KochCode Team

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🍳 Rührei-Held

→ 🧂 Nudelwasser-Salzer

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Freitag, 6. März 2026

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Fettuccine Alfredo (Original-Rezept nach Alfredo di Lelio)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sauce Choron – Die edle Tomaten-Béarnaise nach Alexandre Choron

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sauce Albert (Klassische Meerrettichsauce)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Alaminos Longganisa (Würzige philippinische Knoblauchwurst)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Georgisches Ajapsandali (Aubergineneintopf)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Aiwowo (Süße Pekinger Klebreis-Schneebälle)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Klassische mediterrane Aioli

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Armenisches Schichtgemüse (Ailazan)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sweet and Sour Schwein

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Agnolini Mantovani

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Salt Marsh Lamm vom Grill

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

Mittwoch, 4. Februar 2026

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassisches französisches Omelett (Omelette)

4. Februar 2026 um 12:42 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanischer Ochsenschwanz-Eintopf (Cua de Bou)

4. Februar 2026 um 07:25 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Fuet (Hausgemachte Edelschimmel-Salami)

4. Februar 2026 um 07:24 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassischer Hausgemachter Ratafia-Likör

4. Februar 2026 um 07:23 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Tortell de Reis (Katalanischer Dreikönigskuchen)

4. Februar 2026 um 07:22 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassische katalanische Romesco-Sauce

4. Februar 2026 um 07:21 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Botifarra (Hausgemachte Schweinebratwurst)

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Traditionelle katalanische Calçotada

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassische Crema Catalana (2)

4. Februar 2026 um 07:19 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Spanischer Turrón Duro klassisch

4. Februar 2026 um 07:18 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Pa amb tomàquet (Katalanisches Tomatenbrot)

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Franziskaner klassisch

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Stephaniebraten klassisch

4. Februar 2026 um 07:16 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Österreichische Eiernockerl klassisch

4. Februar 2026 um 07:15 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Alt-Wiener Suppentopf

4. Februar 2026 um 07:14 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Einspänner klassisch

4. Februar 2026 um 07:12 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Schnitzel klassisch (3)

4. Februar 2026 um 07:11 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Walliser Raclette Klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirische Spagatkrapfen klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirischer Käferbohnensalat klassisch (2)

4. Februar 2026 um 07:09 Uhr

Einfach

50 Min.

Marokkanischer Fisch mit Chermoula

Zarte Fischfilets in einer würzigen Marinade aus frischem Koriander, Kreuzkümmel und Zitrone. Ein aromatisches Hauptgericht der nordafrikanischen Küche, das schnell und einfach in der Pfanne zubereitet wird.

🌾 🥛

Jemenitische Hawaij-Gewürzmischung (Herzhafte Version)

Hawaij ist das Herzstück der jemenitischen Küche. Diese herzhafte Grundmischung besticht durch ihre erdigen, warmen Noten und verleiht Suppen, Eintöpfen und Grillfleisch ein unvergleichliches Aroma.

Einfach

70 Min.

Klassisches Arabisches Chubz

Das traditionelle arabische Fladenbrot Chubz ist ein Grundnahrungsmittel im Nahen Osten. Es wird aus einem einfachen Hefeteig hergestellt und bläht sich beim Backen ballonartig auf, wodurch die typische Tasche entsteht.

🌱 🥬 🥛

Marokkanische Harira Suppe klassisch

Die traditionelle marokkanische Fastensuppe ist reich an Hülsenfrüchten, Fleisch und aromatischen Gewürzen. Sie wird besonders im Ramadan zum Fastenbrechen serviert, schmeckt aber das ganze Jahr über.

🥛

Tunesisches Lablabi Klassisch

Ein herzhaftes tunesisches Gericht aus Kichererbsen, Brot und einer würzigen Brühe. Traditionell wird es mit Thunfisch, Ei, Oliven und Harissa serviert.

🥛

Levantinisches Kunafa Nabulsi

Eine warme levantinische Süßspeise aus knusprigen Kadaifi-Teigfäden und einer cremigen Käsefüllung. Nach dem Backen wird das Dessert mit aromatischem Zuckersirup getränkt und mit Pistazien bestreut.

🥬

Persischer Auberginen-Dip Kashk-e Bademjan

Ein cremiger, herzhafter Dip aus gebratenen Auberginen und fermentierter Molke (Kaschk). Verfeinert mit karamellisierten Zwiebeln, Knoblauch und Minze ist dieses Gericht ein Klassiker der persischen Küche.

🥬 🌾

Schug – Traditionelle jemenitische Chili-Gewürzpaste

Schug (auch Zhug oder Sahawiq) ist das feurige Herz der jemenitischen Küche. Diese aromatische Paste kombiniert die intensive Schärfe frischer Chilis mit der lebendigen Frische von Koriander und warmen Gewürzen wie Kardamom und Kreuzkümmel. Ein Muss für Fans der nahöstlichen Küche.

Libanesischer Dschallab Drink

Ein erfrischendes orientalisches Getränk aus Dattel- und Traubensirup, verfeinert mit Rosenwasser. Serviert auf Eis mit knackigen Pinienkernen und Rosinen.

