Zuger Kirschtorte

Komponenten bereitlegen

Stelle sicher, dass die Japonaise-Böden und der Biskuitboden vollständig ausgekühlt sind. Vermische das Kirschwasser mit dem Zuckersirup für die kräftige Tränke.

Buttercreme aromatisieren

Schlage die Buttercreme luftig auf, verfeinere sie mit einem Schuss Kirschwasser und färbe sie mit der Lebensmittelfarbe zartrosa ein.

Erster Boden

Lege den ersten Japonaise-Boden auf eine Tortenplatte und bestreiche ihn hauchdünn mit der rosa Buttercreme, um den Biskuit zu fixieren.

Biskuit und Tränke

Setze den Biskuitboden passgenau darauf. Tränke ihn nun großzügig und gleichmäßig mit der vorbereiteten Kirschwasser-Sirup-Mischung, bis er sich gut vollgesogen hat.

Zweiter Boden

Verteile eine weitere Schicht Buttercreme auf dem getränkten Biskuit und schließe die Torte mit dem zweiten Japonaise-Boden ab. Drücke diesen sanft an.

Einstreichen

Streiche die gesamte Torte rundherum gleichmäßig mit der restlichen rosa Kirsch-Buttercreme ein, sodass eine glatte Oberfläche entsteht.

Verzieren

Drücke die gerösteten Mandelsplitter an den Tortenrand. Bestäube die Oberfläche abschließend großzügig mit Puderzucker.