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→ 🧂 Nudelwasser-Salzer

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Freitag, 6. März 2026

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Fettuccine Alfredo (Original-Rezept nach Alfredo di Lelio)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sauce Choron – Die edle Tomaten-Béarnaise nach Alexandre Choron

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sauce Albert (Klassische Meerrettichsauce)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Alaminos Longganisa (Würzige philippinische Knoblauchwurst)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Georgisches Ajapsandali (Aubergineneintopf)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Aiwowo (Süße Pekinger Klebreis-Schneebälle)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Klassische mediterrane Aioli

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Armenisches Schichtgemüse (Ailazan)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sweet and Sour Schwein

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Agnolini Mantovani

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Salt Marsh Lamm vom Grill

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

Mittwoch, 4. Februar 2026

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassisches französisches Omelett (Omelette)

4. Februar 2026 um 12:42 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanischer Ochsenschwanz-Eintopf (Cua de Bou)

4. Februar 2026 um 07:25 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Fuet (Hausgemachte Edelschimmel-Salami)

4. Februar 2026 um 07:24 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassischer Hausgemachter Ratafia-Likör

4. Februar 2026 um 07:23 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Tortell de Reis (Katalanischer Dreikönigskuchen)

4. Februar 2026 um 07:22 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassische katalanische Romesco-Sauce

4. Februar 2026 um 07:21 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Botifarra (Hausgemachte Schweinebratwurst)

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Traditionelle katalanische Calçotada

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassische Crema Catalana

4. Februar 2026 um 07:19 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Spanischer Turrón Duro klassisch

4. Februar 2026 um 07:18 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Pa amb tomàquet (Katalanisches Tomatenbrot)

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Franziskaner klassisch

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Stephaniebraten klassisch

4. Februar 2026 um 07:16 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Österreichische Eiernockerl klassisch

4. Februar 2026 um 07:15 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Alt-Wiener Suppentopf

4. Februar 2026 um 07:14 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Einspänner klassisch

4. Februar 2026 um 07:12 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Schnitzel klassisch (3)

4. Februar 2026 um 07:11 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Walliser Raclette Klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirische Spagatkrapfen klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirischer Käferbohnensalat klassisch (2)

4. Februar 2026 um 07:09 Uhr

Ayam Goreng Kalasan (Javanisches Kokos-Brathähnchen)

Ein legendäres indonesisches Gericht aus der Region Kalasan bei Yogyakarta. Das Geheimnis liegt im langsamen Schmoren des Hähnchens in Kokoswasser und Palmzucker, was das Fleisch unglaublich zart macht, bevor es für das perfekte Finish goldbraun frittiert wird.

Ayam Goreng (Indonesisches Brathähnchen)

Ein intensiv würziges, goldgelb frittiertes Hähnchen, das ganz ohne Panade auskommt. Durch die traditionelle 'Ungkep'-Methode – das langsame Köcheln in einer aromatischen Gewürzpaste – ziehen Aromen von Kurkuma, Galgant und Zitronengras tief in das Fleisch ein, bevor es knusprig ausgebacken wird.

Ayam Geprek (Knuspriges indonesisches Smash-Hähnchen)

Ein kulinarischer Street-Food-Hit aus Indonesien: Goldbraun und extra knusprig frittiertes Hähnchen trifft auf ein feuriges, frisch im Mörser zubereitetes Knoblauch-Chili-Sambal. Das Besondere ist das 'Geprek' – das Zerdrücken des Fleisches direkt mit den Gewürzen, damit sich die Aromen perfekt verbinden.

Ayam Bumbu Rujak (Javanisches Grillhähnchen)

Ein Klassiker aus Ost-Java: Saftiges Hähnchen, das erst in einer würzig-süßen Kokosmilchsauce geschmort und anschließend knusprig gegrillt wird. Die Kombination aus feuriger Chili, cremigem Kokos und dem tiefen Aroma von Palmzucker macht dieses Gericht unverwechselbar.

Peranakan Hähnchen mit Keluak-Nüssen

Ein aromatisches, würzig-saures Peranakan-Gericht aus Hähnchen, tamarindenhaltiger Sauce und den nussigen Keluak-Kernen – ein kulinarisches Erbe Singapurs und Malaysias. Die aufwendige Zubereitung lohnt sich für Genießer exotischer Aromen.