🌱 🥬 🌾 🥛

Libanesisches Kibbe Nayé Klassisch

Ein exquisites libanesisches Fleischgericht aus rohem Lammfleisch und feinem Bulgur. Dieses arabische Tatar wird traditionell mit Gewürzen verfeinert und mit Olivenöl und Fladenbrot serviert.

🥛

Ägyptisches Kuschari (Koshary)

Das unwiderstehliche Nationalgericht Ägyptens: Eine herzhafte Mischung aus Linsen, Reis und Makkaroni, gekrönt mit einer würzigen Tomatensauce, goldbraunen Röstzwiebeln und einem Hauch Knoblauch-Essig. Ein authentischer Street-Food-Klassiker, der satt und glücklich macht.

Klassische Syrische Kibbeh

Knusprig frittierte Klöße aus feinem Bulgur und Fleischteig, gefüllt mit einer würzigen Hackfleisch-Nuss-Mischung. Ein kunstvoller Klassiker der levantinischen Küche.

🥛

Traditioneller Harissa Weizenbrei

Ein uraltes, traditionelles Gericht der arabischen Küche aus langsam gekochten Weizenkörnern und zartem Fleisch. Der herzhafte Brei wird so lange gerührt, bis er eine cremige Konsistenz erreicht.

🥛

Klassisches Ägyptisches Om Ali

Ein traditioneller ägyptischer Brotpudding aus knusprigem Blätterteig, der in heißer gesüßter Milch getränkt und mit Nüssen, Rosinen sowie Kokosraspeln im Ofen überbacken wird.

🥬

Cremiges Mutabbal (Arabischer Auberginen-Dip mit Tahini)

Ein Highlight der levantinischen Küche: Über offener Flamme geröstete Auberginen verbinden sich mit feiner Sesampaste, frischem Zitronensaft und Knoblauch zu einem rauchigen, samtigen Dip. Perfekt als Teil einer Mezze-Platte oder zu warmem Fladenbrot.

Türkischer Schisch Kebab klassisch

Ein traditioneller türkischer Grillspieß aus zart mariniertem Lammfleisch, Tomaten und Paprika. Die Marinade aus Milch und Zwiebelsaft macht das Fleisch besonders mürbe und aromatisch.

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Libanesischer Fattusch Salat

Ein knackiger libanesischer Brotsalat mit frittiertem Fladenbrot, viel frischen Kräutern und säuerlichem Sumach-Dressing. Dieser Mezze-Klassiker ist eine erfrischende Beilage oder ein leichtes Hauptgericht.

🌱 🥬 🥛

Ägyptisches Ful Medames

Das ägyptische Nationalgericht und ein echter Frühstücksklassiker: Langsam gekochte Fava-Bohnen, verfeinert mit aromatischem Kreuzkümmel, frischem Zitronensaft, Knoblauch und einem großzügigen Schuss Olivenöl. Ein wärmendes, gesundes und unglaublich sättigendes Gericht, das traditionell mit Fladenbrot genossen wird.

Klassisches Griechisches Moussaka

Ein herzhafter Auflauf-Klassiker aus Schichten von gebratenen Auberginen, Kartoffeln und würzigem Hackfleisch. Abgerundet wird das Gericht durch eine cremige Béchamelsauce und eine goldbraune Käsekruste.

Hausgemachte Tahina (Cremige Sesampaste)

Ein essentielles Grundrezept der levantinischen Küche für seidig-glattes Tahina. Die Paste aus gerösteten Sesamsamen besticht durch ihr tiefes, nussiges Aroma und bildet die unverzichtbare Basis für Hummus, Baba Ganoush und feine Saucen.

Klassischer Orientalischer Hummus (3)

Ein cremiger Dip aus pürierten Kichererbsen und Sesammus, verfeinert mit Zitrone und Knoblauch. Diese vorderasiatische Spezialität ist ein unverzichtbarer Teil jeder Mezze-Tafel.

🌱 🥬 🌾 🥛

Einfach

255 Min.

Traditionelles Laban (Arabische Sauermilch)

Ein erfrischendes, fermentiertes Milchgetränk aus dem Nahen Osten. Laban ist leicht säuerlich, wirkt probiotisch und ist ein idealer Begleiter zu würzigen Gerichten oder als purer Durstlöscher an heißen Tagen.

Normal

60 Min.

Türkische Pizza Lahmacun klassisch

Ein beliebter türkischer Imbiss aus hauchdünnem Hefeteig, bestrichen mit einer würzigen Hackfleisch-Gemüse-Mischung. Frisch aus dem Ofen schmeckt Lahmacun am besten mit etwas Zitronensaft beträufelt.

Klassisches Schawarma (Levantinisches Hähnchen-Wrap)

Zartes, in orientalischen Gewürzen mariniertes Hähnchenfleisch, das scharf angebraten und in weichem Fladenbrot mit frischem Gemüse und cremiger Tahini-Sauce serviert wird. Ein authentisches Street-Food-Erlebnis für zuhause.

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Zentralafrikanisches Poulet aux Arachides

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Boutures de manioc – Foto: Selengoumadavid (CC BY-SA 4.0)