Ein farbenfroher baskischer Klassiker aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln. Diese aromatische Speise kann als vegetarisches Hauptgericht mit Eiern oder als Beilage zu gebratenem Fleisch und Schinken genossen werden.

Die Fabada Asturiana ist das Herzstück der nordspanischen Küche. Dieser reichhaltige, sämige Eintopf aus großmütigen weißen Bohnen und würzigem 'Compango' – einer Auswahl an Fleischspezialitäten wie Chorizo und Morcilla – wärmt Körper und Seele. Ein Klassiker, der durch langsames Köcheln seine volle Geschmacksintensität entfaltet.

Der rustikale Klassiker aus Galicien: Zart gekochter 'Lacón' (Vorderschinken) trifft auf herbe Grelos (Rübstiel), mehligkochende Kartoffeln und würzige Chorizo. Ein einfaches, aber geschmacksintensives Festtagsgericht, das traditionell zur Karnevalszeit 'Entroido' serviert wird.

Ein deftiger Eintopf aus Sauerkraut, Bohnen und Kartoffeln, der besonders im Friaul und Istrien beliebt ist. Das Gericht erhält durch geräuchertes Fleisch seinen kräftigen Geschmack und wärmt an kalten Tagen.

Ein farbenfroher Klassiker der baskischen Küche, der die Aromen von süßen Paprikaschoten, sonnengereiften Tomaten und milden Zwiebeln vereint. Traditionell mit verquirlten Eiern gebunden und oft mit gebratenem Bayonne-Schinken serviert, spiegelt dieses Gericht nicht nur den Geschmack, sondern auch die Farben der baskischen Flagge wider.

Ein herzhafter, geschichtsträchtiger Eintopf aus der Alpenregion. Mit kräftiger Rollgerste, sämigen Bohnen und würzigem Selchfleisch vereint dieses Gericht jahrtausendealte Tradition mit wohltuender Gemütlichkeit.

Ein herzhafter, traditioneller Eintopf aus Galicien. Die gepökelte Schweineschulter (Lacón) wird sanft mit aromatischen Rübenstielen (Grelos), festkochenden Kartoffeln und würziger Chorizo gegart. Ein authentisches Stück nordspanischer Küchenkultur.

Der wohl berühmteste Eintopf Spaniens aus dem grünen Norden Asturiens. Ein herzhaftes, wärmendes Gericht aus großen weißen Bohnen, würziger Chorizo, aromatischer Blutwurst und zartem Schweinefleisch, verfeinert mit edlem Safran.