Chili Mac (Amerikanischer Chili-Nudel-Topf)

Gemüse vorbereiten

Schneide die Zwiebel und den Knoblauch in sehr feine Würfel.

Fleisch anbraten

Erhitze das Öl in einem großen Topf und brate das Hackfleisch darin krümelig an, bis es eine gleichmäßig braune Farbe annimmt.

Dünsten

Gib die Zwiebel- und Knoblauchwürfel zum Fleisch und dünste sie für ca. 3 Minuten mit, bis sie weich und glasig sind.

Aromatisieren

Rühre das Tomatenmark sowie das Chilipulver, den Kreuzkümmel und das Paprikapulver unter. Röste alles kurz mit an, um die ätherischen Öle der Gewürze freizusetzen.

Aufgießen

Lösche die Mischung mit den stückigen Tomaten und der Rinderbrühe ab. Bringe die Basis einmal kräftig zum Kochen.

Nudeln garen

Gib die ungekochten Hörnchennudeln direkt in den Topf. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe, lege den Deckel auf und lasse alles ca. 10–12 Minuten sanft köcheln, bis die Nudeln al dente sind.

• 💡 Rühre zwischendurch gelegentlich um, damit die Nudeln gleichmäßig garen und nicht am Topfboden anhaften.

Käse-Finish

Nimm den Topf vom Herd. Rühre die Hälfte des geriebenen Cheddars unter das heiße Gericht, bis er vollständig geschmolzen ist und die Sauce bindet.

Überbacken

Verteile den restlichen Käse gleichmäßig auf der Oberfläche. Decke den Topf für 1–2 Minuten ab, bis der Käse durch die Restwärme geschmolzen ist.

Abschmecken

Schmecke das Chili Mac final mit Salz und Pfeffer ab. Serviere es in tiefen Schalen und garniere es nach Belieben mit frischen Frühlingszwiebelringen.

• 💡 Für einen extra Kick kannst du die 'St. Louis'-Variante probieren und ein Spiegelei obenauf setzen.