Shiro Wat ist ein cremiger, aromatischer Eintopf aus der äthiopischen und eritreischen Küche, der auf Basis von gewürztem Kichererbsenmehl zubereitet wird. Dieses 'Tsom'-freundliche (fastengeeignete) Gericht besticht durch seine sämige Konsistenz und den tiefen Geschmack von Berbere und Knoblauch – traditionell serviert auf säuerlichem Injera-Fladenbrot.

Der Nationalstolz Äthiopiens – ein tiefroter, aromatischer Hähncheneintopf, der durch die charakteristische Berbere-Gewürzmischung und langsam geschmorte Zwiebeln seine unvergleichliche Tiefe erhält. Traditionell mit hartgekochten Eiern serviert.

Zigni ist das kulinarische Herzstück Eritreas. Dieser tiefrote, scharf-aromatische Eintopf besticht durch die komplexe Berbere-Gewürzmischung und eine sämige Saucenbasis aus langsam geschmorten Zwiebeln. Traditionell wird er auf weichem Injera-Fladenbrot serviert, das sowohl als Beilage als auch als Besteck dient.

Ein herzhafter, aromatischer Kichererbsen- oder Ackerbohneneintopf, der traditionell zum Mittag- oder Abendessen serviert wird. Eine essenzielle Spezialität der eritreischen und äthiopischen Küche, die durch ihre cremige Textur besticht und klassisch mit weichem Injera-Fladenbrot genossen wird.

Erlebe den Nationalstolz Äthiopiens: Ein feurig-würziges Hühner-Ragout (Doro Wat), das auf dem traditionellen, säuerlichen Fladenbrot (Injera) serviert wird. Ein authentisches Festtagsessen, das durch eine lange Schmorzeit und die einzigartige Berbere-Gewürzmischung besticht.

Wat ist ein traditioneller, herzhafter Eintopf aus Äthiopien und Eritrea. Das Geheimnis dieses Gerichts liegt in der Basis aus langsam trocken geschmorten roten Zwiebeln, die dem Eintopf seine unvergleichliche Süße und Bindung verleihen. Zusammen mit der pikanten Berbere-Gewürzmischung und aromatischer Niter-Kibbeh-Butter entsteht ein tiefrotes, komplexes Geschmackserlebnis. Doro Wat, die Variante mit Hähnchen und hartgekochten Eiern, gilt als äthiopisches Nationalgericht und wird traditionell auf Injera-Fladenbrot serviert.

Ein traditioneller, herzhafter und sehr fester Getreidebrei aus Äthiopien und Eritrea. Das Gericht wird kunstvoll als 'Vulkan' geformt, dessen Krater mit einer würzigen Mischung aus geklärter Butter und Berbere gefüllt wird – ein kraftvolles Frühstück, das Energie für den Tag liefert.