Ziva (Israelisches Blätterteiggebäck)

Backofen vorheizen

Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Füllung anrühren

Zerbrösele den Feta-Käse in einer Schüssel. Hacke die Oliven fein und mische sie zusammen mit dem geriebenen Schnittkäse unter den Feta.

Teig vorbereiten

Rolle den Blätterteig flach auf der Arbeitsfläche aus.

Füllen und aufrollen

Verteile die Käse-Oliven-Mischung gleichmäßig auf dem Teig. Rolle den Teig anschließend der Länge nach zu einer festen Rolle auf.

Formen

Biege die Teigrolle vorsichtig in eine U-Form (Hufeisenform), die charakteristisch für das Ziva-Gebäck ist, und platziere sie auf dem vorbereiteten Backblech.

Bestreichen

Verquirle das Ei in einer kleinen Schale und bestreiche die Teigrolle mithilfe eines Pinsels großzügig damit.

Bestreuen

Streue den Sesam und den Schwarzkümmel gleichmäßig über das mit Ei bestrichene Gebäck.

Ausbacken

Backe das Ziva für etwa 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis es schön aufgegangen, knusprig und goldbraun ist.