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🍳 Rührei-Held

→ 🧂 Nudelwasser-Salzer

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Freitag, 6. März 2026

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Fettuccine Alfredo (Original-Rezept nach Alfredo di Lelio)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sauce Choron – Die edle Tomaten-Béarnaise nach Alexandre Choron

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sauce Albert (Klassische Meerrettichsauce)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Alaminos Longganisa (Würzige philippinische Knoblauchwurst)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Georgisches Ajapsandali (Aubergineneintopf)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Aiwowo (Süße Pekinger Klebreis-Schneebälle)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Klassische mediterrane Aioli

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Armenisches Schichtgemüse (Ailazan)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sweet and Sour Schwein

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Agnolini Mantovani

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Salt Marsh Lamm vom Grill

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

Mittwoch, 4. Februar 2026

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassisches französisches Omelett (Omelette)

4. Februar 2026 um 12:42 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanischer Ochsenschwanz-Eintopf (Cua de Bou)

4. Februar 2026 um 07:25 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Fuet (Hausgemachte Edelschimmel-Salami)

4. Februar 2026 um 07:24 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassischer Hausgemachter Ratafia-Likör

4. Februar 2026 um 07:23 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Tortell de Reis (Katalanischer Dreikönigskuchen)

4. Februar 2026 um 07:22 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassische katalanische Romesco-Sauce

4. Februar 2026 um 07:21 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Botifarra (Hausgemachte Schweinebratwurst)

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Traditionelle katalanische Calçotada

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassische Crema Catalana (2)

4. Februar 2026 um 07:19 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Spanischer Turrón Duro klassisch

4. Februar 2026 um 07:18 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Pa amb tomàquet (Katalanisches Tomatenbrot)

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Franziskaner klassisch

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Stephaniebraten klassisch

4. Februar 2026 um 07:16 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Österreichische Eiernockerl klassisch

4. Februar 2026 um 07:15 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Alt-Wiener Suppentopf

4. Februar 2026 um 07:14 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Einspänner klassisch

4. Februar 2026 um 07:12 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Schnitzel klassisch (3)

4. Februar 2026 um 07:11 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Walliser Raclette Klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirische Spagatkrapfen klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirischer Käferbohnensalat klassisch (2)

4. Februar 2026 um 07:09 Uhr

Wazwan Gushtaba (Kaschmirische Fleischklößchen in Joghurtsauce)

Gushtaba ist das Juwel der kaschmirischen Küche und der traditionelle Abschluss eines Wazwan-Festmahls. Diese samtig-zarten Fleischklößchen aus fein geklopftem Lammfleisch werden in einer aromatischen, weißen Joghurtsauce pochiert, bis sie eine einzigartig luftige, schwammartige Textur annehmen.

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Klassisches Kaschmir Rogan Josh

Ein aromatisches Lammgericht aus der Küche Kaschmirs, bekannt für seine tiefrote Farbe durch milde Chilis. Das Fleisch wird in einer reichhaltigen Sauce aus Joghurt und warmen Gewürzen zart geschmort.

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Philippinisches Pinakbet Klassisch

Ein traditioneller philippinischer Gemüseeintopf aus der Ilocos-Region, bekannt für seinen kräftigen Umami-Geschmack. Verschiedene Gemüsesorten wie Bittermelone, Okra und Auberginen werden mit würziger Garnelenpaste und Schweinebauch geschmort.

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Dagestaner Urbetsch (Süßer Kaukasus-Aufstrich)

Ein traditionelles, nahrhaftes „Superfood“ aus Dagestan. Diese cremige Paste aus gemahlenen Saaten oder Kernen wird mit Butter und Honig zu einem stärkenden Aufstrich veredelt, der im Kaukasus seit Jahrhunderten als Energiequelle geschätzt wird.

