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Freitag, 6. März 2026

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6. März 2026 um 20:32 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zupa ogórkowa (Polnische Salzgurkensuppe)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zungen-Toast mit Rührei

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KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zunda-Mochi (Süße Edamame-Reiskuchen)

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KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zubereitung von Shirataki-Nudeln

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KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zubereitung der Salama da sugo (Ferraresische Salamispezialität)

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KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zrazy (Traditionelle Rinderrouladen)

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KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zosui (Japanische Reissuppe)

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KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zongzi (Chinesische Klebreis-Klöße)

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KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zom (Jemenitische Joghurtsuppe)

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KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Ziva (Israelisches Blätterteiggebäck)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

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KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zhangcha-Ente (Tee-geräucherte Ente)

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KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zhaliang (Kantonesische Reismehlrollen mit Youtiao)

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KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zhal - Kasachisches Mähnenfett

6. März 2026 um 20:32 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zhajiangmian (Chinesische Nudeln mit gebratener Bohnensauce)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zypriotische Lountza – In Rotwein gereiftes & geräuchertes Schweinefilet

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zweifach gegartes Schweinefleisch (Huíguōròu)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zuppa inglese

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zunda-Mochi (Süße Edamame-Reiskuchen)

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zuger Kirschtorte

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zürcher Murren

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zürcher Geschnetzeltes

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zubereitung von Shirataki-Nudeln

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zubereitung der Salama da sugo (Ferraresische Salamispezialität)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zrazy (Traditionelle Rinderrouladen)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zosui (Japanische Reissuppe)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zongzi (Chinesische Klebreis-Klöße)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zom (Jemenitische Joghurtsuppe)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Ziva (Israelisches Blätterteiggebäck)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zhug (Jemenitische Würzsauce)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zhangcha-Ente (Tee-geräucherte Ente)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zhaliang (Kantonesische Reismehlrollen mit Youtiao)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zhal - Kasachisches Mähnenfett

6. März 2026 um 13:37 Uhr

Tarasari (Nepalesische Zuckerperlen)

Tarasari, auch bekannt als Mimosa Sugar Balls, Nakul Dana oder Prasad Dana, sind kleine, erbsengroße Zuckerkugeln. Diese traditionelle Süßigkeit hat eine feine, knackige Textur und wird in Südasien oft als Tempelopfergabe dargebracht. Mit diesem einfachen Rezept kannst du das süße Konfekt ganz leicht selbst herstellen.

Taramasalata

Ein cremiger griechischer Meze-Dip aus gesalzenem Fischrogen (Tarama), der mit Olivenöl, Zitronensaft und einer Basis aus Brot oder Kartoffeln aufgeschlagen wird. Traditionell im Mörser zubereitet, besticht er durch seinen herzhaften Geschmack und wird klassisch als Aufstrich zu Brot serviert.

Tarak-juk (Koreanischer Milchreisbrei)

Ein samtiger, wärmender koreanischer Reisbrei (Juk), der aus feinem Klebreis und Milch zubereitet wird. Früher ein exklusives Gericht am königlichen Hof und geschätzt von Gelehrten, ist Tarak-juk heute ein milder, bekömmlicher Genuss, ideal als sanftes Frühstück oder bei der Genesung.

Taraegwa (Maejap-gwa)

Ein traditionelles koreanisches Gebäck (Hangwa) in dekorativer Schleifenform. Dieser knusprig frittierte Leckerbissen besticht durch seine feine Ingwernote und eine verführerische Glasur aus Honig oder Reissirup, verfeinert mit gehackten Pinienkernen.

Taquito (Tacos dorados)

Ein traditionelles mexikanisches Gericht aus kleinen, fest gerollten Tortillas, die mit herzhaftem Rindfleisch, Hähnchen oder Käse gefüllt und knusprig frittiert werden. Sie werden klassischerweise mit Guacamole, Sauerrahm und frischer Salsa garniert.

Tapiokapudding

Ein klassischer, süßer Dessert-Pudding aus Tapiokaperlen und Milch oder Sahne. Die Konsistenz variiert von leicht cremig bis fest. Einst ein fester Bestandteil von Schulmahlzeiten, erlebt dieser wandelbare Pudding heute ein kulinarisches Comeback.

Tapai (Südostasiatischer Fermentierter Reis oder Maniok)

Ein traditionelles, süß-säuerliches und leicht alkoholisches Fermentationsgericht aus Südostasien. Ob aus Reis, Klebreis, Maniok oder Süßkartoffeln zubereitet – dieses weiche, aromatische Gericht ist ein faszinierendes Geschmackserlebnis und tief in der asiatischen Esskultur verwurzelt.

Tangyuan (Chinesische Klebreisbällchen)

Zarte, gefüllte Klebreisbällchen, die traditionell in einer wärmenden, süßen Brühe serviert werden. Ein himmlisches chinesisches Dessert, das durch seine seidige Textur und die aromatische Füllung besticht.

Tangsuyuk (Koreanisch-Chinesisches süß-saures Schweinefleisch)

Ein unwiderstehliches koreanisch-chinesisches Fleischgericht. Mundgerechte, doppelt frittierte Fleischstücke werden von einer köstlichen süß-sauren Soße mit knackigem Gemüse und fruchtiger Ananas umhüllt. Außen extrem knusprig, innen wunderbar zart.

