Ein würzig-saures Fischcurry aus Malaysia, das mit Tamarinde, Chilis und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Traditionell mit frischem Süßwasserfisch, perfekt zu Reis serviert und in seiner Heimat ein Klassiker der Küstenküche.
Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.
Vollständige AnalyseKlicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen
Vorbereitung: Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Chili entkernen und in Ringe schneiden. Zitronengras leicht zerdrücken. Kaffir-Limettenblätter zerrissen.
In einem großen Kochtopf das Kokosöl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten andünsten, bis sie duften.
Rote Currypaste hinzufügen und 2 Minuten mitdünsten, bis sich das Aroma entfaltet. Tamarindenpaste einrühren und kurz mitrösten.
Kokosmilch und Wasser hinzugießen. Zitronengras und Kaffir-Limettenblätter zugeben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
Fischstücke vorsichtig in die Sauce legen. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist. Nicht umrühren, damit die Stücke nicht zerfallen.
Mit Limettensaft, Fischsauce und Zucker abschmecken. Chili-Ringe unterheben. Noch 2 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.
Warm servieren, am besten mit Reis und frischem Koriander bestreut.
Noch keine Fotos von Benutzern vorhanden.
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Ein scharf-saures Fischcurry aus Malaysia, das mit Tamarinde, Chili und frischen Gewürzen zubereitet wird. Traditionell serviert mit Reis, ist es eine würzige Delikatesse der malaiischen Küchenkultur.
@kochcode-team
Ein aromatisches, scharfes Rindfleischgericht aus Sumatra, das stundenlang in Kokosmilch und Gewürzen geschmort wird, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist. Zartes Fleisch trifft auf komplexe Aromen.
@kochcode-team
Das malaysische Nationalgericht besteht aus in Kokosmilch gedämpftem Reis mit feinem Pandan-Aroma. Serviert wird es traditionell mit würzigem Sambal, knusprigen Sardellen, Erdnüssen und Ei.
@kochcode-team
Eine reichhaltige, sämige Rindfleischsuppe aus Cirebon mit Kokosmilch und aromatischen Gewürzen, traditionell im Tontopf gekocht.
@kochcode-team
Knusprige Reispfannkuchen mit würzigem Turmeric-Teig, gefüllt mit Schweinebauch, Garnelen und frischen Sprossen. Serviert mit frischem Gemüse und süß-saurer Fischsauce – ein authentischer Straßensnack aus Vietnam.
@kochcode-team
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
