Ein legendäres, eiskaltes Dessert aus Myanmar, das besonders während des Thingyan-Wasserfestes serviert wird. Diese erfrischende Süßspeise kombiniert cremige Kokosmilch mit texturreichen Zutaten wie Klebreis, Sago-Perlen, Pandan-Gelee und – ganz charakteristisch – einer Scheibe Weißbrot.

Exquisite, glänzende Miniatur-Früchte und -Gemüse aus einer süßen Mungobohnen-Kokos-Paste, handbemalt und mit einer knackigen Agar-Agar-Schicht überzogen. Ein königliches Dessert, das Auge und Gaumen gleichermaßen verzaubert.

Eine traditionelle japanische Süßigkeit (Wagashi) aus roter Bohnenpaste, Agar-Agar und Zucker. Yōkan hat eine feste Gelee-Konsistenz und wird klassisch in Blöcken zu grünem Tee serviert.

Ein fester, schnittfester Süßkartoffel-Block, der in Südamerika als Dessert sehr beliebt ist. Er erinnert in der Konsistenz an Quittenbrot und wird oft klassisch mit einer Scheibe Käse serviert.

Ein zarter, wackeliger Dessert-Pudding aus Mandel- oder Aprikosenkerne-Milch, verfestigt mit Agar-Agar. Kühlt man ihn, erhält er eine seidige, tofuähnliche Konsistenz – perfekt als erfrischender Abschluss einer Mahlzeit.

Ein traditionelles, erfrischendes Sommer-Dessert aus der Peking-Küche. Dieses herrlich kühlende Wassermelonen-Gelee ist der perfekte süße Abschluss an heißen Tagen.

Ein erfrischendes, samtig-weißes Dessert aus der südchinesischen Küche. Diese kühlen Kokos-Schnittchen bestechen durch ihr intensives Aroma und eine zarte, puddingartige Konsistenz – ein unverzichtbarer Klassiker bei jedem Dim Sum.

Ein faszinierendes, vollkommen transparentes Dessert, das wie ein glitzernder Regentropfen auf dem Teller ruht. Diese japanische Spezialität ist federleicht, erfrischend und besticht durch ihre minimalistische Ästhetik. Traditionell wird der 'Kuchen' mit nussigem Sojabohnenmehl und süßem Zuckersirup serviert.

Kintsuba ist ein edles japanisches Wagashi, das aus einem festen Kern aus gesüßter Azukibohnen-Paste besteht, der von einem hauchdünnen, fast transparenten Teigmantel umschlossen wird. Die quadratischen Stücke werden auf jeder Seite kurz angebraten, wodurch eine zarte Kruste entsteht, die perfekt mit der vollmundigen Süße der Bohnen harmoniert.

Ein essentielles Grundrezept für festes, pflanzliches Gelee aus Rotalgen. Dieses geschmacksneutrale Bindemittel ist die perfekte vegane Alternative zu Gelatine und bildet die Basis für unzählige asiatische Desserts, Fruchtgelees und moderne Molekularküche.

Ein klassisches philippinisches Erfrischungsgetränk, auch bekannt als 'Pearl Cooler'. Die Kombination aus weichen Tapiokaperlen, festen Agar-Gelee-Würfeln und einem süßen Sirup aus braunem Zucker macht es zum perfekten Sommerdrink.

Ein erfrischendes japanisches Dessert aus Agar-Agar-Geleewürfeln, süßer roter Bohnenpaste und verschiedenen Früchten. Serviert wird der Klassiker traditionell mit einer Kugel Eis und aromatischem schwarzen Zuckersirup.