Ayam Bakar – Klassisches indonesisches Grillhähnchen

Zartes Hähnchen, das erst in einer aromatischen Würzpaste (Bumbu) geschmort und anschließend über Holzkohle mit einer süßen Sojasaucen-Glasur karamellisiert wird. Ein authentisches Geschmackserlebnis der indonesischen Küche.

Baskisches Axoa (Kalbfleischeintopf)

Ein traditioneller, rustikaler Eintopf aus dem Baskenland, besonders aus der Provinz Labourd. Er wird aus fein gehacktem Kalbfleisch, Zwiebeln, Tomaten und dem charakteristischen Piment d'Espelette zubereitet. Ein herzhaftes, leicht pikantes Gericht, das historisch an Markt- und Festtagen serviert wurde.

Türkische Lokma mit Honigsirup

Knusprig gebackene, luftige Teigbällchen, die in einem duftenden Honigsirup baden und mit Zimt bestreut serviert werden – ein süßer Genuss aus dem Orient, der schon im 13. Jahrhundert beliebt war.

Bouillon d'awara (Französisch-Guayanische Awara-Brühe)

Das prachtvolle Nationalgericht Französisch-Guayanas ist weit mehr als eine Suppe – es ist ein Festmahl der Sinne. Auf einer Basis aus dem cremigen Mark der Awara-Palmfrucht werden vielfältige geräucherte Fleischsorten, Meeresfrüchte und frisches Gemüse über 24 Stunden lang zu einer sämigen, tief-orangefarbenen Delikatesse vereint.

Normal

50 Min.

Türkische Lokma mit Honigsirup

Knusprig gebackene, luftige Teigbällchen, frisch aus dem Fett, getränkt in duftendem Honigsirup – ein traditionelles süßes Vergnügen aus dem Nahen Osten. Perfekt gewürzt mit Zimt und manchmal mit Nüssen oder Rosenwasser verfeinert.

Galouti Kebab (Zartschmelzende Lucknow-Fleischbällchen)

Ein legendäres Gericht der Awadh-Küche aus Lucknow, bekannt für seine unvergleichlich zarte, fast schmelzende Textur. Diese Kebabs bestechen durch ein komplexes Aroma aus feinen Gewürzen und das traditionelle Räuchern mit Holzkohle, das ihnen eine unverwechselbare Tiefe verleiht.

Klassischer Avocado-Toast

Ein zeitloser Frühstücksklassiker und der Inbegriff der modernen Café-Kultur. Dieser Avocado-Toast kombiniert knusprig geröstetes Sauerteigbrot mit cremiger, frisch zerdrückter Avocado, abgerundet durch feines Olivenöl, spritzige Zitrone und einen Hauch Chili.

Mexikanische Avocado-Suppe kalt

Eine cremige, erfrischende Suppe aus reifen Avocados, gewürzt mit Limette, Koriander und Cayennepfeffer – perfekt für warme Tage. Garniert mit Garnelen und frischem Koriander für einen Hauch von Luxus.

Mexikanische Avocado-Sauce mit Koriander

Eine cremige, frische Avocado-Sauce mit würzigem Kick – perfekt als Dip oder Topping für Tacos, Fajitas oder gegrilltes Fleisch. Mit Zitronensaft und Koriander verfeinert, bleibt sie schön grün und schmeckt intensiv fruchtig.

Einfach

15 Min.

Mexikanischer Avocado-Salat mit Limette

Ein frischer, cremiger Salat aus reifen Avocados, frischem Koriander und würziger Limettendressing – perfekt als Vorspeise oder Beilage zu Grillgerichten. Schnell zubereitet und voller Geschmack!

Simpel

7 Min.

Cremiger Avocado-Milchshake (Abukado Lamaw)

Ein samtig-weicher und erfrischender Shake aus reifen Avocados, der vor allem in Südostasien und Brasilien als süße Köstlichkeit geschätzt wird. Die Kombination aus milder Avocado und süßer Kondensmilch sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Mexikanischer Avocado-Salat mit Limette

Ein frischer, cremiger Salat aus reifen Avocados, gewürzt mit Limettensaft, Koriander und Chili – perfekt als Vorspeise oder Beilage zu Grillgerichten. Schnell zubereitet und voller Geschmack.

