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Chinesischer Chrysanthementee Klassisch

Name: Chinesischer Chrysanthementee Klassisch
Prep time: 2 min
Cook time: 5 min
Total time: 7 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 8 Stück Chrysanthemenblüten; 500 ml Wasser; 1 EL Kandiszucker; 1 TL Gojibeeren

Ein leichter, blumiger Aufguss aus getrockneten Chrysanthemenblüten, der in China eine lange Tradition hat. Oft wird dieser wohltuende Tee mit Kandiszucker gesüßt und mit Gojibeeren verfeinert.

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👤 KochCode Team 📅 31.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Chrysanthemenblüten
getrocknet, für Tee

8 Stück
Wasser
kochend

500 ml
🥄

Kandiszucker
weiß oder gelb, nach Geschmack

1 EL
🥄

Gojibeeren
optional

1 TL

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Chrysanthementee hat seinen Ursprung in der Song-Dynastie Chinas und wird seit Jahrhunderten wegen seiner kühlenden Eigenschaften in der Traditionellen Chinesischen Medizin geschätzt. In Ostasien ist es üblich, die Blüten im Kännchen zu belassen und mehrfach mit heißem Wasser aufzugießen, wobei der Geschmack mit jedem Aufguss etwas milder wird.

Arbeitszeit ca. 2 Min.

Kochzeit ca. 5 Min.

Gesamtzeit ca. 7 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Das Wasser in einem Wasserkocher zum Kochen bringen.
2
Die getrockneten Chrysanthemenblüten und optional die Gojibeeren in eine Teekanne geben.
3
Mit dem kochenden Wasser übergießen.
4
Den Kandiszucker hinzufügen und kurz umrühren.
5
Den Tee abgedeckt etwa 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, bis er eine hellgelbe Farbe angenommen hat und der Zucker sich aufgelöst hat.
6
In Tassen gießen und heiß genießen. Die Blüten können traditionell mehrmals aufgegossen werden.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Chrysanthemum tea – Foto: Taman Renyah (CC BY-SA 3.0)

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