Brown Bobby – Amerikanischer Dreieck-Donut

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Alle Zutaten auf Raumtemperatur bringen. Butter in kleine Würfel schneiden. Brown-Bobby-Form oder eine Dreieck-Donut-Backform vorbereiten und leicht mit Pflanzenöl einfetten.

2. 2

   Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingern oder einer Teigknetmaschine zu Streuseln verarbeiten.

3. 3

   Ei, Milch und Vanilleextrakt hinzugeben und alles zu einem glatten, leicht klebrigen Teig verkneten. Nicht zu lange kneten, sonst wird der Teig zäh.

4. 4

   Den Teig in Portionen (ca. 2 EL pro Donut) in die vorbereitete Form geben und leicht andrücken, sodass er die Form ausfüllt.

5. 5

   Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–18 Minuten backen, bis die Brown Bobbys goldbraun und knusprig sind.

6. 6

   Aus der Form lösen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Warm oder lauwarm servieren.

📸 Cook Snaps 2

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Brown bobby machine – Foto: Original uploader was JimRoule (CC BY-SA 3.0)

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Brown bobby doughnuts – Foto: JimRouleau (talk) (Uploads) (CC BY-SA 3.0)

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