der leicht angebrannte, knusprige Reisboden (Okoge), der als Delikatesse gilt.

Ein traditionelles Hakka-chinesisches Gericht, bei dem Tofu und verschiedene Gemüsesorten mit einer herzhaften Fleisch- oder Fischpaste gefüllt werden. Ob goldbraun gebraten oder in einer wärmenden Brühe serviert – ein herrlich vielseitiger Klassiker der asiatischen Küche.