Lebensmittel
Pute Brust, ohne Haut, roh
Code: V486100
Wild, Geflügel, Federwild, Innereien
Innereien (Rind, Schwein, Kalb, Lamm)
Quelle: BLS
Rezepte mit dieser Zutat
4
Turducken
Ein spektakulärer, mehrschichtiger Geflügelbraten aus Louisiana, der garantiert das Highlight jedes Festtagsmahls wird. Bei diesem Meisterwerk der Kochkunst wird ein entbeintes Hähnchen in eine entbeinte Ente und diese wiederum in einen entbeinten Truthahn gefüllt, abgerundet mit aromatischen Schichten aus feiner Füllung.
als Truthahn
190 Min.
2 Aufrufe
Relleno Negro – Der 'Schwarze Truthahn' aus Yucatán
Ein legendäres Gericht der Maya-Küche, das durch seine tiefschwarze Farbe und das rauchige Aroma besticht. Zartes Putenfleisch trifft auf würzige Hackbällchen mit einem Kern aus hartgekochtem Eigelb, serviert in einer sämigen Chilmole-Sauce.
als Truthahn
195 Min.
Klassischer Gebackener Truthahn (Roast Turkey)
Der gebratene Truthahn ist das Herzstück vieler Festtagsessen, besonders zu Thanksgiving und Weihnachten. Durch das langsame Garen im Ofen und optionales Braten in einer Salzlake (Brining) wird das Fleisch besonders saftig und aromatisch, während die Haut herrlich knusprig wird.
als Truthahn
300 Min.
Turducken (Puten-Enten-Hähnchen-Braten)
Das ultimative Festtagsgericht der Cajun-Küche: Ein entbeintes Hähnchen in einer entbeinten Ente, die wiederum in einem fast vollständig entbeinten Truthahn steckt. Jede Schicht wird durch eine aromatische Füllung getrennt, was diesen Braten zu einem spektakulären Geschmackserlebnis macht.
als Truthahn
690 Min.
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Zusammensetzung & Energiegehalt
Zusammensetzung
Energiegehalt
Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil
Alle Nährstoffe →
| Bezeichnung | Wert | Einheit | Wert | Datenherkunft |
|---|---|---|---|---|
| Energie | ||||
| Energie (Kilojoule) Formelberechnung | 446,0 | kJ | 446,0 kJ | Formelberechnung |
| Energie (Kilokalorien) Formelberechnung | 105,0 | kcal | 105,0 kcal | Formelberechnung |
| Makronährstoffe | ||||
| Wasser Analysewert | 73,7 | g | 73,7 g | Analysewert |
| Protein (Nx6,25) Formelberechnung | 24,1 | g | 24,1 g | Formelberechnung |
| Fett Analysewert | 1,0 | g | 1,0 g | Analysewert |
| Makronährstoffe; Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) | ||||
| Kohlenhydrate, verfügbar Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Makronährstoffe; Ballaststoffe | ||||
| Ballaststoffe, gesamt Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Makronährstoffe | ||||
| Alkohol (Ethanol) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Makronährstoffe; Organische Säuren | ||||
| Organische Säuren, gesamt Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Makronährstoffe | ||||
| Rohasche Analysewert | 1,2 | g | 1,2 g | Analysewert |
| Fettlösliche Vitamine | ||||
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) Formelberechnung | 3,30 | µg | 3,30 µg | Formelberechnung |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) Formelberechnung | 3,30 | µg | 3,30 µg | Formelberechnung |
| Retinol Analysewert | 3,30 | µg | 3,30 µg | Analysewert |
| Beta‑Carotin Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Vitamin D Formelberechnung | 0,15 | µg | 0,15 µg | Formelberechnung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) Analysewert | 0,15 | µg | 0,15 µg | Analysewert |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) Formelberechnung | 0,58 | mg | 0,58 mg | Formelberechnung |
| Alpha‑Tocopherol Analysewert | 0,58 | mg | 0,58 mg | Analysewert |
| Beta-Tocopherol Analysewert | 0,10 | mg | 0,10 mg | Analysewert |
| Gamma-Tocopherol Analysewert | 0,10 | mg | 0,10 mg | Analysewert |
| Delta-Tocopherol Analysewert | 0,10 | mg | 0,10 mg | Analysewert |
| Alpha-Tocotrienol Analysewert | 0,06 | mg | 0,06 mg | Analysewert |
| Vitamin K Formelberechnung | 4,90 | µg | 4,90 µg | Formelberechnung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) Analysewert | 1,00 | µg | 1,00 µg | Analysewert |
| Vitamin K2 (Menachinone) Analysewert | 3,90 | µg | 3,90 µg | Analysewert |
| Wasserlösliche Vitamine | ||||
| Vitamin B1 (Thiamin) Analysewert | 0,02 | mg | 0,02 mg | Analysewert |
| Vitamin B2 (Riboflavin) Analysewert | 0,06 | mg | 0,06 mg | Analysewert |
| Niacin-Äquivalent Formelberechnung | 10,87 | mg | 10,87 mg | Formelberechnung |
| Niacin Analysewert | 7,20 | mg | 7,20 mg | Analysewert |
| Pantothensäure Analysewert | 0,59 | mg | 0,59 mg | Analysewert |
| Vitamin B6 Analysewert | 460,00 | µg | 460,00 µg | Analysewert |
| Biotin Analysewert | 2,35 | µg | 2,35 µg | Analysewert |
| Folat-Äquivalent Formelberechnung | 7,00 | µg | 7,00 µg | Formelberechnung |
| Folat Analysewert | 7,00 | µg | 7,00 µg | Analysewert |
