KochCode Team

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🍳 Rührei-Held

→ 🧂 Nudelwasser-Salzer

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Freitag, 6. März 2026

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6. März 2026 um 20:32 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zupa ogórkowa (Polnische Salzgurkensuppe)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zungen-Toast mit Rührei

6. März 2026 um 20:32 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zunda-Mochi (Süße Edamame-Reiskuchen)

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KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zubereitung von Shirataki-Nudeln

6. März 2026 um 20:32 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zubereitung der Salama da sugo (Ferraresische Salamispezialität)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zrazy (Traditionelle Rinderrouladen)

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KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zosui (Japanische Reissuppe)

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KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zongzi (Chinesische Klebreis-Klöße)

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KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zom (Jemenitische Joghurtsuppe)

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KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Ziva (Israelisches Blätterteiggebäck)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

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KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zhangcha-Ente (Tee-geräucherte Ente)

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KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zhaliang (Kantonesische Reismehlrollen mit Youtiao)

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KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zhal - Kasachisches Mähnenfett

6. März 2026 um 20:32 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zhajiangmian (Chinesische Nudeln mit gebratener Bohnensauce)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zypriotische Lountza – In Rotwein gereiftes & geräuchertes Schweinefilet

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zweifach gegartes Schweinefleisch (Huíguōròu)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zuppa inglese

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zupa ogórkowa (Polnische Salzgurkensuppe)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zungen-Toast mit Rührei

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zunda-Mochi (Süße Edamame-Reiskuchen)

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zuger Kirschtorte

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zürcher Murren

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zürcher Geschnetzeltes

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zubereitung von Shirataki-Nudeln

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zubereitung der Salama da sugo (Ferraresische Salamispezialität)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zrazy (Traditionelle Rinderrouladen)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zosui (Japanische Reissuppe)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zongzi (Chinesische Klebreis-Klöße)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zom (Jemenitische Joghurtsuppe)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Ziva (Israelisches Blätterteiggebäck)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zhug (Jemenitische Würzsauce)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zhangcha-Ente (Tee-geräucherte Ente)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zhaliang (Kantonesische Reismehlrollen mit Youtiao)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zhal - Kasachisches Mähnenfett

6. März 2026 um 13:37 Uhr

Klassischer Rinder-Au-Jus

Ein intensiver, ungebundener Fleischsaft nach französischer Art. Perfekt als leichte Sauce zu Roastbeef, Steak oder als Dip für herzhafte Sandwiches. Dieser Jus besticht durch seine Reinheit und das tiefe Aroma gerösteten Fleisches.

Einfach

1 Std. 10 Min.

Cremiges Baba Ghanoush (Levantinischer Auberginen-Dip)

Ein rauchiger, samtiger Dip aus im Ofen gerösteten Auberginen, feiner Sesampaste (Tahini) und frischem Zitronensaft. Dieses traditionelle Rezept aus der Levante besticht durch sein intensives Aroma und seine wunderbar cremige Textur.

Einfach

1 Std.

Mediterrane Kräuter-Aubergine aus dem Ofen

Ein aromatisches Grundrezept für im Ofen geröstete Auberginen. Durch das gezielte Salzen verliert das Fruchtfleisch seine Bitterstoffe und erhält eine wunderbar zarte, fleischige Textur, die Aromen von Olivenöl und Kräutern perfekt aufnimmt.

Attiéké – Traditioneller ivorischer Maniok-Couscous

Ein Herzstück der westafrikanischen Küche: Dieser fermentierte Maniok besticht durch seine luftige, leicht säuerliche Note und eine Textur, die an feinsten Couscous erinnert. Attiéké ist von Natur aus glutenfrei und die perfekte Begleitung zu gegrilltem Fisch und würzigen Saucen.

Attar (Orientalischer Zuckersirup – Qater)

Ein aromatischer, blumiger Zuckersirup, der als unverzichtbare Veredelung für klassische nahöstliche Desserts wie Baklava, Knafeh und Qatayef dient. Die charakteristische Note erhält er durch feines Rosen- oder Orangenblütenwasser.

Kolumbianisches Arroz atollado aus Cali

Ein herzhaftes Reisgericht aus dem Valle del Cauca, das Huhn, Schwein, Kartoffeln und Gemüse in einer würzigen Brühe vereint. Traditionell serviert mit Patacón und Hogao-Sauce – perfekt für Feiern und Familienessen.

Mexikanisches Atole mit Zimt und Vanille

Ein traditionelles, warmes Maisgetränk aus Mexiko, cremig und würzig mit Zimt und Vanille – perfekt zu Tamales oder als tröstlicher Genuss an kalten Tagen. Besonders beliebt während des Tages der Toten und der Weihnachtszeit.

Normal

30 Min.

Knusprige Atlantic Surf Clam Streifen

Zarte, goldgelb frittierte Streifen der Atlantic Surf Clam. Ein amerikanischer Klassiker, der durch seinen dezent süßen Geschmack und die herrlich knusprige Panade besticht. Ideal als Snack oder leichtes Hauptgericht mit Remoulade.

Einfach

25 Min.

Gebratenes Kabeljaufilet in Zitronen-Butter-Sauce

Ein zeitloser Klassiker der maritimen Küche: Zartes Atlantic-Cod-Filet, perfekt in der Pfanne goldbraun gebraten. Das feste, weiße Fleisch des Kabeljaus harmoniert wunderbar mit der Frische von Zitrone und der Vollmundigkeit echter Butter.

