Brasilianische Kokos-Küsschen (Beijinho)

Zutaten vermengen

Gib die gezuckerte Kondensmilch zusammen mit der Butter und 100 g der Kokosraspeln in einen kleinen Topf.

• 💡 Verwende einen beschichteten Topf, um das Anbrennen der Milch zu verhindern.

Einkochen

Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und rühre dabei kontinuierlich. Koche die Masse so lange, bis sie deutlich eindickt und sich beim Kippen des Topfes vollständig vom Boden löst.

Abkühlen lassen

Streiche die fertige Masse auf einen flachen, leicht gefetteten Teller und lasse sie bei Raumtemperatur mindestens 30 Minuten vollständig auskühlen.

Portionieren

Fette deine Handflächen mit ein wenig Butter ein. Entnehme jeweils eine teelöffelgroße Menge der Masse und rolle sie zwischen den Händen zu einer gleichmäßigen Kugel.

Wälzen

Rolle die Kugeln in den restlichen 50 g Kokosraspeln, bis sie rundum gleichmäßig bedeckt sind.

Finalisieren

Setze die Beijinhos in kleine Papierförmchen und drücke als traditionelle Dekoration jeweils eine Gewürznelke mittig in die Oberseite.

• 💡 Die Nelke dient nur dem Aroma und der Optik – sie sollte vor dem Verzehr entfernt werden.