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Nam Khaeng Sai - Thailändisches Shaved Ice Dessert

Name: Nam Khaeng Sai - Thailändisches Shaved Ice Dessert
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 g anzer Eisblock; 100 ml Roter Sirup; 100 ml Gezuckerte Kondensmilch; 4 EL Mais; 4 EL Rote Bohnen; 4 EL Grass Jelly; 4 EL Brot; 4 EL Nata de Coco

Nam Khaeng Sai ist ein erfrischendes thailändisches Dessert aus fein geschabtem Eis, das mit süßen Sirupen, Kondensmilch und einer bunten Auswahl an Toppings serviert wird. Es ist der perfekte kühle Genuss für heiße Tage und lässt sich nach Belieben variieren.

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👤 KochCode Import 📅 06.03.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

anzer Eisblock
oder 4 Tassen sehr feines Crushed Ice

1 g
🥄

Roter Sirup
Sala-Geschmack; oder Grenadine

100 ml
🥄

Gezuckerte Kondensmilch

100 ml
Mais
Dosenmais, abgetropft

4 EL
🥄

Rote Bohnen
Adzukibohnen, gesüßt

4 EL
🥄

Grass Jelly
in Würfel geschnitten

4 EL
🥄

Brot
in kleine Würfel geschnitten, optional

4 EL
🥄

Nata de Coco
Kokosgelee, optional

4 EL

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🔎 Quellenangaben

Quelle: en.wikipedia.org

Autor: Wikipedia Community

Veröffentlicht: 01.01.2024

Aktualisiert: 17.02.2026

Importierte Schwierigkeit: simpel

Originalquelle öffnen

💡 Wusstest du schon?

Nam Khaeng Sai (wörtlich 'geschabtes Eis') hat seine Wurzeln in der Zeit von König Rama IV, als Eis erstmals nach Thailand importiert wurde. Ursprünglich stark von chinesischen Einwanderern beeinflusst, entwickelte es sich mit der Popularität von Kondensmilch ab 1947 zu dem heute bekannten Klassiker. Es ist tief in der thailändischen Kultur verwurzelt und weckt bei vielen Einheimischen Kindheitserinnerungen an heiße Nachmittage.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 20 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

Vorbereitung

1

Toppings vorbereiten

Stelle alle Toppings bereit. Schneide das Grass Jelly und das Brot in mundgerechte Würfel. Spüle den Mais ab und lasse ihn gut abtropfen.

Eis zubereiten

2
Eis schaben

Bearbeite den Eisblock mit einem Eisrasierer, bis du feines, schneeartiges Eis erhältst. Wenn du keinen Eisrasierer hast, kannst du Eiswürfel in einem Hochleistungsmixer crushen, bis sie sehr fein sind.
- 💡 Je feiner das Eis, desto authentischer das Mundgefühl. Es sollte wie frischer Schnee sein.

Anrichten & Servieren

3

Schichten

Gib zuerst eine Auswahl deiner Lieblingstoppings (Bohnen, Mais, Brot, Jelly) auf den Boden der Dessertschalen.
4

Eisberg bauen

Häufe das geschabte Eis großzügig über die Toppings, sodass ein kleiner Berg entsteht.
5

Garnieren

Gieße den roten Sirup gleichmäßig über das Eis, bis es sich schön färbt. Träufle anschließend die gesüßte Kondensmilch darüber (Top-up).
6

Servieren

Serviere das Nam Khaeng Sai sofort, bevor das Eis schmilzt.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-import

Wikipedia-Bild - น้ำแข็งไส_(4240553957).jpg - Foto: pittaya from Bangkok, Thailand - CC BY 2.0

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