Mochi Japanischer Snack Yakimochi Isobeyaki Abekawa Gegrillter Reiskuchen 🌍 Japanisch 🍽️ Snack 🍽️ Dessert

Yakimochi (Japanischer gegrillter Reiskuchen)

Name: Yakimochi (Japanischer gegrillter Reiskuchen)
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 Stück Mochi; 2 EL Sojasauce; 2 Stück Nori-Algen, in Streifen geschnitten; 2 EL Kinako; 1 EL Zucker

Ein traditioneller japanischer Snack aus gegrilltem Mochi. Beim Erhitzen bläht sich der Reiskuchen auf und wird außen knusprig, innen herrlich zäh. Genieße ihn herzhaft als Isobeyaki mit Sojasauce und Nori oder süß als Abekawa Yakimochi mit Kinako und Zucker.

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👤 KochCode Import 📅 06.03.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Mochi
japanische Reiskuchen

4 Stück
🥄

Sojasauce
für die herzhafte Variante

2 EL
🥄

Nori-Algen, in Streifen geschnitten
für die herzhafte Variante

2 Stück
🥄

Kinako
geröstetes Sojabohnenmehl, für die süße Variante

2 EL
Zucker
für die süße Variante

1 EL

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🔎 Quellenangaben

Quelle: en.wikipedia.org

Autor: Wikipedia

Importierte Schwierigkeit: einfach

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Yakimochi, wörtlich 'gegrillter Reiskuchen', ist ein traditioneller japanischer Snack, der besonders gerne zum herbstlichen Mondbetrachten gereicht wird. Ein amüsantes Detail der japanischen Kultur: Der Begriff 'Yakimochi' wird umgangssprachlich auch für 'Eifersucht' verwendet. Dies geht auf ein altes Liebesspiel zurück, bei dem zwei Mochi auf dem Grill das Verhalten eines Paares vorhersagen sollten.

Arbeitszeit ca. 5 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung

1

Grill vorbereiten

Heize deinen Holzkohlegrill, Kontaktgrill oder den Ofen mit Grillfunktion auf mittlere Hitze vor.
2

Zutaten bereitstellen

Schneide die Nori-Algen in passende Streifen. Mische für die süße Variante das Kinako-Pulver und den Zucker in einer kleinen Schüssel gründlich.

Grillen der Mochi

3

Mochi auflegen

Platziere die Mochi-Stücke mit ausreichendem Abstand zueinander auf dem heißen Grillrost, da sie sich beim Backen ausdehnen.
4
Rösten

Grille die Reiskuchen für etwa 5 bis 10 Minuten. Wende sie dabei regelmäßig mit einer Zange, damit sie gleichmäßig bräunen und nicht anbrennen.
- 💡 Die Mochi sind fertig, wenn sie sich deutlich aufblähen, weich werden und eine leichte, knusprige Röstkruste bilden.

Herzhafte Variante (Isobeyaki)

5

Würzen

Nimm die heißen Mochi vom Grill und bestreiche sie sofort von beiden Seiten großzügig mit der Sojasauce.
6

Einwickeln

Wickle jedes Mochi zügig in einen vorbereiteten Nori-Streifen ein und serviere den Snack direkt warm.

Süße Variante (Abekawa Yakimochi)

7

Befeuchten

Nimm die fertig gegrillten Mochi vom Rost und tauche sie für eine Sekunde kurz in heißes Wasser. So wird die Oberfläche weich und klebrig.
8

Wälzen

Wälze die feuchten Mochi sofort in der vorbereiteten Kinako-Zucker-Mischung, bis sie gleichmäßig ummantelt sind, und serviere sie umgehend.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-import

Wikipedia-Bild - Mochi_003.jpg - Foto: Kropsoq - CC BY-SA 3.0

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