Stachelschwein-Bällchen (Porcupine Meatballs)

Zutaten vorbereiten

Schäle die Zwiebel und hacke sie sehr fein. Stelle alle weiteren Zutaten bereit.

Hackmasse mischen

Gib das Hackfleisch, den ungekochten Reis, die gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in eine große Schüssel. Vermenge alles gründlich mit den Händen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Bällchen formen

Forme aus der Hackmasse mit angefeuchteten Händen etwa walnussgroße Bällchen (ca. 12-16 Stück). Achte darauf, sie fest zu drücken, damit sie beim Kochen nicht zerfallen.

Sauce ansetzen

Verrühre in einer tiefen Pfanne oder einem weiten Topf die Tomatensuppe (oder passierte Tomaten) mit dem Wasser und der Worcestershire-Sauce. Bringe die Sauce bei mittlerer Hitze zum Köcheln.

Garen

Lege die Hackbällchen vorsichtig nebeneinander in die köchelnde Sauce. Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe, lege den Deckel auf und lasse das Gericht ca. 45 Minuten sanft schmoren.

Fertigstellen

Prüfe gegen Ende der Garzeit, ob der Reis weich ist und aus den Bällchen hervorsticht ('stachelt'). Rühre zwischendurch vorsichtig um, damit die Sauce nicht am Boden ansetzt. Serviere die Bällchen heiß mit der Sauce.