Lebensmittel
Kaviar echt (Stör)
Code: T861100
Fische, Krusten-, Schalen- und Weichtiere
Fischerzeugnisse
Quelle: BLS
Rezepte mit dieser Zutat
6
Belgisches Steppegras (Steak mit hauchdünnen Pommes frites)
Ein legendärer belgischer Brasserie-Klassiker! Ein saftiges Steak, bedeckt von einem gigantischen Berg aus extrem dünnen, knusprigen Pommes frites, serviert mit einer pikanten Paprika-Zwiebel-Sauce und gekrönt mit Zitrone und Kaviar.
als Kaviar
75 Min.
1 Aufrufe
Klassische russische Kaviar-Blinis
Ein luxuriöser Klassiker der russischen Küche. Die herzhaften Buchweizen-Pfannkuchen bilden die perfekte Basis für den edlen Störrogen und kühle Crème fraîche.
als Kaviar
115 Min.
1 Aufrufe
Lachskaviar klassisch
Lachskaviar, auch als roter Kaviar oder Ikura bekannt, ist eine Delikatesse aus dem Rogen von Lachsfischen. Er besticht durch seine leuchtend orange Farbe, seine knackige Textur und sein feines Meeresaroma.
als Kaviar
155 Min.
Toast Skagen
Ein eleganter schwedischer Vorspeisen-Klassiker. Knusprig geröstetes Brot, belegt mit 'Skagenröra' – einem cremigen Krabbensalat mit Mayonnaise, saurer Sahne und frischem Dill, verfeinert mit einem Hauch Dijon-Senf und gekrönt mit Rogen.
als Kaviar
60 Min.
Chirashizushi (Buntes verstreutes Sushi)
Ein ästhetisches und festliches japanisches Reisgericht, bei dem fein säuerlicher Sushireis in einer Schale mit einer Auswahl an frischem Sashimi, buntem Gemüse und zarten Eistreifen kunstvoll belegt wird. Ideal für besondere Anlässe oder ein leichtes, gesundes Abendessen.
als Kaviar
60 Min.
Klassische Russische Eier (2)
Ein eleganter Klassiker der Kalten Küche aus gefüllten Eiern. Die Eigelbcreme wird pikant abgeschmeckt und traditionell mit Kaviar gekrönt.
als Kaviar
30 Min.
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Zusammensetzung & Energiegehalt
Zusammensetzung
Energiegehalt
Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil
Alle Nährstoffe →
| Bezeichnung | Wert | Einheit | Wert | Datenherkunft |
|---|---|---|---|---|
| Energie | ||||
| Energie (Kilojoule) Formelberechnung | 1.017,0 | kJ | 1.017,0 kJ | Formelberechnung |
| Energie (Kilokalorien) Formelberechnung | 244,0 | kcal | 244,0 kcal | Formelberechnung |
| Makronährstoffe | ||||
| Wasser Analysewert | 47,1 | g | 47,1 g | Analysewert |
| Protein (Nx6,25) Formelberechnung | 26,1 | g | 26,1 g | Formelberechnung |
| Fett Analysewert | 15,5 | g | 15,5 g | Analysewert |
| Makronährstoffe; Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) | ||||
| Kohlenhydrate, verfügbar Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Makronährstoffe; Ballaststoffe | ||||
| Ballaststoffe, gesamt Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Makronährstoffe | ||||
| Alkohol (Ethanol) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Makronährstoffe; Organische Säuren | ||||
| Organische Säuren, gesamt Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Makronährstoffe | ||||
| Rohasche Analysewert | 6,7 | g | 6,7 g | Analysewert |
| Fettlösliche Vitamine | ||||
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) Formelberechnung | 561,00 | µg | 561,00 µg | Formelberechnung |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) Formelberechnung | 561,00 | µg | 561,00 µg | Formelberechnung |
| Retinol Analysewert | 561,00 | µg | 561,00 µg | Analysewert |
| Beta‑Carotin Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Vitamin D Formelberechnung | 5,87 | µg | 5,87 µg | Formelberechnung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) Analysewert | 5,87 | µg | 5,87 µg | Analysewert |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) Formelberechnung | 8,20 | mg | 8,20 mg | Formelberechnung |
| Alpha‑Tocopherol Analysewert | 8,20 | mg | 8,20 mg | Analysewert |
| Beta-Tocopherol Analysewert | 0,00 | mg | 0,00 mg | Analysewert |
| Gamma-Tocopherol Analysewert | 0,01 | mg | 0,01 mg | Analysewert |
| Delta-Tocopherol Analysewert | 0,00 | mg | 0,00 mg | Analysewert |
| Alpha-Tocotrienol Analysewert | 0,00 | mg | 0,00 mg | Analysewert |
| Vitamin K Formelberechnung | 0,00 | µg | 0,00 µg | Formelberechnung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Vitamin K2 (Menachinone) Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Wasserlösliche Vitamine | ||||
| Vitamin B1 (Thiamin) Analysewert | 0,82 | mg | 0,82 mg | Analysewert |
| Vitamin B2 (Riboflavin) Analysewert | 0,57 | mg | 0,57 mg | Analysewert |
| Niacin-Äquivalent Formelberechnung | 1,10 | mg | 1,10 mg | Formelberechnung |
| Niacin Analysewert | 1,10 | mg | 1,10 mg | Analysewert |
| Pantothensäure Analysewert | 3,72 | mg | 3,72 mg | Analysewert |
| Vitamin B6 Analysewert | 290,00 | µg | 290,00 µg | Analysewert |
| Biotin Analysewert | 14,00 | µg | 14,00 µg | Analysewert |
| Folat-Äquivalent Formelberechnung | 0,00 | µg | 0,00 µg | Formelberechnung |
| Folat Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Folsäure, synthetisch Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Vitamin B12 (Cobalamine) Analysewert | 14,80 | µg | 14,80 µg | Analysewert |
| Vitamin C Analysewert | 19,30 | mg | 19,30 mg | Analysewert |
| Elemente | ||||