Erfrischender indischer Holzapfel-Sherbet

Ein traditionelles, belebendes Erfrischungsgetränk aus dem Fruchtfleisch des Holzapfels (Limonia acidissima). Die Kombination aus herber Säure, tiefem Karamellaroma des Jaggery-Zuckers und einer Prise Gewürzen macht diesen Sherbet zu einem exotischen Highlight an heißen Tagen.

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Tibetische Fleisch-Momos Klassisch (3)

Handgeformte Teigtaschen aus dem Himalaya mit einer saftigen, würzigen Fleischfüllung. Traditionell werden sie gedämpft und mit einem scharfen Dip serviert.

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Murtabak (Gefülltes, gefaltetes Pfannenbrot)

Ein herzhaftes, knusprig gebratenes Fladenbrot, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Ei und aromatischen Gewürzen. Dieser Klassiker der Street-Food-Kultur ist von der Arabischen Halbinsel bis nach Südostasien weit verbreitet und beliebt.

Vietnamesischer Schlangenschnaps klassisch

Eine außergewöhnliche vietnamesische Spezialität, bei der eine ganze Schlange in hochprozentigem Reiswein mazeriert wird. Der Alkohol dient zur Konservierung und zur Neutralisierung des Schlangengifts.

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Original Indonesisches Rinder-Rendang (Rendang Daging)

Ein weltweit geschätzter Klassiker der indonesischen Küche. Zartes Rindfleisch wird über Stunden in einer würzigen Kokosmilch-Reduktion geschmort, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist und das Fleisch im eigenen Öl dunkelbraun und unglaublich aromatisch röstet.

Klassische Usbekische Laghman

Ein herzhafter zentralasiatischer Nudeleintopf mit handgezogenen Nudeln, zartem Lammfleisch und buntem Gemüse in einer würzigen Brühe. Dieses Gericht vereint chinesische Nudeltradition mit den Aromen der Seidenstraße.

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Neuseeländischer Lammbraten mit Kumara

Ein traditioneller Sonntagsbraten, der die britischen Wurzeln der Siedler mit der einheimischen Kumara (Süßkartoffel) verbindet. Das Lammfleisch wird mit Kräutern gewürzt und zusammen mit dem Wurzelgemüse im Ofen gegart.

🌾 🥛

Klassischer süßer Reiskuchen (Nian Gao)

Ein traditioneller, gedämpfter Reiskuchen aus Klebreismehl, der durch seine herrlich elastische Textur und sein feines Karamellaroma besticht. In der asiatischen Kultur symbolisiert dieses Gebäck Wohlstand und Glück für das kommende Jahr.

Philippinisches Nata de Coco in Sirup

Selbstgemachtes Nata de Coco, das traditionell in einem aromatischen Zuckersirup eingekocht wird. Diese bissfesten, glasigen Kokosgelee-Würfel sind eine unverzichtbare Zutat in vielen asiatischen Desserts und Getränken.

🌱 🥬 🌾 🥛

Klassische Fleischpastete (Savory Meat Pie)

Eine herzhafte, goldbraun gebackene Fleischpastete mit einer saftigen Füllung aus Rinderhackfleisch, aromatischem Wurzelgemüse und einer würzigen Sauce, umhüllt von einem butterzarten Mürbeteig. Ein zeitloser Klassiker, der Seele und Magen wärmt.

Traditionelles Prahok (Kambodschanische Fischpaste)

Prahok ist die Seele der kambodschanischen Küche. Diese intensiv-würzig fermentierte Fischpaste verleiht fast jedem Nationalgericht seinen unverwechselbaren Umami-Charakter und dient seit Jahrhunderten als wichtigste Methode zur Konservierung von Süßwasserfisch.

Armenisches Lavash-Fladenbrot

Lavash ist ein traditionelles, hauchdünnes Fladenbrot aus dem Kaukasus und Westasien. Es zeichnet sich durch seine Flexibilität im frischen Zustand und seine lange Haltbarkeit in getrockneter Form aus. Perfekt als Beilage zu Grillgerichten, für Wraps oder einfach mit Olivenöl und Kräutern.

