Venezolanische Mais-Pfannkuchen Cachapa

Zubereitung

1. 1

   Die Maiskörner gut abtropfen lassen (bei Dosenmais) oder vom Kolben schneiden.

2. 2

   Mais zusammen mit Milch, Eiern, Zucker, Salz und dem Maismehl in einen Standmixer geben.

3. 3

   Alles kurz pürieren, sodass ein dickflüssiger Teig entsteht, der noch leicht stückig ist.

4. 4

   Eine beschichtete Pfanne oder Gusseisenpfanne erhitzen und mit etwas Butter fetten.

5. 5

   Mit einer Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben und zu runden Fladen verstreichen.

6. 6

   Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen, bis der Teig durchgegart ist (ca. 3-4 Minuten pro Seite).

7. 7

   Die fertigen Cachapas noch heiß mit etwas Butter bestreichen, mit dem Käse belegen und in der Mitte zusammenklappen.

8. 8

   Sofort servieren, solange der Käse schmilzt.

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@kochcode-team

Cachapa Venezolana – Foto: Wilfredor (CC0)

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