KochCode Team

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🍳 Rührei-Held

→ 🧂 Nudelwasser-Salzer

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Freitag, 6. März 2026

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Fettuccine Alfredo (Original-Rezept nach Alfredo di Lelio)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sauce Choron – Die edle Tomaten-Béarnaise nach Alexandre Choron

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sauce Albert (Klassische Meerrettichsauce)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Alaminos Longganisa (Würzige philippinische Knoblauchwurst)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Georgisches Ajapsandali (Aubergineneintopf)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Aiwowo (Süße Pekinger Klebreis-Schneebälle)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Klassische mediterrane Aioli

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Armenisches Schichtgemüse (Ailazan)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sweet and Sour Schwein

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Agnolini Mantovani

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Salt Marsh Lamm vom Grill

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

Mittwoch, 4. Februar 2026

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassisches französisches Omelett (Omelette)

4. Februar 2026 um 12:42 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanischer Ochsenschwanz-Eintopf (Cua de Bou)

4. Februar 2026 um 07:25 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Fuet (Hausgemachte Edelschimmel-Salami)

4. Februar 2026 um 07:24 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassischer Hausgemachter Ratafia-Likör

4. Februar 2026 um 07:23 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Tortell de Reis (Katalanischer Dreikönigskuchen)

4. Februar 2026 um 07:22 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassische katalanische Romesco-Sauce

4. Februar 2026 um 07:21 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Botifarra (Hausgemachte Schweinebratwurst)

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Traditionelle katalanische Calçotada

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassische Crema Catalana (2)

4. Februar 2026 um 07:19 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Spanischer Turrón Duro klassisch

4. Februar 2026 um 07:18 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Pa amb tomàquet (Katalanisches Tomatenbrot)

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Franziskaner klassisch

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Stephaniebraten klassisch

4. Februar 2026 um 07:16 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Österreichische Eiernockerl klassisch

4. Februar 2026 um 07:15 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Alt-Wiener Suppentopf

4. Februar 2026 um 07:14 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Einspänner klassisch

4. Februar 2026 um 07:12 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Schnitzel klassisch (3)

4. Februar 2026 um 07:11 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Walliser Raclette Klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirische Spagatkrapfen klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirischer Käferbohnensalat klassisch (2)

4. Februar 2026 um 07:09 Uhr

Spanische Mantecados klassisch

Zartes spanisches Schmalzgebäck aus Andalusien, das traditionell zur Weihnachtszeit serviert wird. Die besondere mürbe Textur entsteht durch die Verwendung von geröstetem Mehl und Schweineschmalz.

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Spanische Gambas al ajillo klassisch (2)

Ein beliebter Tapas-Klassiker aus Spanien, bei dem Garnelen in heißem Knoblauch-Chili-Öl gegart werden. Traditionell wird das Gericht brutzelnd in einer Tonschale serviert.

🌾 🥛

Traditionelle Galicische Queimada

Ein mystischer galicischer Feuerpunsch aus Tresterbrand, Zucker, Zitrusfrüchten und Kaffeebohnen. Dieses rituell zubereitete Getränk wird traditionell flambiert, während ein Zauberspruch rezitiert wird, um böse Geister zu vertreiben.

Polbo á feira (Galizischer Oktopus nach Jahrmarkt-Art)

Die galizische Seele auf einem Holzteller: Zarter Oktopus, serviert mit grobem Meersalz, hochwertigem Olivenöl und dem unverwechselbaren Aroma von geräuchertem Pimentón de la Vera.

Klassische Spanische Mariscada (Meeresfrüchte-Eintopf)

Ein prachtvoller, mediterraner Eintopf aus edlen Meeresfrüchten, verfeinert mit kostbarem Safran und Weißwein. Dieses Gericht ist das Herzstück jeder traditionellen spanischen Marisquería und bringt den Geschmack des Meeres direkt auf den Tisch.

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Spanische Salmorejo aus Córdoba (2)

Diese andalusische kalte Tomatencremesuppe ist dickflüssiger als Gazpacho und besticht durch ihre sämige Konsistenz. Serviert mit Serrano-Schinken und Ei ist sie eine ideale Vorspeise für heiße Tage.

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Klassisches Pisto Manchego (2)

Ein traditionelles spanisches Gemüsegericht aus der Region La Mancha, das dem französischen Ratatouille ähnelt. Frisches saisonales Gemüse wird langsam im eigenen Saft geschmort.

🌱 🥬 🌾 🥛

Spanische Pinchos Morunos klassisch

Würzige spanische Fleischspieße, traditionell mit Paprika und Kreuzkümmel mariniert. Perfekt als Tapa oder Grillgericht.

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Galicischer Lacón mit Stielmus (Lacón con grelos)

Ein herzhafter, traditioneller Eintopf aus Galicien. Die gepökelte Schweineschulter (Lacón) wird sanft mit aromatischen Rübenstielen (Grelos), festkochenden Kartoffeln und würziger Chorizo gegart. Ein authentisches Stück nordspanischer Küchenkultur.

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Spanisches Huhn al Chilindrón

Ein herzhafter Klassiker aus Aragonien und Navarra mit zartem Hühnchen in einer Sauce aus Paprika, Tomaten und Serrano-Schinken. Perfekt serviert mit knusprigem Weißbrot oder Reis.

