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Lebensmittel
Schweineohren/Schweinsohren (Blätterteig)
Code: D770300
Cerealien, Getreide, Getreideprodukte Cerealien, Müsli, Reisnudeln und Fleischersatz
Quelle: BLS
Schweineohren/Schweinsohren (Blätterteig)
Rezepte mit dieser Zutat 5
Cocido Montañés (Kantabrischer Berg-Eintopf)

Der Cocido Montañés ist der Inbegriff der kantabrischen Küche. Im Gegensatz zu anderen spanischen Eintöpfen basiert er auf weißen Bohnen und feinem Berzakohl (Markstammkohl). Ein herzhaftes, wärmendes Gericht, das traditionell mit dem 'Compango' – einer Auswahl an verschiedenen Fleisch- und Wurstsorten – serviert wird.

als Schweineohren 900 Min. 1 Aufrufe
Olla Podrida – Der mächtige spanische Fleischeintopf

Ein legendärer, reichhaltiger Eintopf aus Burgos, der durch langsames Garen von Kichererbsen, verschiedenen Fleischsorten und herzhaften Würsten seinen unverwechselbaren Charakter erhält.

als Schweineohren 930 Min.
Cozido à Portuguesa

Das ultimative portugiesische Nationalgericht: Ein herzhafter, reichhaltiger Eintopf aus verschiedenen Fleischsorten, traditionellen Räucherwürsten und erntefrischem Gemüse. Ein Festmahl, das durch langsames Sieden seine volle Geschmackstiefe entfaltet.

als Schweineohren 255 Min.
Brasilianische Feijoada (Der National-Klassiker)

Die Feijoada ist das Herzstück der brasilianischen Kochkunst. Dieser reichhaltige, sämige Eintopf kombiniert schwarze Bohnen mit einer Auswahl an herzhaften, geräucherten Fleischsorten und wird traditionell mit Reis, Farofa und frischen Orangen serviert.

als Schweineohren 915 Min.
Philippinisches Dinuguan Klassisch

Ein herzhafter philippinischer Eintopf aus zartem Schweinefleisch, geschmort in einer reichhaltigen Sauce aus Schweineblut, Essig, Knoblauch und Chili. Oft als 'Chocolate Meat' bekannt und traditionell mit gedämpften Reiskuchen serviert.

