KochCode Team

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🍳 Rührei-Held

→ 🧂 Nudelwasser-Salzer

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Freitag, 6. März 2026

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Fettuccine Alfredo (Original-Rezept nach Alfredo di Lelio)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sauce Choron – Die edle Tomaten-Béarnaise nach Alexandre Choron

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sauce Albert (Klassische Meerrettichsauce)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Alaminos Longganisa (Würzige philippinische Knoblauchwurst)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Georgisches Ajapsandali (Aubergineneintopf)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Aiwowo (Süße Pekinger Klebreis-Schneebälle)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Klassische mediterrane Aioli

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Armenisches Schichtgemüse (Ailazan)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sweet and Sour Schwein

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Agnolini Mantovani

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Salt Marsh Lamm vom Grill

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

Mittwoch, 4. Februar 2026

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassisches französisches Omelett (Omelette)

4. Februar 2026 um 12:42 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanischer Ochsenschwanz-Eintopf (Cua de Bou)

4. Februar 2026 um 07:25 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Fuet (Hausgemachte Edelschimmel-Salami)

4. Februar 2026 um 07:24 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassischer Hausgemachter Ratafia-Likör

4. Februar 2026 um 07:23 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Tortell de Reis (Katalanischer Dreikönigskuchen)

4. Februar 2026 um 07:22 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassische katalanische Romesco-Sauce

4. Februar 2026 um 07:21 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Botifarra (Hausgemachte Schweinebratwurst)

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Traditionelle katalanische Calçotada

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassische Crema Catalana (2)

4. Februar 2026 um 07:19 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Spanischer Turrón Duro klassisch

4. Februar 2026 um 07:18 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Pa amb tomàquet (Katalanisches Tomatenbrot)

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Franziskaner klassisch

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Stephaniebraten klassisch

4. Februar 2026 um 07:16 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Österreichische Eiernockerl klassisch

4. Februar 2026 um 07:15 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Alt-Wiener Suppentopf

4. Februar 2026 um 07:14 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Einspänner klassisch

4. Februar 2026 um 07:12 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Schnitzel klassisch (3)

4. Februar 2026 um 07:11 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Walliser Raclette Klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirische Spagatkrapfen klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirischer Käferbohnensalat klassisch (2)

4. Februar 2026 um 07:09 Uhr

Canard à l’orange (Ente mit Orange)

Der zeitlose Klassiker der gehobenen französischen Küche: Zartrosa gebratene Ente mit knuspriger Haut, serviert in einer raffinierten Sauce Bigarade. Die harmonische Balance aus herben Orangen, feiner Süße und kräftigem Entenfond macht dieses Gericht zu einem kulinarischen Highlight.

Nanjing Entenblut-Vermicelli-Suppe

Eine traditionelle Delikatesse aus Nanjing, bekannt als Ya Xue Fen Si Tang. Diese herzhafte Suppe kombiniert zarte Entenblut-Würfel, Innereien und seidige Süßkartoffel-Glasnudeln in einer aromatischen Brühe.

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Normal

105 Min.

Ash Bash – Bengalisches Entencurry mit Bambus

Ein aromatisches und mild gewürztes Curry-Spezialität aus der Region Sylhet. Die Kombination aus herzhaftem Entenfleisch und knackigen Bambussprossen in einer feinen Joghurtsauce sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis mit erdigen Noten.

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Herzogin-Kartoffeln (Pommes Duchesse)

Ein Klassiker der französischen Küche: Goldgelb gebackene Kartoffelrosetten, die außen zart knusprig und innen herrlich cremig sind. Die ideale, elegante Beilage für Festtagsgerichte.

Ducana (Karibische Süßkartoffel-Kokos-Knödel)

Ducana ist eine herzhaft-süße Delikatesse aus der Karibik. Die Kombination aus fein geraspelten Süßkartoffeln, aromatischer Kokosnuss und warmen Gewürzen wie Muskat und Zimt macht dieses in Blättern gegarte Gericht zu einer einzigartigen Beilage oder einem besonderen Snack.

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Normal

35 Min.

Koreanisches Dubu-Kimchi Klassisch

Ein beliebter koreanischer Klassiker, bei dem warmer, blanchierter Tofu mit würzig gebratenem Kimchi und Schweinefleisch serviert wird. Diese Kombination aus mildem Tofu und scharfem Fleisch ist das perfekte Soulfood.

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Koreanisches Dubu-Kimchi Klassisch

Ein beliebter koreanischer Klassiker, der blanchierten, warmen Tofu mit würzig gebratenem Kimchi und Schweinefleisch kombiniert. Serviert als herzhaftes Hauptgericht oder traditionell als Anju zu Soju und Makgeolli.

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Koreanisches Dubu Kimchi klassisch

Ein beliebter koreanischer Klassiker, bei dem blanchierter Tofu mit würzigem, gebratenem Kimchi und saftigem Schweinebauch serviert wird. Perfekt als herzhaftes Hauptgericht oder als 'Anju' zu einem Glas Soju.

