Ein würzig-saures Fischcurry aus Malaysia, das mit Tamarinde, Chilis und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Traditionell mit frischem Süßwasserfisch, perfekt zu Reis serviert und in seiner Heimat ein Klassiker der Küstenküche.
13 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.
⚠️ Basierend auf 88% verknüpften Zutaten
Vollständige AnalyseKlicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen
Vorbereitung: Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Chili entkernen und in Ringe schneiden. Zitronengras leicht zerdrücken. Kaffir-Limettenblätter zerrissen.
In einem großen Kochtopf das Kokosöl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten andünsten, bis sie duften.
Rote Currypaste hinzufügen und 2 Minuten mitdünsten, bis sich das Aroma entfaltet. Tamarindenpaste einrühren und kurz mitrösten.
Kokosmilch und Wasser hinzugießen. Zitronengras und Kaffir-Limettenblätter zugeben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
Fischstücke vorsichtig in die Sauce legen. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist. Nicht umrühren, damit die Stücke nicht zerfallen.
Mit Limettensaft, Fischsauce und Zucker abschmecken. Chili-Ringe unterheben. Noch 2 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.
Warm servieren, am besten mit Reis und frischem Koriander bestreut.
Noch keine Fotos von Benutzern vorhanden.
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Ein scharf-saures Fischcurry aus Malaysia, das mit Tamarinde, Chili und frischen Gewürzen zubereitet wird. Traditionell serviert mit Reis, ist es eine würzige Delikatesse der malaiischen Küchenkultur.
Das malaysische Nationalgericht besteht aus in Kokosmilch gedämpftem Reis mit feinem Pandan-Aroma. Serviert wird es traditionell mit würzigem Sambal, knusprigen Sardellen, Erdnüssen und Ei.
Ein feuriges, aromatisches Hähnchengericht aus der Region Manado in Nordsulawesi. Zarte Hähnchenstücke werden in einer intensiven, würzigen Paste aus roten und grünen Chilischoten, Schalotten und frischem Ingwer geschmort, bis sie die perfekte Balance aus Schärfe und Aroma erreicht haben.
Ein feuriges Gericht aus der Manado-Küche Nord-Sulawesis. 'Rica' bedeutet in der lokalen Sprache Chili – und der Name ist Programm: Zartes Hühnchen wird in einer aromatischen Paste aus roten Chilis, Schalotten, Ingwer und frischen Kräutern geschmort. Perfekt für Liebhaber der scharfen indonesischen Küche.
Ein authentisches Gericht der indonesischen Minahasa-Küche. Das kräftige Fleisch wird in einer aromatischen, goldgelben Kokosmilch-Sauce mit frischem Zitronengras, Kaffir-Limettenblättern und einer feurigen Würzpaste zart geschmort.
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