Einfach

15 Min.

Mexikanischer Avocado-Salat mit Limette

Ein frischer, cremiger Salat aus reifen Avocados, frischem Koriander und würziger Limettensauce – perfekt als Vorspeise oder Beilage zu Grillgerichten. Schnell zubereitet und voller Geschmack aus dem Herzen Mexikos.

Avocado mit Milch und Eis (Abukado Lamaw)

Ein erfrischendes, philippinisches Dessert aus cremiger Avocado, süßer Milch und zerstoßenem Eis. Diese traditionelle Nachspeise, bekannt als 'Abukado Lamaw', ist die perfekte kühle Erfrischung für heiße Tage und zeigt die Avocado von ihrer süßen Seite.

Klassische mexikanische Guacamole

Ein authentischer, cremiger Dip aus reifen Avocados, verfeinert mit Limettensaft, frischem Koriander und aromatischen Gewürzen. Dieser mexikanische Klassiker besticht durch seine butterweiche Textur und die perfekte Balance aus Frische und Würze.

Aviyal (Südindisches Gemüsegulasch mit Kokos)

Ein farbenfrohes und gesundes Traditionsgericht aus Kerala, Südindien. Eine bunte Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten wird in einer aromatischen Kokos-Joghurt-Sauce mit frischen Curryblättern gegart. Ein Muss für jedes traditionelle Sadhya-Festmahl.

Klassische Avgolemono (Griechische Eier-Zitronen-Suppe)

Eine samtige, hellgelbe Suppe aus der mediterranen Küche, die durch die perfekte Emulsion von Eiern und frischem Zitronensaft besticht. Diese Suppe ist gleichermaßen erfrischend wie nahrhaft und ein absoluter Klassiker der griechischen Hausmannskost.

Scharfes Bilimbi-Pickle (Bilimbi Achar)

Ein herrlich sauer-scharfes indisches Pickle aus der Bilimbi-Frucht, auch Gurkenbaumfrucht genannt. Durch die extreme natürliche Säure der Frucht und die Kombination mit aromatischen Gewürzen wie Senfsaat, Chili und Curryblättern entsteht eine Beilage, die perfekt zu Reisgerichten oder Currys passt.

Picoroco en Olla – Chilenische Riesen-Seepocken

Eine außergewöhnliche Delikatesse aus den kalten Gewässern Chiles. Die Riesen-Seepocken (Picorocos) beeindrucken durch ihr festes, weißes Fleisch, das geschmacklich an eine Mischung aus Hummer und Krebs erinnert. Traditionell in einem aromatischen Sud aus Weißwein und Knoblauch gedämpft.

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Fettuccine Alfredo (Original-Rezept nach Alfredo di Lelio)

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Sauce Choron – Die edle Tomaten-Béarnaise nach Alexandre Choron

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Sauce Choron – Die edle Tomaten-Béarnaise nach Alexandre Choron

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Sauce Albert (Klassische Meerrettichsauce)

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Alaminos Longganisa (Würzige philippinische Knoblauchwurst)

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Georgisches Ajapsandali (Aubergineneintopf)

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Georgisches Ajapsandali (Aubergineneintopf)

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Aiwowo (Süße Pekinger Klebreis-Schneebälle)

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Aiwowo (Süße Pekinger Klebreis-Schneebälle)

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Klassische mediterrane Aioli

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Klassische mediterrane Aioli

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Armenisches Schichtgemüse (Ailazan)

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Sweet and Sour Schwein

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Sweet and Sour Schwein

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Sweet and Sour Schwein

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Agnolini Mantovani

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Agnolini Mantovani

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Salt Marsh Lamm vom Grill

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Salt Marsh Lamm vom Grill

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Salt Marsh Lamm vom Grill

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Traditionelle italienische Agliata

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Traditionelle italienische Agliata

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Agkud (Philippinische fermentierte Reispaste)

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