Klassische Obst-Tartelettes mit Pudding

Zubereitung

1. 1

   Mehl, kalte Butter in Flöckchen, Puderzucker, Salz und das Ei rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten. In Folie gewickelt 30 Minuten kühlen.

2. 2

   Teig auf bemehlter Fläche dünn ausrollen, Kreise ausstechen und gefettete Tartelette-Förmchen damit auskleiden. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.

3. 3

   Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 12-15 Minuten goldgelb backen. Auskühlen lassen.

4. 4

   Für die Creme Milch mit dem Mark der Vanilleschote aufkochen. Eigelb mit Zucker und Speisestärke glatt rühren.

5. 5

   Die heiße Milch unter Rühren zur Eimasse geben, alles zurück in den Topf gießen und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen, bis die Creme andickt. Abkühlen lassen.

6. 6

   Die Vanillecreme in die Tartelettes füllen und glatt streichen.

7. 7

   Mit gewaschenem und geputztem Obst dekorativ belegen.

8. 8

   Tortenguss nach Packungsanweisung mit Wasser und etwas Zucker zubereiten und über das Obst verteilen. Fest werden lassen.

📸 Cook Snaps 1

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Three tartlet forms – Foto: Feuerblüte / The original uplo (PUBLIC DOMAIN)

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