🌾 🥛

Spanische Pimientos de Padrón klassisch

Kleine grüne Bratpaprika, die in heißem Olivenöl gebraten und mit grobem Meersalz bestreut werden. Ein unverzichtbarer, einfacher Klassiker der spanischen Tapas-Kultur.

🌱 🥬 🌾 🥛

Valencianische Fideuà mit Meeresfrüchten

Dieser spanische Klassiker aus Valencia ist eine köstliche Variante der Paella, bei der Nudeln statt Reis verwendet werden. In Fischfond gegart und mit Meeresfrüchten verfeinert, ist sie ein Fest für die Sinne.

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Olla Podrida – Der mächtige spanische Fleischeintopf

Ein legendärer, reichhaltiger Eintopf aus Burgos, der durch langsames Garen von Kichererbsen, verschiedenen Fleischsorten und herzhaften Würsten seinen unverwechselbaren Charakter erhält.

Fritada – Ecuadorianisches Schweinefleisch-Konfit

Ein Herzstück der ecuadorianischen Hochlandküche. Das Schweinefleisch wird erst in einer aromatischen Flüssigkeit aus Orangensaft und Gewürzen geschmort, bis diese vollständig verdampft ist, und anschließend im eigenen Fett knusprig ausgebacken.

Simpel

15 Min.

Klassische Melone mit Serrano-Schinken

Ein zeitloser Klassiker der spanischen Küche, der die süße Frische der Melone mit der salzigen Würze des Serrano-Schinkens vereint. Ideal als leichte Vorspeise oder Tapa an heißen Tagen.

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Tortas de Aceite (Spanische Olivenöl-Fladen)

Ein andalusischer Klassiker: Hauchdünne, knusprige Gebäckfladen, die mit feinstem Olivenöl, Anis und Sesam veredelt werden. Diese traditionellen Tortas sind der perfekte Begleiter zu Kaffee, Tee oder einer Käseplatte.

Spanisches Lomo Embuchado hausgemacht

Eine edle spanische Spezialität aus gepökelter und luftgetrockneter Schweinelende. Das Fleisch wird traditionell mit Paprika und Knoblauch mariniert und reift im Naturdarm über mehrere Monate.

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Fabada Asturiana (Asturischer Bohneneintopf)

Die Fabada Asturiana ist das Herzstück der nordspanischen Küche. Dieser reichhaltige, sämige Eintopf aus großmütigen weißen Bohnen und würzigem 'Compango' – einer Auswahl an Fleischspezialitäten wie Chorizo und Morcilla – wärmt Körper und Seele. Ein Klassiker, der durch langsames Köcheln seine volle Geschmacksintensität entfaltet.

Spanischer Tinto de Verano klassisch

Der Tinto de Verano ist ein erfrischender spanischer Sommer-Cocktail aus Rotwein und Zitronenlimonade. Er ist leichter als Sangria und wird traditionell an heißen Tagen eisgekühlt genossen.

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Baskisches Goxua (Traditionelles Schichtdessert)

Goxua ist ein himmlisches, traditionelles Schichtdessert aus dem Baskenland, genauer gesagt aus Vitoria-Gasteiz. Es besteht aus einer luftigen Sahneschicht, einem in feinem Sirup getränkten Biskuit und wird gekrönt von einer samtigen Konditorcreme mit einer knackigen Karamellkruste. Ein echtes Fest für die Sinne!

Baskische Pintxos (Pinchos) – Klassische Häppchen-Variation

Erlebe die kulinarische Vielfalt des Baskenlandes mit einer Auswahl klassischer Pintxos. Diese kunstvollen Häppchen auf frischem Baguette, fixiert mit dem charakteristischen Holzspieß, vereinen hochwertige Zutaten wie Serrano-Schinken, Manchego und die berühmte Gilda-Kombination zu einem perfekten Aperitif.

Klassisches Andalusisches Gazpacho

Die ultimative Erfrischung aus Südspanien: Eine sonnengereifte, kalte Gemüsesuppe aus fruchtigen Tomaten, knackigen Gurken und feinem Olivenöl. Perfekt für heiße Sommertage und voller Vitamine.

Spanische Gebratene Morcilla de Burgos

Ein beliebter Tapa-Klassiker aus Spanien. Die mit Reis und Zwiebeln verfeinerte Blutwurst wird in Scheiben geschnitten und knusprig gebraten, wodurch sie außen kross und innen herrlich cremig wird.

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Spanische Gambas al Ajillo

Ein absoluter Klassiker der spanischen Tapas-Küche. Frische Garnelen werden in heißem Olivenöl mit reichlich Knoblauch und Chili gebraten und brutzelnd in einer Tonschale serviert.

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Klassische süße Milchnudeln

Milchnudeln (601023059) – Foto: Christian Cable from Lancaster (CC BY 2.0)

Klassischer Ofenkäse mit Kräutern (2)

Rougette Ofenkäse vor dem Backen 5052 – Foto: Elke Wetzig (CC BY-SA 4.0)

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Rougette Ofenkäse nach dem Fertigbacken 5059 – Foto: Elke Wetzig (CC BY-SA 4.0)

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Magdeburger Pottsuse klassisch

Harzer Pottsuse auf Brot – Foto: Migebert (CC BY-SA 4.0)