KochCode Team

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🍳 Rührei-Held

→ 🧂 Nudelwasser-Salzer

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Freitag, 6. März 2026

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Fettuccine Alfredo (Original-Rezept nach Alfredo di Lelio)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sauce Choron – Die edle Tomaten-Béarnaise nach Alexandre Choron

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sauce Albert (Klassische Meerrettichsauce)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Alaminos Longganisa (Würzige philippinische Knoblauchwurst)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Georgisches Ajapsandali (Aubergineneintopf)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Aiwowo (Süße Pekinger Klebreis-Schneebälle)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Klassische mediterrane Aioli

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Armenisches Schichtgemüse (Ailazan)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sweet and Sour Schwein

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Agnolini Mantovani

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Salt Marsh Lamm vom Grill

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

Mittwoch, 4. Februar 2026

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassisches französisches Omelett (Omelette)

4. Februar 2026 um 12:42 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanischer Ochsenschwanz-Eintopf (Cua de Bou)

4. Februar 2026 um 07:25 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Fuet (Hausgemachte Edelschimmel-Salami)

4. Februar 2026 um 07:24 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassischer Hausgemachter Ratafia-Likör

4. Februar 2026 um 07:23 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Tortell de Reis (Katalanischer Dreikönigskuchen)

4. Februar 2026 um 07:22 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassische katalanische Romesco-Sauce

4. Februar 2026 um 07:21 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Botifarra (Hausgemachte Schweinebratwurst)

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Traditionelle katalanische Calçotada

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassische Crema Catalana (2)

4. Februar 2026 um 07:19 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Spanischer Turrón Duro klassisch

4. Februar 2026 um 07:18 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Pa amb tomàquet (Katalanisches Tomatenbrot)

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Franziskaner klassisch

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Stephaniebraten klassisch

4. Februar 2026 um 07:16 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Österreichische Eiernockerl klassisch

4. Februar 2026 um 07:15 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Alt-Wiener Suppentopf

4. Februar 2026 um 07:14 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Einspänner klassisch

4. Februar 2026 um 07:12 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Schnitzel klassisch (3)

4. Februar 2026 um 07:11 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Walliser Raclette Klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirische Spagatkrapfen klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirischer Käferbohnensalat klassisch (2)

4. Februar 2026 um 07:09 Uhr

Klassische Neapolitanische Ziti al Forno

Ein traditioneller süditalienischer Nudelauflauf, der klassisch bei Hochzeiten serviert wird. Die röhrenförmigen Ziti werden mit einer würzigen Tomaten-Hackfleisch-Sauce und viel Käse im Ofen überbacken.

Klassische Penne all'Arrabbiata

Ein feuriger Klassiker der römischen Küche. Die geriffelten Penne nehmen die scharfe Tomatensauce mit Knoblauch und Chili perfekt auf.

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Südtiroler Tirteln klassisch

Traditionelle frittierte Teigtaschen aus dem Pustertal mit einer herzhaften Füllung. Diese klassische Variante wird mit einer Mischung aus Spinat und Topfen zubereitet.

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Klassische Eier-Fettuccine

Hauchdünne, breite Bandnudeln aus frischem Eierteig – ein Klassiker der römischen Küche, der durch seine samtige Textur und goldgelbe Farbe besticht. Perfekt für cremige Saucen wie Alfredo oder kräftige Ragùs.

Umbrische Stringozzi alla Spoletina

Handgemachte, dicke Nudeln aus Umbrien, die an Schnürsenkel erinnern. Serviert werden sie klassisch mit einer pikanten Tomatensauce nach Art von Spoleto.

🌱 🥬 🥛

Klassische Capelli d'angelo mit Zitronen-Butter-Sauce

Die hauchdünne 'Engelshaar'-Pasta ist die eleganteste aller Teigwaren. In dieser klassischen Zubereitung wird sie mit einer leichten, aromatischen Zitronen-Butter-Sauce und frischen Kräutern serviert, die ihre zarte Textur perfekt unterstreichen.