Tanghulu (Kandierte Früchte am Spieß)

Ein traditioneller chinesischer Snack aus glasierten, frischen Früchten. Die knackige Hülle aus gehärtetem Zuckersirup und das weiche, saftige Innere der Früchte bilden einen unwiderstehlichen Kontrast.

Tandoori Paneer Tikka - Indische gegrillte Käsespieße

Ein beliebter nordindischer Vorspeisen-Klassiker: Zarte Paneer-Würfel, mariniert in einer würzigen Joghurt-Mischung und im Ofen oder Grill goldbraun geröstet. Perfekt serviert mit frischem Minz-Chutney und einem Spritzer Zitrone.

Tandoori-Hähnchen

Ein legendäres indisches Gericht, bei dem Hähnchenteile in einer würzigen Joghurt-Marinade eingelegt und traditionell in einem heißen Lehmofen (Tandoor) gebacken werden. Das Ergebnis ist herrlich zartes, saftiges Fleisch mit einer markanten rötlichen Farbe und einem intensiven, leicht rauchigen Aroma.

Tamalito

Ein traditionelles mesoamerikanisches Gericht der Maya, das in Mexiko, Belize und El Salvador sehr beliebt ist. Diese vegetarische Variante der klassischen Tamales kommt ganz ohne Fleisch aus. Das Geheimnis liegt in der Verwendung von absolut erntefrischem Mais – je frischer, desto süßer und zarter werden die Tamalitos, die traditionell in Maisblätter gewickelt gedämpft werden.

Tamale Pie (Tamale-Auflauf)

Ein deftiger Auflauf aus dem Südwesten der USA, der die köstlichen Aromen von traditionellen mexikanischen Tamales in eine einfache, familiengerechte Form bringt. Er besticht durch eine herrlich knusprige Maismehlkruste, die eine würzige Füllung aus Hackfleisch, Bohnen und Tomaten bedeckt – der perfekte Comfort-Food-Klassiker.

Tamagoyaki

Ein klassisches japanisches gerolltes Omelett, das aus mehreren dünnen Schichten gebratenen Eies besteht. Es hat einen süßlich-herzhaften Geschmack und wird traditionell in einer rechteckigen Pfanne zubereitet.

Tamago kake gohan (TKG)

Ein beliebtes, herzerwärmendes japanisches Frühstücksgericht. Dampfender, frisch gekochter Reis trifft auf ein cremiges rohes Ei und umami-reiche Sojasauce – das ultimative Comfort Food, das in wenigen Minuten auf dem Tisch steht.

Talunan (Philippinischer Hähncheneintopf)

Ein traditioneller, leicht säuerlicher philippinischer Hähncheneintopf, der geschmacklich an eine Mischung aus Adobo und Paksiw erinnert. Zartes Fleisch wird in einer aromatischen Brühe mit Essig, Knoblauch und Ingwer geschmort.

Talbina

Eine sanfte, wohltuende Gerstensuppe oder ein Gerstenbrei, der traditionell mit Milch und Honig zubereitet wird. Die weiche, cremige Konsistenz erinnert an Milch, wovon sich auch der Name ableitet. Sie gilt als tröstende, wärmende Speise für Körper und Seele.

Talabaw

Eine traditionelle, herzhafte Bambussuppe der Karen aus Myanmar. Diese vielseitige Speise, die von einer leichten Brühe bis zu einem dicken Eintopf variieren kann, besticht durch eine komplexe Aromatik aus frischen Kräutern, Fisch und wärmenden Gewürzen.

Talabaw (Traditionelle Karen-Suppe)

Talabaw, übersetzt 'große Suppe', ist das ikonische Nationalgericht der Karen in Myanmar. Eine aromatische und wandelbare Suppe auf Basis von zarten Bambussprossen, frischen Kräutern und Fisch oder Fleisch, die traditionell mit einer kleinen Portion Reis genossen wird.

Takuan (Eingelegter Daikon-Rettich)

Ein traditioneller, knackig-gelber, eingelegter Daikon-Rettich aus der japanischen Küche. Er wird oft als Beilage oder Snack serviert und ist dafür bekannt, die Verdauung nach einer ausgiebigen Mahlzeit auf natürliche Weise zu fördern.

Taktouka

Ein traditioneller marokkanischer, herzhafter Dip oder Aufstrich aus reifen Tomaten, Paprika und aromatischem Knoblauch. Perfekt als Teil einer Mezze-Platte, der warm oder kalt genossen wird – am besten mit frisch gebackenem Brot.

Takoyaki (Japanische Oktopus-Bällchen)

Ein herzhafter, kugelförmiger Snack aus Japan. Außen leicht knusprig und innen herrlich weich, gefüllt mit saftigem Oktopus, Frühlingszwiebeln und eingelegtem Ingwer. Traditionell gekrönt mit süß-würziger Takoyaki-Sauce, japanischer Mayonnaise und feinen Bonitoflocken.

Takikomi Gohan (Japanischer gemischter Reis)

Ein herzhaftes japanisches Reisgericht, bei dem roher Japonica-Reis zusammen mit einer aromatischen Dashi-Brühe, Sojasauce und verschiedenen saisonalen Zutaten wie Pilzen, Wurzelgemüse und Fleisch in einem Topf gekocht wird. Es ist besonders im Herbst ein beliebter Klassiker der japanischen Küche, der durch das gemeinsame Garen tiefe Umami-Aromen entwickelt.

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Lateinamerikanisches Dulce de Leche

Making Dulce de leche – Foto: jeduan from Cuautitlan Izcalli (CC BY 2.0)

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