Ein würziger, handgehackter Lammkebab vom Holzkohlegrill, typisch aus der türkischen Stadt Adana. Serviert mit Fladenbrot und frischen Beilagen – ein echter Geschmacksexplosion aus dem Nahen Osten.
Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.
Vollständige AnalyseDas Lammfleisch und das Schwanzfett von Sehnen und Silberhaut befreien, in grobe Stücke schneiden und 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Fleisch und Fett mit einem scharfen, halbmondförmigen Hackmesser (zırh) oder einer Küchenmaschine fein hacken – nicht pürieren, sondern grob texturiert lassen.
Den roten Paprika fein hacken, Knoblauch zerdrücken und mit Salz und optional Paprikapulver unter das Fleisch kneten, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Fleischmasse mit etwas Wasser leicht befeuchten, dann fest auf breite, flache Metallspieße (ca. 3 cm breit) drücken – je Spieß etwa 180 g für eine Portion.
Die Spieße über glühender Eichenholzkohle (ohne Flamme) drehen, bis das Fleisch außen dunkelbraun und innen saftig ist – ca. 10–15 Minuten pro Seite.
Während des Grillens Fladenbrot vorsichtig an das Fleisch drücken, um das schmelzende Fett aufzufangen und das Brot zu erwärmen. Servieren mit Zwiebeln, Tomaten und frischem Petersilie.
Noch keine Fotos von Benutzern vorhanden.
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Ein würziger, handgehackter Lammkebab vom Holzkohlegrill, traditionell aus der türkischen Stadt Adana. Serviert mit Fladenbrot und frischem Gemüse – ein Feuerwerk an Aromen.
@kochcode-team
Ein herzhafter zentralasiatischer Nudeleintopf mit handgezogenen Nudeln, zartem Lammfleisch und buntem Gemüse in einer würzigen Brühe. Dieses Gericht vereint chinesische Nudeltradition mit den Aromen der Seidenstraße.
@kochcode-team
Eine herzhafte maghrebinische Suppe, die traditionell zum Fastenbrechen im Ramadan serviert wird. Zartes Lammfleisch, aromatischer grüner Weizen (Frik) und frische Kräuter verleihen ihr einen einzigartigen Geschmack.
@kochcode-team
Die Merguez ist eine pikante, rot gefärbte Bratwurst aus der nordafrikanischen Küche, die traditionell aus Lammfleisch hergestellt wird. Typisch ist die kräftige Würzung mit Harissa, Kreuzkümmel und Knoblauch.
@kochcode-team
Das albanische Nationalgericht Tavë Kosi ist ein herzhafter Auflauf aus zartem Lammfleisch und Reis, der in einer cremigen Soße aus Joghurt und Eiern gebacken wird. Ursprünglich aus der Stadt Elbasan stammend, vereint dieses Gericht deftige Aromen mit einer säuerlichen Frische.
@kochcode-team
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