Malaysisches Nasi Lemak klassisch

Das malaysische Nationalgericht besteht aus in Kokosmilch gedämpftem Reis mit feinem Pandan-Aroma. Serviert wird es traditionell mit würzigem Sambal, knusprigen Sardellen, Erdnüssen und Ei.

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Klassische Pavlova mit Früchten

Eine himmlisch leichte Baisertorte mit einer knusprigen Hülle und einem weichen Kern wie Marshmallow. Gekrönt wird das Nationalgericht aus Down Under traditionell mit gesüßter Sahne und frischen Früchten.

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Klassisches Indisches Naan-Brot

Ein weiches, luftiges Fladenbrot aus dem Orient, das traditionell im Tandoor-Ofen gebacken wird. Mit Joghurt verfeinert erhält es seine charakteristische Textur und passt perfekt zu Currys, Dals oder als Beilage zu Grillgerichten.

Australische Lamingtons

Lamingtons sind der australische Gebäck-Klassiker schlechthin: Saftige Quadrate aus Biskuitteig, die in eine feine Schokoladenglasur getaucht und anschließend in Kokosraspeln gewälzt werden. Außen leicht schokoladig-knusprig, innen wunderbar fluffig.

Simpel

250 Min.

Klassischer Chinesischer Reisbrei Congee (2)

Ein traditioneller asiatischer Reisbrei, der besonders in China als wärmendes Frühstück und Schonkost beliebt ist. Der Reis wird sehr lange in viel Flüssigkeit gekocht, bis er zerfällt und eine sämige, cremige Konsistenz erreicht.

🌱 🥬 🥛

Klassisches Sichuan Zhacai mit Schweinefleisch

Ein beliebtes Gericht der Sichuan-Küche, bei dem das knackige, fermentierte Senfgemüse (Zhacai) mit zarten Schweinefleischstreifen im Wok gebraten wird. Der salzig-würzerische Geschmack des Zhacai verleiht dem Gericht seine charakteristische Note.

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Szechuanpfeffer-Öl selbstgemacht

Ein aromatisches Würzöl, das für die typische 'Ma-La'-Schärfe in der Sichuan-Küche sorgt. Ideal für Nudelsuppen, Dips und Wok-Gerichte.

🌱 🥬 🌾 🥛

Frische selbstgemachte Sojamilch

Eine cremige, rein pflanzliche Milchalternative aus gelben Sojabohnen. Frisch zubereitet überzeugt sie durch ein mildes Aroma und ist die perfekte laktosefreie Basis für Kaffee, Müsli oder zum Backen.

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Fettuccine Alfredo (Original-Rezept nach Alfredo di Lelio)

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Sauce Choron – Die edle Tomaten-Béarnaise nach Alexandre Choron

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Sauce Choron – Die edle Tomaten-Béarnaise nach Alexandre Choron

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Sauce Albert (Klassische Meerrettichsauce)

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Alaminos Longganisa (Würzige philippinische Knoblauchwurst)

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Georgisches Ajapsandali (Aubergineneintopf)

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Georgisches Ajapsandali (Aubergineneintopf)

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Aiwowo (Süße Pekinger Klebreis-Schneebälle)

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Aiwowo (Süße Pekinger Klebreis-Schneebälle)

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Aiwowo (Süße Pekinger Klebreis-Schneebälle)

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Klassische mediterrane Aioli

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Klassische mediterrane Aioli

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Armenisches Schichtgemüse (Ailazan)

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Sweet and Sour Schwein

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Sweet and Sour Schwein

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Sweet and Sour Schwein

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Agnolini Mantovani

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Agnolini Mantovani

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Salt Marsh Lamm vom Grill

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Salt Marsh Lamm vom Grill

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Salt Marsh Lamm vom Grill

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Traditionelle italienische Agliata

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Traditionelle italienische Agliata

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Agkud (Philippinische fermentierte Reispaste)

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