Dominikanischer Chimichurri-Burger (Chimi)

Gemüse vorbereiten

Hoble den Weißkohl in hauchdünne Streifen. Schneide die Tomaten in Scheiben und die Zwiebel in feine Ringe.

Salsa Golf anrühren

Vermische Mayonnaise, Ketchup, Worcestershiresauce und den Limettensaft in einer kleinen Schüssel zu einer glatten Sauce. Schmecke sie nach Belieben mit einer Prise Salz ab.

Fleisch würzen

Mische das Hackfleisch mit dem gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer. Knete die Masse nur kurz durch, damit sie locker bleibt.

Patties formen

Teile das Fleisch in vier Portionen und forme daraus flache, längliche Patties, die in die Pan de Agua Brötchen passen.

Grillen

Erhitze die Grillpfanne und bestreiche sie leicht mit Öl. Grille die Patties bei hoher Hitze von beiden Seiten für etwa 3-4 Minuten, bis sie saftig und gut gebräunt sind.

Brot rösten

Schneide die Brötchen auf und röste die Schnittflächen kurz in der Pfanne oder auf dem Grill an.

Burger schichten

Bestreiche die Unterseite der Brötchen großzügig mit der Salsa Golf. Lege das Fleisch darauf, gefolgt von den Tomatenscheiben und den Zwiebelringen.

Das Finale

Häufe eine ordentliche Portion des gehobelten Kohls auf den Burger. Gib noch einen Klecks Sauce darüber und setze den Deckel auf. Drücke den Burger leicht zusammen, damit sich die Aromen verbinden.