Traditionell Fermentation Brandenburg Spreewälder Gurken Spreewald Einlegegurken 🌍 Deutsch 🌍 Brandenburgisch 🍽️ Snack 🍽️ Beilage 🍽️ Konserve

Spreewälder Gurken

Name: Spreewälder Gurken
Yield: 4 Portionen
Ingredients: G urken; Basilikum; Zitronenmelisse; Weinblätter; Kirschblätter; Walnussblätter

Die berühmten Spreewälder Gurken sind eine geschützte Spezialität aus Brandenburg. Durch eine besondere Verarbeitung und eine feine Auswahl an geschmacksintensiven Blättern erhalten sie ihr unverwechselbares, würzig-säuerliches Aroma. Ein echter Traditions-Klassiker!

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Import 📅 06.03.2026

public mode

Zutaten

Portionen

🥄

urken

G
🥄

Basilikum
🥄

Zitronenmelisse
🥄

Weinblätter
🥄

Kirschblätter
🥄

Walnussblätter

Nährstoffdaten 0/6 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

🔎 Quellenangaben

Quelle: en.wikipedia.org

Autor: Wikipedia

Importierte Schwierigkeit: mittel

Originalquelle öffnen

💡 Wusstest du schon?

Spreewälder Gurken haben eine lange Tradition: Schon in den 1870er Jahren beschrieb Theodor Fontane ihre Bedeutung für die Region Brandenburg. Nach der Wiedervereinigung Deutschlands im Jahr 1990 blieben sie als eines der wenigen ostdeutschen Produkte ununterbrochen verfügbar und erlangten durch den Film 'Good Bye, Lenin!' (2003) weltweite Bekanntheit. Seit März 1999 genießt der Name das EU-Siegel der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.).

Arbeitszeit ca. 0 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 0 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

1

Waschen und Vorbereiten

Säubere die Gurken sowie die ausgewählten Kräuter und Blätter (Basilikum, Zitronenmelisse, Wein-, Kirsch- und Walnussblätter) gründlich, um sie für das Einlegen vorzubereiten.

Verarbeitung und Haltbarmachung

2

Das traditionelle Fermentieren

Schichte die Gurken mit den geschmacksgebenden Zutaten in große Fässer. Lasse sie für die traditionelle Herstellung mehrere Wochen in Ruhe fermentieren.
3
Die moderne Schnellverarbeitung

Alternativ zur langen Fermentation kannst du die Gurken zusammen mit den Kräutern auf 70 °C erhitzen. So sind sie bereits nach etwa einem Tag fertig durchgezogen und verkaufsfertig.
- 💡 Die genaue Gewürzmischung der Spreewälder Einmachereien ist ein streng gehütetes Geheimnis und sorgt für den finalen, würzig-säuerlichen Geschmack.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-import

Wikipedia-Bild - Spreewaldgurke2.jpg - Foto: Kungfuman - CC BY-SA 3.0

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Jetzt Einloggen

❓

Noch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!

Spreewälder Gurken

In Sammlung speichern