Einfach

15 Min.

Zarte Capellini in Zitronen-Knoblauch-Butter

Ein elegantes, sommerliches Pasta-Gericht, das die Feinheit der Capellini-Nudeln perfekt unterstreicht. Die Kombination aus frischer Zitrone, aromatischem Knoblauch und feiner Butter harmoniert wunderbar mit den hauchdünnen Teigfäden.

Einfach

25 Min.

Cremige Cavatappi mit Vier-Käse-Sauce

Die spiralförmigen Cavatappi sind dank ihrer hohlen Form und der feinen Rillen ideal, um cremige Saucen perfekt aufzunehmen. In diesem Rezept verschmelzen sie mit einer luxuriösen Sauce aus vier Käsesorten zu einem ultimativen Wohlfühlgericht.

Ligurische Trofie al Pesto

Dieser italienische Klassiker aus Ligurien vereint gedrehte Trofie-Nudeln mit aromatischem Pesto Genovese, Kartoffeln und grünen Bohnen. Ein harmonisches Gericht, das die Aromen der Region Genua auf den Teller bringt.

🥬

Sizilianische Rigatoni alla Norma

Ein Klassiker der sizilianischen Küche, der Rigatoni mit gebratenen Auberginen, fruchtiger Tomatensauce und würzigem Ricotta Salata vereint. Die Rillen der Pasta nehmen die Sauce hervorragend auf.

🥬

Toskanische Pici handgemacht

Pici sind dicke, handgerollte Spaghetti aus der Toskana, die traditionell ohne Ei hergestellt werden. Sie haben einen rustikalen Biss und nehmen Saucen hervorragend auf.

🌱 🥬 🥛

Hausgemachte Fusilli (Traditionelle Korkenzieher-Pasta)

Erlebe den authentischen Geschmack Süditaliens mit selbstgemachten Fusilli. Diese spiralförmige Pasta aus feinstem Hartweizengrieß besticht durch ihre einzigartige Textur, die Saucen besonders gut aufnimmt. Ein handwerkliches Highlight für jeden Pasta-Liebhaber.

Toskanische Pappardelle mit Wildschwein-Ragù

Breite italienische Bandnudeln serviert mit einem traditionellen, kräftigen Ragout aus Wildschwein, Rotwein und Kräutern. Ein authentischer Genuss aus der Toskana.

Normal

70 Min.

Klassische Cannelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung

Ein italienischer Klassiker der Ofenküche: Zarte Pasta-Röhren, gefüllt mit einer würzigen Ricotta-Spinat-Creme, gebettet auf fruchtiger Tomatensauce und goldgelb mit Parmesan überbacken.

Traditionelle Orecchiette (Apulische Öhrchen-Pasta)

Die legendäre handgemachte Pasta aus Apulien, die durch ihre charakteristische Form und raue Oberfläche Saucen besonders gut aufnimmt. Ein puristisches Grundrezept aus nur zwei Zutaten, das die Seele Süditaliens auf den Teller bringt.

Klassische Linguine mit Pesto Genovese, Kartoffeln und Bohnen

Das authentische Festtagsgericht aus Ligurien: Schmale, linsenförmige Linguine vereint mit aromatischem Basilikumpesto, zarten Prinzessbohnen und gewürfelten Kartoffeln. Ein mediterraner Klassiker, der durch seine cremige Textur und frischen Aromen besticht.

Südtiroler Kaminwurzen hausgemacht

Würzige, kaltgeräucherte Rohwürste nach traditioneller Südtiroler Art. Diese luftgetrocknete Spezialität aus Rind- und Schweinefleisch ist der perfekte Snack für eine deftige Brotzeit.

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Südtiroler Schüttelbrot klassisch

Ein traditionelles, knuspriges Fladenbrot aus Südtirol mit würzigem Aroma. Es zeichnet sich durch seine extrem lange Haltbarkeit und die charakteristische dünne Form aus.

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Klassische Tortiglioni mit herzhaftem Ragù alla Bolognese

Tortiglioni sind durch ihre tiefen, spiralförmigen Rillen die perfekten Geschmacksträger. In diesem Rezept verbinden sie sich mit einem langsam geschmorten, italienischen Fleischragù, das tief in die Windungen der Pasta eindringt und für ein unvergleichliches Mundgefühl sorgt.

