KochCode Team

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🍳 Rührei-Held

→ 🧂 Nudelwasser-Salzer

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Freitag, 6. März 2026

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Fettuccine Alfredo (Original-Rezept nach Alfredo di Lelio)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sauce Choron – Die edle Tomaten-Béarnaise nach Alexandre Choron

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sauce Albert (Klassische Meerrettichsauce)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Alaminos Longganisa (Würzige philippinische Knoblauchwurst)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Georgisches Ajapsandali (Aubergineneintopf)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Aiwowo (Süße Pekinger Klebreis-Schneebälle)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Klassische mediterrane Aioli

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Armenisches Schichtgemüse (Ailazan)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sweet and Sour Schwein

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Agnolini Mantovani

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Salt Marsh Lamm vom Grill

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

Mittwoch, 4. Februar 2026

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassisches französisches Omelett (Omelette)

4. Februar 2026 um 12:42 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanischer Ochsenschwanz-Eintopf (Cua de Bou)

4. Februar 2026 um 07:25 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Fuet (Hausgemachte Edelschimmel-Salami)

4. Februar 2026 um 07:24 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassischer Hausgemachter Ratafia-Likör

4. Februar 2026 um 07:23 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Tortell de Reis (Katalanischer Dreikönigskuchen)

4. Februar 2026 um 07:22 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassische katalanische Romesco-Sauce

4. Februar 2026 um 07:21 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Botifarra (Hausgemachte Schweinebratwurst)

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Traditionelle katalanische Calçotada

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassische Crema Catalana (2)

4. Februar 2026 um 07:19 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Spanischer Turrón Duro klassisch

4. Februar 2026 um 07:18 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Pa amb tomàquet (Katalanisches Tomatenbrot)

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Franziskaner klassisch

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Stephaniebraten klassisch

4. Februar 2026 um 07:16 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Österreichische Eiernockerl klassisch

4. Februar 2026 um 07:15 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Alt-Wiener Suppentopf

4. Februar 2026 um 07:14 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Einspänner klassisch

4. Februar 2026 um 07:12 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Schnitzel klassisch (3)

4. Februar 2026 um 07:11 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Walliser Raclette Klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirische Spagatkrapfen klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirischer Käferbohnensalat klassisch (2)

4. Februar 2026 um 07:09 Uhr

Erkuai – Traditionelle Yunnan-Reiskuchen

Erkuai ist eine ikonische Spezialität aus der chinesischen Provinz Yunnan. Diese handgemachten Reiskuchen bestechen durch ihre einzigartige, elastische Textur und ihren dezent süßlichen Reisgeschmack. Sie dienen als vielseitige Basis für herzhafte Pfannengerichte, wärmende Suppen oder den beliebten Grill-Snack 'Kao Erkuai'.

Zigni (Eritreischer Rindfleisch-Eintopf)

Zigni ist das kulinarische Herzstück Eritreas. Dieser tiefrote, scharf-aromatische Eintopf besticht durch die komplexe Berbere-Gewürzmischung und eine sämige Saucenbasis aus langsam geschmorten Zwiebeln. Traditionell wird er auf weichem Injera-Fladenbrot serviert, das sowohl als Beilage als auch als Besteck dient.

Authentisches Äthiopisches Injera (Teff-Fladenbrot)

Injera ist das Herzstück der äthiopischen und eritreischen Küche. Dieses säuerlich fermentierte Fladenbrot besticht durch seine charakteristische, schwammartige Textur und ist die ideale Beilage zu herzhaften Wats (Eintöpfen). Dank des glutenfreien Urkorns Teff ist es zudem äußerst nährstoffreich und bekömmlich.

Epis (Haitianische Würzpaste)

Die Seele der haitianischen Küche: Eine aromatische, grüne Würzpaste aus Paprika, frischen Kräutern und Scotch Bonnet Chilis, die als unentbehrliche Basis für fast jedes Gericht dient – von Fleischmaraden bis hin zu Reis- und Bohnengerichten.

Klassische Koreanische Eo-mandu

Exquisite, halbmondförmige Teigtaschen der koreanischen Hofküche, bei denen feine Fischfilets statt Teig als Hülle dienen. Gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Rindfleisch, Pilzen und Gemüse, werden sie schonend gedämpft.

