Bierhähnchen (Beer Can Chicken)

Hähnchen säubern

Wasche das Hähnchen gründlich von innen und außen unter kaltem Wasser ab und tupfe es anschließend mit Küchenpapier absolut trocken. Dies ist entscheidend für eine knusprige Haut.

Gewürzmischung herstellen

Vermische Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und den Zitronenabrieb in einer kleinen Schale zu einem gleichmäßigen Rub.

Würzen

Reibe das Hähnchen zuerst großzügig mit Olivenöl oder Butter ein. Massiere anschließend die Gewürzmischung gleichmäßig auf der Haut und auch im Inneren des Vogels ein.

Bierdose vorbereiten

Öffne die Bierdose und gieße (oder trinke) etwa ein Drittel des Inhalts ab. Entferne den Deckel der Dose mit einem Dosenöffner vollständig, damit der Dampf besser entweichen kann.

Hähnchen aufsetzen

Schiebe die Bierdose vorsichtig in die untere Körperöffnung des Hähnchens. Positioniere das Hähnchen so auf dem Grill, dass es wie auf einem Stativ stabil auf der Dose und den beiden Keulen steht.

Indirektes Garen

Heize den Grill auf mittlere indirekte Hitze (ca. 180-200°C) vor. Stelle das Hähnchen in die indirekte Zone und schließe den Deckel. Gare das Fleisch für etwa 60 bis 75 Minuten.

• 💡 Das Hähnchen ist fertig, wenn die Kerntemperatur an der dicksten Stelle der Keule ca. 80°C beträgt und der Fleischsaft klar austritt.

Ruhen lassen

Nimm das Hähnchen vorsichtig vom Grill (Achtung: Die Dose und die Flüssigkeit sind extrem heiß!). Lasse es vor dem Tranchieren etwa 10 Minuten ruhen, damit sich die Fleischsäfte setzen können.