Klassische Ricotta-Spinat-Ravioli

Handgemachte italienische Teigtaschen gefüllt mit einer feinen Mischung aus Ricotta, Spinat und Parmesan. Serviert werden sie traditionell in geschmolzener Butter geschwenkt.

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Klassische hausgemachte Farfalle (Schmetterlingspasta)

Erlebe den authentischen Geschmack Italiens mit selbstgemachten Farfalle. Diese charmante Nudelform, die an kleine Schmetterlinge erinnert, wird traditionell aus Hartweizengrieß und Eiern geformt und eignet sich hervorragend für cremige Saucen oder leichte Pasta-Salate.

Wiener Apfelstrudel klassisch (3)

Eine weltberühmte österreichische Mehlspeise aus hauchdünnem Teig und saftiger Apfelfüllung. Traditionell wird er mit in Butter gerösteten Semmelbröseln und Rosinen verfeinert.

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Einfach

15 Min.

Klassische Spaghetti al Dente

Das Fundament der italienischen Pastaküche: Goldgelbe Spaghetti aus Hartweizengrieß, perfekt bissfest gegart. Dieses Grundrezept zeigt dir, wie du die ideale Konsistenz erreichst und die Nudeln optimal für jede Sauce vorbereitest.

Pasta e fagioli (Italienische Pasta mit Bohnen)

Ein herzhafter Klassiker der italienischen 'Cucina Povera'. Diese sämige Suppe vereint zarte Cannellini-Bohnen und kleine Pasta in einer aromatischen Brühe. Ein nahrhaftes Wohlfühlgericht, das traditionell mit Olivenöl und frischen Kräutern verfeinert wird.

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Traditionelle italienische Guanciale (Hausgemacht)

Guanciale artigianale – Foto: Jill and Jamie (CC BY-SA 2.0)

Traditionelle italienische Guanciale (Hausgemacht)

2019-01-31 Guanciale al Pepe ca 800g – Foto: Sir James (CC BY 4.0)

Klassische Grissini Torinesi

Grissinistirati – Foto: K.Weise (CC BY-SA 4.0)

Klassische Grissini Torinesi

Grissini – Foto: kochtopf (CC BY 2.0)

Klassisches Carnaroli Risotto (2)

Carnaroli – Foto: Myrabella (CC BY-SA 3.0)

Klassische italienische Crostini

Crostini al pomodoro – Foto: Marieke Kuijjer from Leiden, T (CC BY-SA 2.0)

Colomba Pasquale – Traditionelle italienische Ostertaube

Colomba-Pasquale – Foto: No machine-readable author pro (CC BY-SA 3.0)

Klassische Triestiner Jota

Jota 02 – Foto: Petar43 (CC BY-SA 4.0)

Trentiner Carne Salada hausgemacht

Carne Salada e fasoi – Foto: Benreis (CC BY-SA 3.0)

Klassische Melanzane Ripiene (Gefüllte Auberginen auf italienische Art)

Mulingiani kjini – Foto: Ziufili (CC BY-SA 4.0)

Südtiroler Käseknödel klassisch

Käseknödel mit gemischten Salat – Foto: Benreis (CC BY 3.0)

Südtiroler Käseknödel klassisch

2015 0731 Tiroler Käseknödelsuppe Edelweisshütte Sölden – Foto: Takeaway (CC BY-SA 4.0)

Cicerchiata – Traditionelles italienisches Honiggebäck

Cicerchiata – Foto: Giacaz (PUBLIC DOMAIN)

Neapolitanische Genovese Sauce klassisch

Genovesesauce – Foto: Darouet (CC BY-SA 3.0)

Klassische Fettuccine Alfredo

The Only Original Alfredo Sauce with Butter and Parmesano-Reggiano Cheese – Foto: Meliciousm (CC BY-SA 4.0)

Torta Diplomatica (Italienischer Diplomatenkuchen)

Diplomatico – Foto: Lasagnolo9 (CC BY-SA 4.0)