Gefleckte Weinbergschnecken in Knoblauch-Kräuterbutter (Petit Gris)
Ein absoluter Klassiker der französischen Bistro-Küche. Die 'Petit Gris' besticht durch ihr zartes Fleisch und wird hier in einer aromatischen Butter aus frischen Kräutern, Schalotten und einem Hauch Weißwein im Ofen gratiniert.