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50 Min.
Sauce Soubise (Klassische Zwiebelsauce nach Prinz von Soubise)
Eine der elegantesten Saucen der klassischen französischen Küche. Diese cremige Variation der Béchamel besticht durch das milde, süßliche Aroma von langsam gedünsteten weißen Zwiebeln. Sie ist die perfekte Begleitung zu kurzgebratenem Kalbfleisch, Geflügel oder pochiertem Fisch.