als Schweineohren 80 Min.
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Zusammensetzung & Energiegehalt
Zusammensetzung
Energiegehalt
Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil Alle Nährstoffe →
Bezeichnung Wert Einheit Wert Datenherkunft
Energie
Energie (Kilojoule) Formelberechnung 2.447,0 kJ 2.447,0 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) Formelberechnung 588,0 kcal 588,0 kcal Formelberechnung
Makronährstoffe
Wasser Analysewert 2,0 g 2,0 g Analysewert
Protein (Nx6,25) Formelberechnung 4,1 g 4,1 g Formelberechnung
Fett Analysewert 39,7 g 39,7 g Analysewert
Makronährstoffe; Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
Kohlenhydrate, verfügbar Formelberechnung 52,4 g 52,4 g Formelberechnung
Makronährstoffe; Ballaststoffe
Ballaststoffe, gesamt Formelberechnung 2,0 g 2,0 g Formelberechnung
Makronährstoffe
Alkohol (Ethanol) Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Makronährstoffe; Organische Säuren
Organische Säuren, gesamt Formelberechnung 0,0 g 0,0 g Formelberechnung
Makronährstoffe
Rohasche Analysewert 0,5 g 0,5 g Analysewert
Fettlösliche Vitamine
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) Formelberechnung 78,30 µg 78,30 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) Formelberechnung 75,40 µg 75,40 µg Formelberechnung
Retinol Analysewert 72,60 µg 72,60 µg Analysewert
Beta‑Carotin Analysewert 33,60 µg 33,60 µg Analysewert
Carotinoide, außer Beta-Carotin Analysewert 0,70 µg 0,70 µg Analysewert
Vitamin D Formelberechnung 0,03 µg 0,03 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) Analysewert 0,02 µg 0,02 µg Analysewert
Vitamin D2 (Ergocalciferol) Analysewert 0,01 µg 0,01 µg Analysewert
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) Formelberechnung 2,93 mg 2,93 mg Formelberechnung
Alpha‑Tocopherol Analysewert 2,93 mg 2,93 mg Analysewert
Beta-Tocopherol Analysewert 0,06 mg 0,06 mg Analysewert
Gamma-Tocopherol Analysewert 0,12 mg 0,12 mg Analysewert
Delta-Tocopherol Analysewert 0,10 mg 0,10 mg Analysewert
Alpha-Tocotrienol Analysewert 2,59 mg 2,59 mg Analysewert
Vitamin K Formelberechnung 4,00 µg 4,00 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) Analysewert 2,00 µg 2,00 µg Analysewert
Vitamin K2 (Menachinone) Analysewert 2,00 µg 2,00 µg Analysewert
Wasserlösliche Vitamine
Vitamin B1 (Thiamin) Analysewert 0,03 mg 0,03 mg Analysewert
Vitamin B2 (Riboflavin) Analysewert 0,02 mg 0,02 mg Analysewert
Niacin-Äquivalent Formelberechnung 1,07 mg 1,07 mg Formelberechnung
Niacin Analysewert 0,35 mg 0,35 mg Analysewert
Pantothensäure Analysewert 0,06 mg 0,06 mg Analysewert
Vitamin B6 Analysewert 14,00 µg 14,00 µg Analysewert
Biotin Analysewert 0,59 µg 0,59 µg Analysewert
Folat-Äquivalent Formelberechnung 2,60 µg 2,60 µg Formelberechnung
Folat Analysewert 2,60 µg 2,60 µg Analysewert
Folsäure, synthetisch Analysewert 0,00 µg 0,00 µg Analysewert
Vitamin B12 (Cobalamine) Analysewert 0,00 µg 0,00 µg Analysewert
Vitamin C Analysewert 0,02 mg 0,02 mg Analysewert
Elemente
Salz (Natriumchlorid) Formelberechnung 0,4 g 0,4 g Formelberechnung
Natrium Analysewert 155,00 mg 155,00 mg Analysewert
Chlorid Analysewert 138,00 mg 138,00 mg Analysewert
Kalium Analysewert 58,00 mg 58,00 mg Analysewert
Calcium Analysewert 7,00 mg 7,00 mg Analysewert
Magnesium Analysewert 6,10 mg 6,10 mg Analysewert
Phosphor Analysewert 29,00 mg 29,00 mg Analysewert
Schwefel Analysewert 47,00 mg 47,00 mg Analysewert
Eisen Analysewert 0,32 mg 0,32 mg Analysewert
Zink Analysewert 0,36 mg 0,36 mg Analysewert
Iodid Analysewert 5,00 µg 5,00 µg Analysewert
Kupfer Analysewert 65,00 µg 65,00 µg Analysewert
Mangan Analysewert 144,00 µg 144,00 µg Analysewert
Fluorid Analysewert 8,00 µg 8,00 µg Analysewert
Chrom Analysewert 1,00 µg 1,00 µg Analysewert
Molybdän Analysewert 0,00 µg 0,00 µg Analysewert
Organische Säuren
Essigsäure Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Zitronensäure Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Milchsäure Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Äpfelsäure Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Weinsäure Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Makronährstoffe; Zuckeralkohole
Zuckeralkohole, gesamt Formelberechnung 0,0 g 0,0 g Formelberechnung
Zuckeralkohole
Mannit Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Sorbit Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Xylit Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
Monosaccharide, gesamt Formelberechnung 0,0 g 0,0 g Formelberechnung
Glucose Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Fructose Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Galactose Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Disaccharide, gesamt Formelberechnung 24,9 g 24,9 g Formelberechnung
Saccharose Analysewert 24,8 g 24,8 g Analysewert
Maltose Analysewert 0,1 g 0,1 g Analysewert
Lactose Analysewert 0,1 g 0,1 g Analysewert
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt Formelberechnung 25,0 g 25,0 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) Analysewert 27,4 g 27,4 g Analysewert
Ballaststoffe
Ballaststoffe, niedermolekular Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Ballaststoffe, hochmolekular Formelberechnung 0,0 g 0,0 g Formelberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Ballaststoffe, wasserlöslich Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Fettsäuren
Fettsäuren, gesättigt, gesamt Formelberechnung 18,0 g 18,0 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) Analysewert 0,4 g 0,4 g Analysewert
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) Analysewert 0,2 g 0,2 g Analysewert
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) Analysewert 0,2 g 0,2 g Analysewert
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) Analysewert 0,3 g 0,3 g Analysewert
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) Analysewert 1,2 g 1,2 g Analysewert
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) Analysewert 1,4 g 1,4 g Analysewert
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) Analysewert 0,1 g 0,1 g Analysewert
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) Analysewert 12,2 g 12,2 g Analysewert
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) Analysewert 0,1 g 0,1 g Analysewert
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) Analysewert 1,8 g 1,8 g Analysewert
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) Analysewert 0,1 g 0,1 g Analysewert
Fettsäure C22:0 (Behensäure) Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt Formelberechnung 15,4 g 15,4 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) Analysewert 0,2 g 0,2 g Analysewert
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) Analysewert 0,1 g 0,1 g Analysewert
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) Analysewert 14,8 g 14,8 g Analysewert
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) Analysewert 0,2 g 0,2 g Analysewert
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) Analysewert 0,1 g 0,1 g Analysewert
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt Formelberechnung 4,9 g 4,9 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt Formelberechnung 1,0 g 1,0 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) Analysewert 1,0 g 1,0 g Analysewert
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt Formelberechnung 3,9 g 3,9 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) Analysewert 3,9 g 3,9 g Analysewert
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Fettsäuren, sonstige Analysewert 0,3 g 0,3 g Analysewert
Sonstige Nährstoffe
Cholesterin Analysewert 23,00 mg 23,00 mg Analysewert
Aminosäuren
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt Formelberechnung 1,2 g 1,2 g Formelberechnung
Alanin Analysewert 0,1 g 0,1 g Analysewert
Arginin Analysewert 0,2 g 0,2 g Analysewert
Asparaginsäure, inklusive Asparagin Analysewert 0,2 g 0,2 g Analysewert
Cystein Analysewert 0,1 g 0,1 g Analysewert
Glutaminsäure, inklusive Glutamin Analysewert 1,4 g 1,4 g Analysewert
Glycin Analysewert 0,2 g 0,2 g Analysewert
Histidin Analysewert 0,1 g 0,1 g Analysewert
Isoleucin Analysewert 0,2 g 0,2 g Analysewert
Leucin Analysewert 0,3 g 0,3 g Analysewert
Lysin Analysewert 0,1 g 0,1 g Analysewert
Methionin Analysewert 0,1 g 0,1 g Analysewert
Phenylalanin Analysewert 0,2 g 0,2 g Analysewert
Prolin Analysewert 0,5 g 0,5 g Analysewert
Serin Analysewert 0,2 g 0,2 g Analysewert
Threonin Analysewert 0,1 g 0,1 g Analysewert
Tryptophan Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Tyrosin Analysewert 0,1 g 0,1 g Analysewert
Valin Analysewert 0,2 g 0,2 g Analysewert
Sonstige Nährstoffe
Stickstoff, gesamt Analysewert 0,7 g 0,7 g Analysewert