Ein traditioneller schwedischer Dessert-Klassiker aus der Region Småland, der sich deutlich vom amerikanischen Cheesecake unterscheidet. Dieser warme Käsekuchen besticht durch seine körnige Textur, feines Mandelaroma und wird klassisch mit Sahne und Moltebeermarmelade serviert.
⚠️ Basierend auf 90% verknüpften Zutaten
Vollständige AnalyseDer Ostkaka (wörtlich 'Käsekuchen') ist ein schwedisches Nationalgericht mit Wurzeln im 16. Jahrhundert, besonders beliebt in den Regionen Småland und Hälsingland. Er unterscheidet sich grundlegend vom amerikanischen Cheesecake durch seine Herstellung mit Lab (oder im vereinfachten Rezept mit Hüttenkäse) und Mandeln. In Schweden wird er so sehr geschätzt, dass ihm am 14. November ein eigener Feiertag, der 'Ostkakans dag', gewidmet ist.
Ofen vorheizen
Heize den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine mittelgroße Auflaufform leicht mit Butter ein.
Eier aufschlagen
Schlage die Eier zusammen mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig, bis sich der Zucker weitgehend gelöst hat.
Zutaten vermengen
Rühre das Mehl und eine Prise Salz unter. Füge anschließend den Hüttenkäse, die Sahne, die gehackten Mandeln und die fein geriebenen Bittermandeln hinzu. Vermenge alles zu einer gleichmäßigen Masse.
Backen
Fülle die Masse in die vorbereitete Form und backe den Ostkaka für ca. 45 bis 60 Minuten im unteren Drittel des Ofens, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Masse gestockt ist.
Servieren
Lasse den Kuchen kurz abkühlen, aber serviere ihn unbedingt noch lauwarm. Reiche dazu traditionell leicht geschlagene Sahne und Fruchtmarmelade.
@kochcode-team
Importbild - Smålands_bästa_ostkaka.jpg - Foto: Frugan - CC BY 2.0
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Ein traditionelles, süßes Hefegebäck aus der Schweiz zum Dreikönigstag. Der fluffige Teigkranz verbirgt einen König in Form einer Mandel oder Figur.
Der Inbegriff des britischen Afternoon Tea: Ein luftiger, goldgelber Biskuitkuchen, der traditionell mit feiner Erdbeerkonfitüre und optional mit cremiger Sahne gefüllt wird. Benannt nach Queen Victoria, besticht dieser Klassiker durch seine schlichte Eleganz und perfekte Textur.
Die Torta 900 ist eine legendäre Schokoladen-Schichttorte aus der piemontesischen Stadt Ivrea. Sie besteht aus zwei herrlich luftigen Kakao-Biskuitböden, die mit einer samtigen, reichhaltigen Creme aus Mascarpone, Sahne und Zartbitterschokolade gefüllt sind. Ein meisterhaftes, auf der Zunge zergehendes Dessert der italienischen Pâtisserie.
Ein kugelförmiges Traditionsgebäck aus Mürbeteig, das besonders in Rothenburg ob der Tauber beliebt ist. Der Name leitet sich von der charakteristischen Form und der dicken Puderzuckerschicht ab, die an einen Schneeball erinnert. Auch als 'Storchennest' bekannt, besticht dieses Gebäck durch seine mürbe Textur und lange Haltbarkeit.
Ein wunderbar saftiger, nicht zu süßer Dattelkuchen, der durch seine charakteristische Kruste aus karamellisierten Kokosraspeln besticht. Dieser kanadische Klassiker ist bekannt für seine feuchte Textur und das nussig-süße Topping, das kurz unter dem Grill goldbraun gebacken wird.
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
