Nasi Timbel – Aromatischer Reis im Bananenblatt

Reis waschen

Wasche den Reis in einer Schüssel mit kaltem Wasser, bis das Wasser klar bleibt. Gieße das Waschwasser jedes Mal gut ab.

Garen

Gib den gewaschenen Reis mit dem Wasser und einer Prise Salz in einen Reiskocher oder Topf. Gare den Reis nach der Quellmethode, bis er weich und fluffig ist.

Reinigen und Zuschneiden

Wische die Bananenblätter mit einem feuchten Tuch sauber. Schneide sie in etwa A4-große Stücke.

Geschmeidig machen

Halte die Blätter kurz über eine offene Flamme (z.B. Gasherd) oder blanchiere sie kurz in heißem Wasser. Dadurch werden sie flexibel und brechen beim Wickeln nicht.

• 💡 Alternativ können die Blätter auch kurz in der Mikrowelle erwärmt werden.

Reis portionieren

Gib eine Portion des noch heißen Reises mittig auf ein Bananenblatt. Der Reis muss heiß sein, damit sich das Aroma entfaltet.

Rollen

Rolle das Blatt fest um den Reis, sodass eine zylindrische Form entsteht. Drücke die Enden gut an.

Verschließen

Falte die Enden des Bananenblattes nach unten ein oder stecke sie ineinander. Fixiere sie bei Bedarf mit einem Zahnstocher.

Ruhen lassen

Lasse die Reis-Päckchen für etwa 5–10 Minuten ruhen, bevor du sie servierst. So zieht das Aroma perfekt durch.