Lebensmittel
Gerste Graupen
Code: C148000
Cerealien, Getreide, Getreideprodukte
Getreide
Quelle: BLS
Rezepte mit dieser Zutat
4
Polnische Graupensuppe Krupnik
Eine traditionelle, wärmende Suppe aus Gerstengraupen, viel Wurzelgemüse und aromatischen getrockneten Pilzen. Ein herzhafter Klassiker der polnischen Alltagsküche.
als Gerstengraupen
85 Min.
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Südtiroler Gerstensuppe klassisch
Eine herzhafte und wärmende Suppe aus der Südtiroler Bauernküche. Mit viel frischem Gemüse, Rollgerste und dem typischen Südtiroler Speck ist sie eine vollwertige Mahlzeit.
als Rollgerste
800 Min.
1 Aufrufe
Original Polnische Krupnik – Herzhafte Graupensuppe nach Warschauer Art
Ein wärmender Klassiker der polnischen Küche: Diese sämige Gerstensuppe (Krupnik) vereint zarte Graupen, aromatisches Wurzelgemüse und getrocknete Pilze zu einem deftigen Eintopf. Perfekt für kalte Tage, überzeugt sie durch ihre einfache Zubereitung und den tiefen, erdigen Geschmack.
als Gerstengraupen
100 Min.
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Traditioneller Ritschert
Ein herzhafter, geschichtsträchtiger Eintopf aus der Alpenregion. Mit kräftiger Rollgerste, sämigen Bohnen und würzigem Selchfleisch vereint dieses Gericht jahrtausendealte Tradition mit wohltuender Gemütlichkeit.
als Rollgerste
110 Min.
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Zusammensetzung & Energiegehalt
Zusammensetzung
Energiegehalt
Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil
Alle Nährstoffe →
| Bezeichnung | Wert | Einheit | Wert | Datenherkunft |
|---|---|---|---|---|
| Energie | ||||
| Energie (Kilojoule) Formelberechnung | 1.328,0 | kJ | 1.328,0 kJ | Formelberechnung |
| Energie (Kilokalorien) Formelberechnung | 313,0 | kcal | 313,0 kcal | Formelberechnung |
| Makronährstoffe | ||||
| Wasser Analysewert | 11,6 | g | 11,6 g | Analysewert |
| Protein (Nx6,25) Formelberechnung | 10,4 | g | 10,4 g | Formelberechnung |
| Fett Analysewert | 1,4 | g | 1,4 g | Analysewert |
| Makronährstoffe; Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) | ||||
| Kohlenhydrate, verfügbar Formelberechnung | 62,6 | g | 62,6 g | Formelberechnung |
| Makronährstoffe; Ballaststoffe | ||||
| Ballaststoffe, gesamt Formelberechnung | 4,6 | g | 4,6 g | Formelberechnung |
| Makronährstoffe | ||||
| Alkohol (Ethanol) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Makronährstoffe; Organische Säuren | ||||
| Organische Säuren, gesamt Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Makronährstoffe | ||||
| Rohasche Analysewert | 1,2 | g | 1,2 g | Analysewert |
| Fettlösliche Vitamine | ||||
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) Formelberechnung | 0,00 | µg | 0,00 µg | Formelberechnung |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) Formelberechnung | 0,00 | µg | 0,00 µg | Formelberechnung |
| Retinol Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Beta‑Carotin Analysewert | 1,00 | µg | 1,00 µg | Analysewert |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Vitamin D Formelberechnung | 0,00 | µg | 0,00 µg | Formelberechnung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) Formelberechnung | 0,31 | mg | 0,31 mg | Formelberechnung |
| Alpha‑Tocopherol Analysewert | 0,31 | mg | 0,31 mg | Analysewert |
| Beta-Tocopherol Analysewert | 0,00 | mg | 0,00 mg | Analysewert |
| Gamma-Tocopherol Analysewert | 0,00 | mg | 0,00 mg | Analysewert |
| Delta-Tocopherol Analysewert | 0,00 | mg | 0,00 mg | Analysewert |
| Alpha-Tocotrienol Analysewert | 0,00 | mg | 0,00 mg | Analysewert |
| Vitamin K Formelberechnung | 2,20 | µg | 2,20 µg | Formelberechnung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) Analysewert | 2,20 | µg | 2,20 µg | Analysewert |
| Vitamin K2 (Menachinone) Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Wasserlösliche Vitamine | ||||
| Vitamin B1 (Thiamin) Analysewert | 0,09 | mg | 0,09 mg | Analysewert |
| Vitamin B2 (Riboflavin) Analysewert | 0,08 | mg | 0,08 mg | Analysewert |
| Niacin-Äquivalent Formelberechnung | 5,10 | mg | 5,10 mg | Formelberechnung |
| Niacin Analysewert | 3,10 | mg | 3,10 mg | Analysewert |
| Pantothensäure Analysewert | 0,50 | mg | 0,50 mg | Analysewert |
| Vitamin B6 Analysewert | 220,00 | µg | 220,00 µg | Analysewert |
| Biotin Analysewert | 8,61 | µg | 8,61 µg | Analysewert |
| Folat-Äquivalent Formelberechnung | 20,00 | µg | 20,00 µg | Formelberechnung |
| Folat Analysewert | 20,00 | µg | 20,00 µg | Analysewert |
| Folsäure, synthetisch Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Vitamin B12 (Cobalamine) Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Vitamin C Analysewert | 0,00 | mg | 0,00 mg | Analysewert |
| Elemente | ||||
| Salz (Natriumchlorid) Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Natrium Analysewert | 5,00 | mg | 5,00 mg | Analysewert |