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Einfach

90 Min.

Kolumbianischer Enyucado mit Kokos

Ein traditioneller Kuchen der kolumbianischen Karibikküste aus Maniok, Kokosnuss und Käse. Diese einzigartige Kombination sorgt für eine saftige Textur und eine perfekte Balance zwischen süß und leicht salzig.

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Normal

50 Min.

Mexikanische Entomatadas klassisch

Entomatadas sind ein mexikanischer Klassiker: In Öl geschwenkte Maistortillas, die in einer würzigen Tomatensauce gebadet und mit zartem Hähnchenfleisch oder Käse gefüllt werden. Serviert mit Crème fraîche, Käse und Zwiebelringen sind sie ein mildes, aber aromatisches Wohlfühlgericht.

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Mexikanische Entomatadas mit Hähnchen

Leicht frittierte Maistortillas, die in einer würzigen Tomatensauce gebadet und mit zartem Hähnchenfleisch gefüllt werden. Garniert mit Creme, Käse und Zwiebeln sind sie ein Klassiker der mexikanischen Küche.

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Äthiopisches Enset-Brot (Kocho)

Ein nahrhaftes, traditionelles Fladenbrot aus dem fermentierten Mark der Enset-Pflanze (Falsche Banane). Es besticht durch seine charakteristisch säuerliche Note und eine dichte, sättigende Textur – ein Grundpfeiler der äthiopischen Hochlandküche.

Klassische Mallorquinische Ensaïmada

Ein luftiges, spiralförmiges Hefegebäck aus Mallorca, das durch die Verwendung von Schweineschmalz besonders zart wird. Traditionell wird die Ensaïmada reichlich mit Puderzucker bestäubt serviert.

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Simpel

15 Min.

Historischer Englischer Kaffee (Penny University Style)

Ein kräftiger, tiefschwarzer Kaffee nach der Tradition der Londoner Kaffeehäuser des 17. und 18. Jahrhunderts. Dieses geschichtsträchtige Getränk, auch als 'schwarze Brühe' bekannt, wird durch das direkte Aufkochen von grobem Kaffeepulver zubereitet und zeichnet sich durch ein intensives, herbes Aroma aus.

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Normal

30 Min.

Klassisches Full English Breakfast

Das berühmte britische 'Fry-up' ist ein deftiges Frühstück, das keine Wünsche offen lässt. Mit knusprigem Speck, Würstchen, Spiegeleiern, Bohnen und gebratenen Pilzen ist es der ultimative Start in den Tag.

Normal

95 Min.

Klassisches Engagement Chicken

Dieses legendäre Zitronenhähnchen aus den USA soll angeblich zu Heiratsanträgen führen. Ein saftiger Braten mit Wurzelgemüse, der perfekt für romantische Anlässe ist.

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Mexikanische Enfrijoladas klassisch

Traditionelle mexikanische Maistortillas, die in eine sämige Sauce aus schwarzen Bohnen getaucht werden. Gefüllt mit mildem Käse und garniert mit Crema und Zwiebeln sind sie ein beliebtes Frühstück oder Abendessen.

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Einfach

35 Min.

Klassische Mexikanische Enfrijoladas

Zarte Mais-Tortillas, getaucht in eine sämige, würzige Sauce aus schwarzen Bohnen. Ein traditioneller mexikanischer Klassiker, der oft mit Käse und Crema garniert zum Frühstück oder Abendessen serviert wird.

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Odia Enduri Pitha im Kurkumablatt

Ein traditioneller gedämpfter Reiskuchen aus Odisha, gefüllt mit einer süßen Kokos-Jaggery-Mischung und in aromatische Kurkumablätter gewickelt. Der einzigartige Geschmack der Blätter verleiht diesem Gericht sein charakteristisches Aroma.

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Encurtido – Lateinamerikanisches eingelegtes Gemüse

Ein knackiges, säuerlich-würziges Condiment, das in der zentralamerikanischen Küche als erfrischende Beilage zu Tacos, Fleischgerichten oder Pupusas gereicht wird. Die Mischung aus Zwiebeln, Karotten und Chilis sorgt für eine perfekte Balance aus Säure und Schärfe.