| Salz (Natriumchlorid) Formelberechnung | 4,9 | g | 4,9 g | Formelberechnung |
| Natrium Analysewert | 1.940,00 | mg | 1.940,00 mg | Analysewert |
| Chlorid Analysewert | 220,00 | mg | 220,00 mg | Analysewert |
| Kalium Analysewert | 164,00 | mg | 164,00 mg | Analysewert |
| Calcium Analysewert | 51,00 | mg | 51,00 mg | Analysewert |
| Magnesium Analysewert | 11,00 | mg | 11,00 mg | Analysewert |
| Phosphor Analysewert | 300,00 | mg | 300,00 mg | Analysewert |
| Schwefel Analysewert | 0,00 | mg | 0,00 mg | Analysewert |
| Eisen Analysewert | 1,40 | mg | 1,40 mg | Analysewert |
| Zink Analysewert | 0,95 | mg | 0,95 mg | Analysewert |
| Iodid Analysewert | 140,00 | µg | 140,00 µg | Analysewert |
| Kupfer Analysewert | 110,00 | µg | 110,00 µg | Analysewert |
| Mangan Analysewert | 50,00 | µg | 50,00 µg | Analysewert |
| Fluorid Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Chrom Analysewert | 0,16 | µg | 0,16 µg | Analysewert |
| Molybdän Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Organische Säuren | ||||
| Essigsäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Zitronensäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Milchsäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Äpfelsäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Weinsäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Makronährstoffe; Zuckeralkohole | ||||
| Zuckeralkohole, gesamt Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Zuckeralkohole | ||||
| Mannit Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Sorbit Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Xylit Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) | ||||
| Monosaccharide, gesamt Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Glucose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fructose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Galactose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Disaccharide, gesamt Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Saccharose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Maltose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Lactose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Oligosaccharide, verfügbar Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe | ||||
| Ballaststoffe, niedermolekular Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe, hochmolekular Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe, wasserlöslich Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäuren | ||||
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt Formelberechnung | 2,2 | g | 2,2 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) Analysewert | 1,8 | g | 1,8 g | Analysewert |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) Analysewert | 0,2 | g | 0,2 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt Formelberechnung | 1,8 | g | 1,8 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) Analysewert | 0,3 | g | 0,3 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) Analysewert | 0,4 | g | 0,4 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) Analysewert | 1,0 | g | 1,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt Formelberechnung | 4,6 | g | 4,6 g | Formelberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt Formelberechnung | 4,2 | g | 4,2 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) Analysewert | 1,3 | g | 1,3 g | Analysewert |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) Analysewert | 2,7 | g | 2,7 g | Analysewert |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt Formelberechnung | 0,4 | g | 0,4 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) Analysewert | 0,3 | g | 0,3 g | Analysewert |
| Fettsäuren, sonstige Analysewert | 0,5 | g | 0,5 g | Analysewert |
| Sonstige Nährstoffe | ||||
| Cholesterin Analysewert | 300,00 | mg | 300,00 mg | Analysewert |
| Aminosäuren | ||||
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt Formelberechnung | 11,5 | g | 11,5 g | Formelberechnung |
| Alanin Analysewert | 1,6 | g | 1,6 g | Analysewert |
| Arginin Analysewert | 1,8 | g | 1,8 g | Analysewert |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin Analysewert | 2,3 | g | 2,3 g | Analysewert |
| Cystein Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin Analysewert | 3,7 | g | 3,7 g | Analysewert |
| Glycin Analysewert | 0,8 | g | 0,8 g | Analysewert |
| Histidin Analysewert | 0,8 | g | 0,8 g | Analysewert |
| Isoleucin Analysewert | 1,5 | g | 1,5 g | Analysewert |
| Leucin Analysewert | 2,3 | g | 2,3 g | Analysewert |
| Lysin Analysewert | 2,1 | g | 2,1 g | Analysewert |
| Methionin Analysewert | 0,8 | g | 0,8 g | Analysewert |
| Phenylalanin Analysewert | 1,1 | g | 1,1 g | Analysewert |
| Prolin Analysewert | 1,2 | g | 1,2 g | Analysewert |
| Serin Analysewert | 2,0 | g | 2,0 g | Analysewert |
| Threonin Analysewert | 1,4 | g | 1,4 g | Analysewert |
| Tryptophan Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Tyrosin Analysewert | 1,1 | g | 1,1 g | Analysewert |
| Valin Analysewert | 1,6 | g | 1,6 g | Analysewert |
| Sonstige Nährstoffe | ||||
| Stickstoff, gesamt Analysewert | 4,2 | g | 4,2 g | Analysewert |