Französische Schweineohren Palmiers

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. 2

   Den Zucker mit dem Vanillezucker und optional dem Zimt mischen.

3. 3

   Die Arbeitsfläche großzügig mit der Zuckermischung bestreuen.

4. 4

   Den Blätterteig auf dem Zucker ausrollen und leicht andrücken. Die Oberseite ebenfalls mit Zucker bestreuen.

5. 5

   Die beiden Längsseiten des Teigs gleichmäßig bis zur Mitte hin einschlagen.

6. 6

   Diesen Vorgang wiederholen, sodass die Seiten sich in der Mitte treffen.

7. 7

   Die beiden Hälften wie ein Buch zusammenklappen, sodass ein langer Strang entsteht.

8. 8

   Den Teigstrang in etwa 1 cm breite Scheiben schneiden.

9. 9

   Die Teigstücke mit der Schnittfläche nach oben und genügend Abstand (sie gehen stark auf) auf das Backblech legen.

10. 10

    Im vorgeheizten Ofen ca. 10–12 Minuten backen, bis der Zucker karamellisiert und der Teig goldbraun ist. Nach der Hälfte der Zeit eventuell einmal wenden.

📸 Cook Snaps 3

@kochcode-team

Schweinsohr (Gebäck)-1 – Foto: Rainer Z ... (CC BY-SA 3.0)

@kochcode-team

Schweine-Ohr (Pigs Ear) Schweine-Öhrchen Prussiens Palmiers August 2019 IMG 1878 – Foto: Markbenecke (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Prussiens – Foto: Wikischlumpf (CC BY-SA 4.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Einfach

⏱️ 40 Min.

Klassischer Sächsischer Prasselkuchen

Ein traditioneller Blechkuchen aus knusprigem Blätterteig, bestrichen mit fruchtiger Aprikosenkonfitüre und bedeckt mit dicken Butterstreuseln. Abgerundet wird das Gebäck mit einem feinen Zuckerguss.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 45 Min.

Klassische Portugiesische Pastéis de Nata

Die berühmten Puddingtörtchen mit knusprigem Blätterteig und einer cremigen Eigelbfüllung sind der bekannteste Vertreter der portugiesischen Klostersüßwaren. Sie werden traditionell bei sehr hoher Hitze gebacken, bis die Creme ihre charakteristische Karamellisierung erhält.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 40 Min.

Bosnische Tufahija Walnussäpfel

Ein traditionelles bosnisches Dessert aus pochierten Äpfeln, die mit einer feinen Walnusscreme gefüllt sind. Serviert im Glas mit eigenem Sirup und einer Haube aus Schlagsahne.

@kochcode-team

🥬 🌾

–

Einfach

⏱️ 70 Min.

Jüdischer Lokschenkugel klassisch

Ein traditioneller süßer Nudelauflauf der aschkenasischen Küche. Er kombiniert breite Eiernudeln mit einer cremigen Quark-Schmand-Masse, Zimt und Rosinen zu einer köstlichen Süßspeise.

@kochcode-team

🥬

–

Einfach

⏱️ 45 Min.

Klassisches Ägyptisches Om Ali

Ein traditioneller ägyptischer Brotpudding aus knusprigem Blätterteig, der in heißer gesüßter Milch getränkt und mit Nüssen, Rosinen sowie Kokosraspeln im Ofen überbacken wird.

@kochcode-team

🥬

–