Mexikanische Enchiladas Verdes

Gerollte Maistortillas mit zarter Hähnchenfüllung, überbacken mit pikanter grüner Tomatillo-Sauce und Käse. Ein authentischer Genuss aus Mexiko, der frisch und aromatisch schmeckt.

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Encharcada (Portugiesische Eierspeise aus Évora)

Die Encharcada ist eine klassische portugiesische Klostersüßspeise aus der Region Alentejo. Bei dieser traditionsreichen Spezialität werden Eierfäden in einem aromatischen Zitronen-Zuckersirup pochiert, bis sie eine wunderbar saftige Konsistenz erreichen und schließlich mit feinem Zimt veredelt werden.

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Encebollado – Ecuadorianische Fischsuppe

Das Nationalgericht Ecuadors: Eine herzhafte, aromatische Fischsuppe mit weißem Thunfisch, Maniok und einer großzügigen Portion marinierter roter Zwiebeln. Sie gilt in ihrer Heimat als ultimatives Heilmittel gegen Kater und wird zu jeder Tageszeit geschätzt.

Einfach

57 Min.

Schottische Empire Biscuits klassisch

Zartes Mürbeteiggebäck, das als Doppelkeks mit einer fruchtigen Marmeladenfüllung zusammengesetzt wird. Die süße Zuckerglasur und die obligatorische kandierte Kirsche sind das unverwechselbare Markenzeichen dieses schottischen Teegebäcks.

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Klassische argentinische Empanadas de Carne

Herzhafte, goldbraun gebackene Teigtaschen mit einer saftigen Rinderfüllung, verfeinert mit Oliven, Ei und traditionellen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika. Ein zeitloser Klassiker der lateinamerikanischen Küche.

Mexikanische Empalmes aus Nuevo León

Ein herzhaftes 'Tortilla-Sandwich' aus dem Norden Mexikos. Zwei mit Schweineschmalz bestrichene Mais-Tortillas umschließen eine würzige Füllung aus Bohnenmus und scharfer Salsa, traditionell über Holzkohle gegrillt.

Normal

120 Min.

Sundanesisches Empal Gepuk Klassisch

Traditionelles indonesisches Rindfleischgericht aus West-Java. Das Fleisch wird in einer aromatischen Kokosmilch-Gewürzmischung weich geschmort, plattiert und anschließend kurz frittiert, was ihm eine einzigartige, zarte Textur und süß-würzige Kruste verleiht.

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Taiwanisches Tofu-Päckchen

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Klassischer Britischer Afternoon Tea

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Klassischer Britischer Afternoon Tea

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Afghani Burger (Afghanischer Burger-Wrap)

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Original Adana Kebap

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Koreanische Eichelnudelsuppe

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Tacos de Acocil (Mexikanische Flusskrebs-Tacos)

Wikipedia-Bild - FMIB_53493_Cambarus_Montezumae,_var_trideus_Von_Mart_Female_Mexico.jpeg - Foto: Walter Faxon - PUBLIC DOMAIN

Tacos de Acocil (Mexikanische Flusskrebs-Tacos)

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Acarajé (Brasilianische Bohnenbällchen)

Wikipedia-Bild - Beans_Ball-Akara.jpg - Foto: AkinkuotuFunmi - CC BY-SA 4.0

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Traditionelles Acaçá aus Mais – rituelles Gericht der Candomblé-Tradition

Wikipedia-Bild - Agidi.jpg - Foto: Egbedi - CC BY-SA 4.0

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Hausgemachte Aburaage (Japanische frittierte Tofutaschen)

Wikipedia-Bild - 油揚げ.jpg - Foto: Northwalker - CC0

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Klassische Spanische Mariscada (Meeresfrüchte-Eintopf)

Wikipedia-Bild - Marisquería_blue_means_sea_chile_167489876.jpg - Foto: álvaro vega from santiago, chile, upload by Herrick - CC BY 2.0

Authentisches Äthiopisches Injera (Teff-Fladenbrot)

Wikipedia-Bild - Teff_pluim_Eragrostis_tef.jpg - Foto: No machine-readable author provided. Rasbak assumed (based on copyright claims). - CC BY-SA 3.0

Klassischer Dutch Loaf Aufschnitt

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