Ein erfrischendes, feinherbes Dessert-Highlight aus Japan. Die zarten, tiefschwarzen Geleewürfel werden aus aromatischem Kaffee zubereitet und traditionell mit einem Schuss süßer Sahne oder Kondensmilch serviert – die perfekte Balance aus Bitterkeit und Süße.
Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (25%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.
Vollständige AnalyseKlicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen
Kaffee-Gelee hat seine Wurzeln im England des frühen 19. Jahrhunderts, feierte seinen großen Durchbruch jedoch während der Taishō-Zeit in Japan. Dort entwickelte es sich zu einem festen Bestandteil der modernen Café-Kultur. Besonders geschätzt wurde es anfangs als 'gesunde' Alternative zu heißem Kaffee, heute ist es vor allem wegen seiner erfrischenden Leichtigkeit an warmen Sommertagen beliebt.
Kaffee zubereiten
Brühe 500 ml starken Kaffee auf. Wenn du Instant-Kaffee verwendest, löse das Pulver in der entsprechenden Menge kochendem Wasser auf.
Süßen und Bindemittel zugeben
Gib den Zucker und das Agar-Agar in den heißen Kaffee. Rühre die Mischung mit einem Schneebesen gründlich um, bis sich alle Kristalle vollständig aufgelöst haben.
Kurz aufkochen
Erhitze die Mischung im Topf und lasse sie für etwa 1–2 Minuten sanft köcheln. Dies ist wichtig, damit das Agar-Agar seine volle Bindekraft entfaltet.
In Form gießen
Gieße die Kaffeemischung durch ein feines Sieb in eine flache, rechteckige Form, um eventuelle Klümpchen oder Luftblasen zu entfernen.
Kühlen
Lasse das Gelee bei Raumtemperatur abkühlen und stelle es anschließend für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank, bis es vollkommen fest ist.
In Würfel schneiden
Schneide das feste Gelee direkt in der Form mit einem scharfen Messer in ca. 1,5–2 cm große Würfel.
Servieren
Verteile die Würfel auf Dessertgläser. Gieße vor dem Servieren einen großzügigen Schuss kalte Sahne oder Kondensmilch darüber.
@kochcode-team
Coffee jelly – Foto: Jason Lam (CC BY 2.0)
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Die Wuzetka ist ein traditioneller polnischer Kuchen aus Warschau. Er besteht aus saftigen, dunklen Biskuitböden, einer dicken Schicht aus cremig geschlagener Sahne und einer glänzenden Schokoladenglasur.
Ein klassisches italienisches Dessert aus gesüßter Sahne, die mit Gelatine gebunden und in Förmchen gestürzt wird. Die seidige Creme wird oft mit Vanille aromatisiert und traditionell mit Frucht-Coulis, Karamell oder Schokolade serviert.
Ein hawaiianischer Dessert-Traum aus drei köstlichen Schichten: Einem buttrigen Boden mit Macadamia-Nüssen, einer cremigen Füllung aus lila Okinawan-Süßkartoffeln und einem Topping aus Haupia, dem traditionellen Kokospudding. Optisch beeindruckend durch die violette Farbe und geschmacklich eine perfekte Balance aus süßer Kartoffel und exotischer Kokosnuss.
Der Inbegriff des amerikanischen Thanksgiving-Festes: Ein cremiger, würziger Kürbiskuchen mit einer seidigen Custard-Füllung auf einem mürben Tortenboden. Perfekt abgestimmt mit Zimt, Ingwer und Nelken.
Ein seidiges, fruchtiges Dessert, das in Hong Konger Dim Sum Restaurants Kultstatus genießt. Mit frischer Mango, cremiger Kondensmilch und der perfekten Balance aus Süße und exotischer Frische bringt dieses Rezept das Urlaubsgefühl direkt auf den Löffel.
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
