Französische Tarte Tatin klassisch

Zubereitung

1. 1

   Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.

2. 2

   Eine Tarte-Tatin-Form oder eine ofenfeste Pfanne (ca. 24-26 cm) dick mit der Butter ausstreichen und den Zucker gleichmäßig darauf verteilen.

3. 3

   Die Apfelviertel sehr eng und hochkant kreisförmig in die Form schichten, da sie beim Garen an Volumen verlieren.

4. 4

   Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

5. 5

   Die Form auf den Herd stellen und den Zucker bei mittlerer Hitze langsam hellbraun karamellisieren lassen.

6. 6

   Den Blätterteig über die Äpfel legen und die überstehenden Ränder vorsichtig zwischen Äpfel und Formrand nach innen stecken.

7. 7

   Die Tarte im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

8. 8

   Aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen.

9. 9

   Einen großen Teller auf die Form legen und die Tarte mit Schwung stürzen (Vorsicht, heißes Karamell!). Warm servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Tarte.tatin.wmt – Foto: Wmeinhart (CC BY-SA 3.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 45 Min.

Klassische Portugiesische Pastéis de Nata

Die berühmten Puddingtörtchen mit knusprigem Blätterteig und einer cremigen Eigelbfüllung sind der bekannteste Vertreter der portugiesischen Klostersüßwaren. Sie werden traditionell bei sehr hoher Hitze gebacken, bis die Creme ihre charakteristische Karamellisierung erhält.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Englischer Bakewell Pudding klassisch

Ein traditionelles englisches Dessert aus Derbyshire mit einer Basis aus knusprigem Blätterteig. Darauf folgt eine Schicht fruchtige Konfitüre und eine reichhaltige Füllung aus Mandeln, Eiern und Butter.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 75 Min.

Klassischer Triestiner Presnitz

Eine traditionelle Kuchenspezialität aus Triest. Diese spiralförmige Blätterteigrolle ist reich gefüllt mit Nüssen, Trockenfrüchten, Schokolade und Gewürzen.

@kochcode-team

🥬

–

Profi

⏱️ 120 Min.

Klassische Saint-Honoré-Torte

Eine exquisite Torte der französischen Pâtisserie, bestehend aus einem Blätterteigboden, Brandteig-Ringen, karamellisierten Windbeuteln und einer luftigen Saint-Honoré-Creme.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 75 Min.

Französisches Mille-feuille klassisch

Ein eleganter französischer Kuchen-Klassiker aus drei Schichten knusprigem Blätterteig und feiner Vanillecreme. Charakteristisch ist die Glasur mit dem kunstvollen Marmorier-Muster.

@kochcode-team

🥬

–