Erlebe den Geschmack Nordafrikas mit dieser selbstgemachten Merguez. Diese würzige, tiefrote Rohwurst aus Lammfleisch besticht durch das feurige Aroma von Harissa, Kreuzkümmel und Knoblauch. Ein absolutes Highlight auf jedem Grillfest oder als pikante Komponente in Couscous und Tajine.

Die traditionelle Gewürzmischung des Nahen Ostens. Ein harmonisches Zusammenspiel aus würzigen Kräutern, fruchtig-säuerlichem Sumach und geröstetem Sesam – perfekt als Dip mit Olivenöl oder als Belag für Manakish-Fladenbrote.

Ein würzig-saures, süßlich-fruchtiges Mangopickel aus dem Nahen Osten, das perfekt zu Shawarma, Falafel oder Hummus passt. Ursprünglich von irakischen Juden aus Indien mitgebracht, ist es heute ein beliebter Begleiter in israelischer und arabischer Küche.

Eine vielseitige, aromatische Gewürzmischung aus der Levante. Traditionell hergestellt aus wildem syrischem Majoran, geröstetem Sesam, fruchtigem Sumach und Salz. Perfekt als Gewürz, als Dip mit hochwertigem Olivenöl und ein echtes Symbol nahöstlicher Esskultur.

Das inoffizielle Nationalgericht Palästinas besteht aus saftigem Hähnchen, das mit reichlich Sumach, Olivenöl und karamellisierten Zwiebeln auf traditionellem Taboon-Brot serviert wird. Ein aromatisches Festmahl der levantinischen Küche.

Sfiha ist ein traditionelles levantinisches Fladenbrot, das mit einer saftigen und würzigen Hackfleischmischung gebacken wird. Aromen von Sumach, Granatapfelsirup und gerösteten Pinienkernen machen dieses Gericht zu einem unwiderstehlichen Snack oder Hauptgang.

Ein traditionelles palästinensisches Festessen, bei dem zartes Rösthähnchen auf einem Bett aus aromatischem Taboon-Brot serviert wird. Die unverwechselbare Note entsteht durch reichlich Olivenöl, karamellisierte Zwiebeln und die säuerlich-fruchtige Würze von Sumach, abgerundet durch geröstete Pinienkerne.

Ein knackiger libanesischer Brotsalat mit frittiertem Fladenbrot, viel frischen Kräutern und säuerlichem Sumach-Dressing. Dieser Mezze-Klassiker ist eine erfrischende Beilage oder ein leichtes Hauptgericht.

Traditionelle, hauchdünne Teigbrote aus Aserbaidschan, gefüllt mit einer aromatischen Kräutermischung oder würzigem Hackfleisch. In der Pfanne ohne Fett gebacken und anschließend mit zerlassener Butter bestrichen – ein rustikaler Genuss.

Ein Klassiker der persischen Küche: Zartes, in Safran und Zitrone mariniertes Hähnchenfleisch, gegrillt mit süßen Pfirsichen und Tomaten. Serviert wird dieser Kabab traditionell mit duftendem, lockerem Safranreis (Chelow) und Butter.

Ein traditionelles persisches Gericht aus saftig gegrilltem Lammhackfleisch am Spieß (Kabab Koobideh), serviert mit frischem Fladenbrot, gegrillten Tomaten und aromatischen Kräutern.

Ein würziger, traditioneller türkischer Hackfleischspieß, der über Holzkohle gegrillt wird. Die meisterhafte Kombination aus handgehacktem Lammfleisch, aromatischem Lammfett und roter Paprika ist ein absoluter Klassiker der anatolischen Küche.