Klassische Beer Nuts (Süß-salzig glasierte Erdnüsse)

Ofen vorheizen

Heize den Backofen auf 150 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Zutaten schmelzen

Gib den Zucker, den Maissirup, das Kokosöl und das Salz in einen kleinen Topf. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, bis der Zucker vollständig gelöst ist und die Masse leicht zu köcheln beginnt.

Erdnüsse glasieren

Nimm den Topf vom Herd und rühre (optional) das Natron unter. Gib die rohen Erdnüsse in eine große Schüssel, gieße die heiße Glasur darüber und vermenge alles gründlich, bis jede Nuss gleichmäßig überzogen ist.

Backen

Verteile die Erdnüsse in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech. Röste sie für etwa 20-25 Minuten im Ofen.

• 💡 Wende die Nüsse alle 10 Minuten mit einem Pfannenwender, damit sie gleichmäßig bräunen und nicht anbrennen.

Abkühlen lassen

Nimm das Blech aus dem Ofen. Die Glasur ist im heißen Zustand noch klebrig. Lasse die Nüsse vollständig auf dem Blech abkühlen, dabei werden sie knusprig.

• 💡 Bringe die Nüsse während des Abkühlens gelegentlich in Bewegung, um zu verhindern, dass sie zu einem großen Block zusammenkleben.

Finalisierung

Sobald die Beer Nuts komplett ausgekühlt sind, kannst du sie bei Bedarf nochmals vorsichtig voneinander trennen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.