| Folsäure, synthetisch Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Vitamin B12 (Cobalamine) Analysewert | 0,52 | µg | 0,52 µg | Analysewert |
| Vitamin C Analysewert | 2,50 | mg | 2,50 mg | Analysewert |
| Elemente | ||||
| Salz (Natriumchlorid) Formelberechnung | 0,1 | g | 0,1 g | Formelberechnung |
| Natrium Analysewert | 46,00 | mg | 46,00 mg | Analysewert |
| Chlorid Analysewert | 85,00 | mg | 85,00 mg | Analysewert |
| Kalium Analysewert | 333,00 | mg | 333,00 mg | Analysewert |
| Calcium Analysewert | 4,50 | mg | 4,50 mg | Analysewert |
| Magnesium Analysewert | 20,00 | mg | 20,00 mg | Analysewert |
| Phosphor Analysewert | 235,90 | mg | 235,90 mg | Analysewert |
| Schwefel Analysewert | 0,00 | mg | 0,00 mg | Analysewert |
| Eisen Analysewert | 0,50 | mg | 0,50 mg | Analysewert |
| Zink Analysewert | 1,08 | mg | 1,08 mg | Analysewert |
| Iodid Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Kupfer Analysewert | 130,00 | µg | 130,00 µg | Analysewert |
| Mangan Analysewert | 30,00 | µg | 30,00 µg | Analysewert |
| Fluorid Analysewert | 33,00 | µg | 33,00 µg | Analysewert |
| Chrom Analysewert | 3,00 | µg | 3,00 µg | Analysewert |
| Molybdän Analysewert | 3,00 | µg | 3,00 µg | Analysewert |
| Organische Säuren | ||||
| Essigsäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Zitronensäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Milchsäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Äpfelsäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Weinsäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Makronährstoffe; Zuckeralkohole | ||||
| Zuckeralkohole, gesamt Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Zuckeralkohole | ||||
| Mannit Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Sorbit Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Xylit Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) | ||||
| Monosaccharide, gesamt Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Glucose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fructose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Galactose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Disaccharide, gesamt Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Saccharose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Maltose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Lactose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Oligosaccharide, verfügbar Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe | ||||
| Ballaststoffe, niedermolekular Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe, hochmolekular Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe, wasserlöslich Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäuren | ||||
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt Formelberechnung | 0,4 | g | 0,4 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) Analysewert | 0,2 | g | 0,2 g | Analysewert |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt Formelberechnung | 0,2 | g | 0,2 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) Analysewert | 0,2 | g | 0,2 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt Formelberechnung | 0,2 | g | 0,2 g | Formelberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt Formelberechnung | 0,2 | g | 0,2 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) Analysewert | 0,2 | g | 0,2 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Fettsäuren, sonstige Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Sonstige Nährstoffe | ||||
| Cholesterin Analysewert | 44,00 | mg | 44,00 mg | Analysewert |
| Aminosäuren | ||||
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt Formelberechnung | 10,0 | g | 10,0 g | Formelberechnung |
| Alanin Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Arginin Analysewert | 1,6 | g | 1,6 g | Analysewert |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Cystein Analysewert | 0,3 | g | 0,3 g | Analysewert |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Glycin Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Histidin Analysewert | 0,8 | g | 0,8 g | Analysewert |
| Isoleucin Analysewert | 1,2 | g | 1,2 g | Analysewert |
| Leucin Analysewert | 1,9 | g | 1,9 g | Analysewert |
| Lysin Analysewert | 2,1 | g | 2,1 g | Analysewert |
| Methionin Analysewert | 0,6 | g | 0,6 g | Analysewert |
| Phenylalanin Analysewert | 0,9 | g | 0,9 g | Analysewert |
| Prolin Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Serin Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Threonin Analysewert | 1,0 | g | 1,0 g | Analysewert |
| Tryptophan Analysewert | 0,2 | g | 0,2 g | Analysewert |
| Tyrosin Analysewert | 0,4 | g | 0,4 g | Analysewert |
| Valin Analysewert | 1,2 | g | 1,2 g | Analysewert |
| Sonstige Nährstoffe | ||||
| Stickstoff, gesamt Analysewert | 3,9 | g | 3,9 g | Analysewert |