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Einfach

15 Min.

Philippinischer Kinutil Cocktail

Ein traditionelles philippinisches Mixgetränk aus den Visayas, das aromatischen Palmwein mit reichhaltiger Schokolade und cremigem Eigelb vereint. Oft als 'philippinischer Eggnog' bezeichnet, bietet es eine einzigartige Kombination aus Süße und leichter Säure.

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Profi

4410 Min.

Hausgemachte Dauerwurst (Salami-Stil)

Eine traditionelle, luftgetrocknete Dauerwurst nach mediterraner Art. Durch die kontrollierte Fermentation und langsame Reifung entwickelt sie ihr charakteristisches, kräftiges Aroma und die perfekt schnittfeste Textur.

Szechuan Gan Guo Chicken Klassisch

Ein feuriges, aromatisches Gericht der Szechuan-Küche, bei dem das Hähnchen knusprig frittiert und dann im Wok mit getrockneten Chilis und Szechuanpfeffer trocken geschmort wird. Im Gegensatz zum klassischen Feuertopf wird hier keine Brühe verwendet, was für einen intensiven Geschmack sorgt.

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Türkische Kuru Köfte Klassisch

Knusprig frittierte türkische Hackbällchen, die innen saftig bleiben und herrlich nach Kreuzkümmel duften. Diese klassischen „trockenen“ Köfte sind ein beliebtes Familienessen und schmecken auch kalt hervorragend.

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Betrunkene Garnelen (Zui Xia)

Eine exquisite chinesische Delikatesse, bei der frische Garnelen in aromatischem Shaoxing-Reiswein mariniert werden. Das Ergebnis ist ein wunderbar zartes Fleisch mit einer feinen, süßlich-würzigen Weinnote.

Klassisches Pad Kee Mao

Ein feuriges thailändisches Nudelgericht, bekannt als 'Drunken Noodles'. Breite Reisnudeln werden mit scharfem Chili, frischem grünen Pfeffer und aromatischem Holy Basil im Wok gebraten.

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Texanische Dr Pepper BBQ-Sauce

Eine dickflüssige, süß-pikante Glaze, die die 23 Aromen der Kult-Limonade einfängt. Perfekt zum Glacieren von Rippchen, Pulled Pork oder als Dip für gegrilltes Hühnchen.

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Klassischer Rumänischer Lamm-Drob

Dieser traditionelle rumänische Hackbraten aus Lamm-Innereien ist das Herzstück jedes Osterfestes. Mit frischen Frühlingskräutern verfeinert und hartgekochten Eiern gefüllt, wird er im Lammnetz gebacken und meist kalt serviert.

Traditioneller Irischer Drisheen

Eine legendäre kulinarische Spezialität aus Cork: Drisheen ist eine milde, fast puddingartige Blutwurst. Durch die Kombination von Schafblut und Milch entsteht eine einzigartig zarte Textur, die sich deutlich von schwereren Blutwürsten unterscheidet.

Koreanische Mareunsaeu Bokkeum Klassisch

Ein beliebter koreanischer Banchan (Beilage) aus getrockneten Garnelen, die knusprig angebraten und süß-würzig glasiert werden. Perfekt als eiweißreicher Snack oder Beilage zu Reis.

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Koreanisches Ojingeochae Bokkeum Klassisch

Ein beliebter koreanischer Banchan (Beilage) aus getrocknetem, geschreddertem Tintenfisch, der in einer süß-scharfen Gochujang-Sauce glasiert wird. Diese Zubereitung macht den zähen Snack wunderbar zart und aromatisch.

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Klassisches Beef Jerky (Dörrfleisch)

Würzig mariniertes und schonend getrocknetes Rindfleisch, das sich perfekt als proteinreicher Snack für unterwegs eignet. Die Kombination aus Sojasauce, Rauch und Gewürzen verleiht dem Fleisch seinen charakteristischen Geschmack.

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Einfach

510 Min.

Hausgemachtes Trockenobst (Apfel- und Aprikosenmischung)

Eine natürliche und traditionelle Methode, um die konzentrierte Süße und die Vitamine reifer Früchte haltbar zu machen. Dieses Grundrezept für Äpfel und Aprikosen liefert einen gesunden, ballaststoffreichen Snack ganz ohne industrielle Zusätze.

Hausgemachtes Trockenobst (Traditionelle Konservierung)

Die Kunst der natürlichen Konservierung: Verwandeln Sie frische Früchte in aromatische, ballaststoffreiche Snacks. Diese Methode konzentriert den natürlichen Fruchtzucker und sorgt für eine lange Haltbarkeit ohne künstliche Zusätze.

Hausgemachte getrocknete Kirschen (Grundrezept)

Ein klassisches Verfahren zur Herstellung von aromatischen, getrockneten Kirschen. Durch kurzes Blanchieren wird die Haut leicht angerissen, was den Trocknungsprozess beschleunigt und das volle Aroma sowie die tiefrote Farbe konserviert.

Portugiesischer Bacalhau à Brás

Ein Klassiker der portugiesischen Küche aus zerkleinertem Stockfisch, knusprigen Kartoffelstiften und cremigem Rührei, verfeinert mit schwarzen Oliven und frischer Petersilie.

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Biblischer Linseneintopf (Altisraelitischer Pottage)

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