| Chlorid Analysewert | 23,00 | mg | 23,00 mg | Analysewert |
| Kalium Analysewert | 270,00 | mg | 270,00 mg | Analysewert |
| Calcium Analysewert | 17,60 | mg | 17,60 mg | Analysewert |
| Magnesium Analysewert | 65,00 | mg | 65,00 mg | Analysewert |
| Phosphor Analysewert | 210,00 | mg | 210,00 mg | Analysewert |
| Schwefel Analysewert | 0,00 | mg | 0,00 mg | Analysewert |
| Eisen Analysewert | 3,00 | mg | 3,00 mg | Analysewert |
| Zink Analysewert | 2,10 | mg | 2,10 mg | Analysewert |
| Iodid Analysewert | 5,00 | µg | 5,00 µg | Analysewert |
| Kupfer Analysewert | 400,00 | µg | 400,00 µg | Analysewert |
| Mangan Analysewert | 1.300,00 | µg | 1.300,00 µg | Analysewert |
| Fluorid Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Chrom Analysewert | 3,16 | µg | 3,16 µg | Analysewert |
| Molybdän Analysewert | 57,40 | µg | 57,40 µg | Analysewert |
| Organische Säuren | ||||
| Essigsäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Zitronensäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Milchsäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Äpfelsäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Weinsäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Makronährstoffe; Zuckeralkohole | ||||
| Zuckeralkohole, gesamt Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Zuckeralkohole | ||||
| Mannit Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Sorbit Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Xylit Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) | ||||
| Monosaccharide, gesamt Formelberechnung | 0,2 | g | 0,2 g | Formelberechnung |
| Glucose Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Fructose Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Galactose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Disaccharide, gesamt Formelberechnung | 1,5 | g | 1,5 g | Formelberechnung |
| Saccharose Analysewert | 1,0 | g | 1,0 g | Analysewert |
| Maltose Analysewert | 0,5 | g | 0,5 g | Analysewert |
| Lactose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt Formelberechnung | 1,7 | g | 1,7 g | Formelberechnung |
| Oligosaccharide, verfügbar Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) Analysewert | 60,9 | g | 60,9 g | Analysewert |
| Ballaststoffe | ||||
| Ballaststoffe, niedermolekular Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe, hochmolekular Formelberechnung | 4,6 | g | 4,6 g | Formelberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich Analysewert | 2,7 | g | 2,7 g | Analysewert |
| Ballaststoffe, wasserlöslich Analysewert | 1,9 | g | 1,9 g | Analysewert |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäuren | ||||
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt Formelberechnung | 0,3 | g | 0,3 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) Analysewert | 0,3 | g | 0,3 g | Analysewert |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt Formelberechnung | 0,2 | g | 0,2 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) Analysewert | 0,2 | g | 0,2 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt Formelberechnung | 0,8 | g | 0,8 g | Formelberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt Formelberechnung | 0,1 | g | 0,1 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt Formelberechnung | 0,8 | g | 0,8 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) Analysewert | 0,8 | g | 0,8 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäuren, sonstige Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Sonstige Nährstoffe | ||||
| Cholesterin Analysewert | 0,00 | mg | 0,00 mg | Analysewert |
| Aminosäuren | ||||
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt Formelberechnung | 3,1 | g | 3,1 g | Formelberechnung |
| Alanin Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Arginin Analysewert | 0,5 | g | 0,5 g | Analysewert |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Cystein Analysewert | 0,2 | g | 0,2 g | Analysewert |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Glycin Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Histidin Analysewert | 0,2 | g | 0,2 g | Analysewert |
| Isoleucin Analysewert | 0,4 | g | 0,4 g | Analysewert |
| Leucin Analysewert | 0,7 | g | 0,7 g | Analysewert |
| Lysin Analysewert | 0,3 | g | 0,3 g | Analysewert |
| Methionin Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Phenylalanin Analysewert | 0,5 | g | 0,5 g | Analysewert |
| Prolin Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Serin Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Threonin Analysewert | 0,3 | g | 0,3 g | Analysewert |
| Tryptophan Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Tyrosin Analysewert | 0,3 | g | 0,3 g | Analysewert |
| Valin Analysewert | 0,5 | g | 0,5 g | Analysewert |
| Sonstige Nährstoffe | ||||
| Stickstoff, gesamt Analysewert | 1,7 | g | 1,7 g | Analysewert |