Atlantic Beach Pie

Der ultimative Sommerklassiker aus North Carolina: Ein herrlich erfrischender Zitruskuchen, der durch seinen genialen Kontrast aus einem salzigen Crackerboden und einer cremigen, süß-sauren Füllung besticht.

Philippinisches Papayapickel Atchara

Ein fruchtig-scharfes Pickel aus grüner Papaya, Karotten und Ingwer – perfekt als Begleiter zu gegrilltem Fleisch oder Reisgerichten. Mit Essig, Zucker und Gewürzen mariniert, entwickelt es eine frische, säuerlich-süße Note.

Nigerianische Atama-Suppe mit Palmfruchtpulpe

Eine kräftige, dunkelbraune Suppe aus frischer Palmfruchtpulpe, typisch für die Ibibio- und Urhobo-Küche Nigerias. Mit Fleisch, Fisch oder Perlenmuscheln verfeinert, entfaltet sie eine tiefwürzige, leicht säuerliche Note – perfekt zu Eba oder Garri serviert.

Fabada Asturiana

Der wohl berühmteste Eintopf Spaniens aus dem grünen Norden Asturiens. Ein herzhaftes, wärmendes Gericht aus großen weißen Bohnen, würziger Chorizo, aromatischer Blutwurst und zartem Schweinefleisch, verfeinert mit edlem Safran.

Nobler Krebs mit Kräuterbutter

Ein klassisches Festmahl aus frischen europäischen Edelkrebsen, zart gedünstet und mit duftender Kräuterbutter serviert. Traditionell im Herbst genossen, ist dieses Gericht ein Genuss für Feinschmecker und eine Hommage an die nordische und mitteleuropäische Flussküche.

Assyrische Dolma (Gefüllte Weinblätter und Gemüse)

Ein herzhafter, aromatischer Klassiker der assyrischen Küche. Zarte Weinblätter, Paprika und Zucchini werden mit einer würzigen Reis-Fleisch-Mischung gefüllt und in einer fruchtigen Tomatensauce sanft geschmort – ein Festessen für die ganze Familie.

Normal

50 Min.

Malaysisches Asam Pedas mit Fisch

Ein würzig-saures Fischcurry aus Malaysia, das mit Tamarinde, Chilis und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Traditionell mit frischem Süßwasserfisch, perfekt zu Reis serviert und in seiner Heimat ein Klassiker der Küstenküche.

Masor Tenga (Assamesisches saures Fisch-Curry)

Ein leichtes, säuerliches Fisch-Curry aus Assam, das durch seine dünne Konsistenz und das Aroma von Senföl besticht. Traditionell mit Süßwasserfisch zubereitet, ist es ein erfrischendes Hauptgericht, das perfekt zu gedämpftem Reis passt.

Klassischer Schweinefuß-Aspic aus Osteuropa

Ein traditioneller, klarer Fleischaspik aus Schweinefüßen und -haut, der durch langsamem Köcheln seine natürliche Gelierkraft entfaltet. Mit Knoblauch und Pfeffer gewürzt, schmeckt er würzig und ist eine festliche Beilage oder Vorspeise.

Klassischer grüner Spargel mit Zitronenbutter

Frischer, knackiger grüner Spargel, veredelt mit einer feinen Sauce aus zerlassener Butter und einem Spritzer Zitrone. Ein zeitloser Frühlingsgenuss, der die natürliche Süße des Gemüses perfekt unterstreicht und als leichte Beilage oder Vorspeise überzeugt.

Puerto-ricanisches Asopao de Gandules

Eine herzhafte, würzige Reis-Stew-Spezialität aus Puerto Rico, die mit Kichererbsen, Gemüse und typischen Gewürzen zubereitet wird. Perfekt als warmes Comfort-Food für kalte Tage oder feierliche Anlässe wie Weihnachten.

Asinan Betawi (Indonesischer Picklesalat mit Erdnusssauce)

Asinan Betawi ist ein erfrischender und herzhafter indonesischer Salat, der durch seine einzigartige Kombination aus frischem und eingelegtem Gemüse besticht. Serviert mit einer würzigen, cremigen Erdnusssauce und knusprigen Crackern, bietet er das perfekte Gleichgewicht zwischen süßen, sauren, salzigen und scharfen Aromen.

Asida (Nordafrikanischer Mehlpudding)

Ein traditionelles, herzhaft-süßes Gericht aus Nordafrika und dem Nahen Osten. Dieser feste, puddingartige Teigkloß wird aus Weizenmehl und Wasser gekocht und klassischerweise mit einer Mulde in der Mitte serviert, die mit geschmolzener Butter und Honig oder Dattelsirup gefüllt wird.

Einfach

20 Min.

Klassische asiatische Eierblumensuppe (Egg Drop Soup)

Ein zeitloser Klassiker der chinesischen Küche, bekannt für seine seidige Textur und die zarten, blütenartigen Eierfäden in einer klaren, aromatischen Brühe. Diese Suppe ist in weniger als 20 Minuten zubereitet und besticht durch ihre einfache Eleganz und den wohltuenden Geschmack.

Klassische Asiatische Kraftbrühe (Jītāng)

Eine klare, aromatische Hühnersuppe, die das Herzstück der ostasiatischen Suppenkultur bildet. Diese nährstoffreiche Brühe besticht durch feine Ingwer-Noten und traditionelle Zutaten wie rote Datteln und Goji-Beeren – perfekt als stärkende Mahlzeit oder als edle Basis für Nudelsuppen.

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Suea Rong Hai (Weinender Tiger)

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Stroganina

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Sticky Toffee Pudding

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Steirisches Backhendl - Der knusprige Klassiker aus Österreich

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Spekulatius (Speculaas)

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