Gebratener Broccoli mit Knoblauch und Zitrone

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Broccoli waschen, Strunk entfernen und in gleichmäßige Röschen teilen. Knoblauch schälen und fein hacken. Zitrone waschen, Schale abreiben und Saft auspressen.

2. 2

   In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch darin kurz andünsten, bis er duftet – aber nicht braun wird.

3. 3

   Broccoliröschen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 6–8 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis sie bissfest und leicht gebräunt sind.

4. 4

   Mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Meersalz, frisch gemahlenem Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Noch 1–2 Minuten weiterbraten, dann sofort servieren.

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巨無霸青花菜 20191121171730 – Foto: Ping an Chang (CC BY-SA 4.0)

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NRCSAZ02078 - Arizona (439)(NRCS Photo Gallery) – Foto: Photo by Jeff Vanuga, USDA Nat (PUBLIC DOMAIN)

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Cavolfiore Violetto di Sicilia – Foto: Phytism at English Wikipedia (CC BY-SA 3.0)

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Broccoli flowers 2525385935 e13d4de4c4 b – Foto: en:User:Jengod (CC BY-SA 4.0)

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Broccoli bloem – Foto: Rasbak (CC BY-SA 3.0)

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Sa broccoli florets – Foto: Sanjay Acharya (CC BY-SA 3.0)

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Broccoli plants growing in New Jersey in April – Foto: Tomwsulcer (CC0)

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Broccoli and cross section edit – Foto: Fir0002 (GFDL 1.2)

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