Basis-Rezept für Agar-Agar Gelee (Veganer Gelatine-Ersatz)

Zubereitung

1. 1

   Agar-Agar-Pulver mit 100 ml kaltem Wasser glatt rühren und 5 Minuten quellen lassen.

2. 2

   Restliches Wasser mit Zucker in einem Topf aufkochen, dann die Agar-Agar-Mischung einrühren.

3. 3

   Bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten unter Rühren köcheln, bis das Agar-Agar vollständig gelöst ist.

4. 4

   Vom Herd nehmen, Zitronensaft unterrühren und nach Belieben Früchte oder Sirup einrühren.

5. 5

   Die Masse in Formen oder Gläser gießen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

6. 6

   Kalt servieren – ggf. mit frischen Früchten oder Kokosraspeln garnieren.

📸 Cook Snaps 2

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Sago Gulaman – Foto: Mark Guim from United States (CC BY 2.0)

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Ogo – Foto: CityMama from "Silicon Valley" (CC BY-SA 2.0)

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