Laktosefreie Rezepte

Klassisches Hähnchen-Curry Indische Art

Ein aromatisches, cremiges Curry mit zartem Hähnchenfleisch in einer würzigen Sauce aus Tomaten und Kokosmilch. Dieser Klassiker vereint die typischen Gewürze der indischen Küche zu einem harmonischen Geschmackserlebnis.

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Klassische Amerikanische Curly Fries

Goldbraun frittierte Kartoffelspiralen mit einer würzigen, knusprigen Panade. Der perfekte Snack oder eine ideale Beilage zu Burgern und Sandwiches.

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Klassischer Skandinavischer Graved Lachs

Zarter, selbst gebeizter Lachs nach traditioneller nordischer Art. Das Filet reift in einer würzigen Beize aus Meersalz, Zucker und viel frischem Dill zu einer delikaten Spezialität mit butterweicher Konsistenz.

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Hausgemachte Cup Noodles im Glas

Eine gesunde und frische DIY-Version des beliebten Fertiggerichts, perfekt für das Büro oder unterwegs. Einfach mit heißem Wasser aufgießen und eine vollwertige Nudelsuppe ohne Zusatzstoffe genießen.

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Klassische Italienische Cupeta

Eine traditionelle süditalienische Süßware aus knackigen Mandeln, goldenem Honig und karamellisiertem Zucker. Diese knusprige Spezialität ist besonders zur Weihnachtszeit in Kalabrien und Apulien beliebt.

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Klassische Cumberland Wurst

Eine traditionelle englische Wurstspezialität aus der Grafschaft Cumbria, die für ihre grobe Textur und den intensiven Pfeffergeschmack bekannt ist. Charakteristisch wird diese Wurst nicht in einzelne Glieder abgebunden, sondern als lange, aufgerollte Schnecke serviert.

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Klassische Cumberland Sauce

Eine pikante, kalte Sauce aus der englischen Küche, die traditionell zu Wildgerichten, Pasteten und kaltem Braten serviert wird. Die feine Kombination aus Johannisbeergelee, Portwein und Zitrusnoten sorgt für ein einzigartiges süß-säuerliches Aroma.

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Klassische Vietnamesische Pho Bo

Die berühmte vietnamesische Reisnudelsuppe mit einer kräftigen, klaren Rinderbrühe, zartem Fleisch und vielen frischen Kräutern. Ein harmonisches Gericht, das salzige, süße, saure und scharfe Elemente perfekt vereint.

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Turkmenischer Pilaw Plov klassisch

Ein herzhaftes, traditionelles Reisgericht aus Turkmenistan mit zartem Lammfleisch, Karotten und Zwiebeln. Diese puristische Variante verzichtet fast gänzlich auf Gewürze und lässt den Eigengeschmack der hochwertigen Zutaten für sich sprechen.

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Maledivische Fischsuppe Garudhiya

Garudhiya ist eine klare, aromatische Fischbrühe und das Nationalgericht der Malediven. Diese traditionelle Suppe besticht durch den puren Geschmack von frischem Thunfisch, verfeinert mit Curryblättern und Chili.

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Cocos Islander Ayam Panggang

Ein aromatisches Brathähnchen nach Art der Kokosinseln, mariniert in einer reichhaltigen Paste aus Gewürzen, Kemiri-Nüssen und Kokoscreme. Dieses festliche Gericht spiegelt die malaiischen Wurzeln der Inselbewohner wider.

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Zentralafrikanisches Poulet aux Arachides

Ein herzhafter, cremiger Eintopf aus zartem Hähnchenfleisch in einer reichhaltigen Erdnusssauce, verfeinert mit Spinat und Tomaten. Dieser Klassiker der zentralafrikanischen Küche ist nahrhaft und voller Aroma.

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Klassischer Saint Helena Plo

Ein herzhafter und würziger One-Pot-Reistopf von der abgelegenen Insel St. Helena. Dieses vielseitige Gericht kombiniert Curry, Gemüse und Speck zu einer sättigenden Mahlzeit.

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Katarisches Chicken Machbous Klassisch

Das Nationalgericht Katars ist ein aromatischer Eintopf aus zartem Hühnchen und Basmatireis, verfeinert mit der traditionellen Bizar-Gewürzmischung. Getrocknete Limetten verleihen dem Gericht seine charakteristische, leicht säuerliche Tiefe.

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Nordkoreanische Pyongyang Naengmyeon

Eine erfrischende nordkoreanische Spezialität aus feinen Buchweizennudeln in einer klaren, eiskalten Rinderbrühe. Serviert mit zarten Fleischscheiben, fruchtiger Nashi-Birne und Ei, besticht dieses Gericht durch seinen subtilen und eleganten Geschmack.

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New Orleans Red Beans & Rice Klassisch

Ein herzhafter Eintopf aus cremigen roten Bohnen, würziger Räucherwurst und der heiligen Dreifaltigkeit des kreolischen Gemüses. Traditionell wird dieses Gericht in New Orleans montags serviert.

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Klassischer Irakischer Sumach-Salat

Ein erfrischender Salat aus knackigen Gurken, Tomaten und roten Zwiebeln, verfeinert mit dem säuerlichen Gewürz Sumach. Ideal als leichte Beilage oder Teil einer traditionellen Mezza-Platte.

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Klassisches Nasi Goreng mit Huhn

Der berühmte indonesische gebratene Reis mit Hähnchen, knackigem Gemüse und der typischen süßen Sojasauce Kecap Manis. Würzig, authentisch und perfekt zur Resteverwertung von Reis.

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Äquatorialguineische Pepesup

Eine feurige und aromatische Fischsuppe, die als das Nationalgericht Äquatorialguineas gilt. Frischer Fisch wird in einer würzigen Brühe mit viel Chili und lokalen Kräutern schonend gegart.

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Kolumbianischer Cuchuco de Trigo

Eine herzhafte, traditionelle Suppe aus den kolumbianischen Anden, zubereitet mit geschältem Weizen, Schweinefleisch, Kartoffeln und Hülsenfrüchten. Ein wärmender Klassiker der Bauernküche aus Boyacá.

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Klassischer Kubanischer Café Cubano

Ein starker, süßer Espresso, der für seine charakteristische 'Espumita' bekannt ist. Durch das Aufschlagen von Zucker mit den ersten Kaffeetropfen entsteht ein dicker, hellbrauner Schaum, der an Crema erinnert.

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Klassisches Kubanisches Brot

Ein luftiges Weißbrot mit einer dünnen, knusprigen Kruste und einer weichen Krume, verfeinert mit Schweineschmalz. Es ist die unverzichtbare Basis für das berühmte Cubano-Sandwich.

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Hausgemachte Rote Chiliflocken

Feurige, selbstgemachte Chiliflocken aus frischen roten Chilis, schonend im Ofen getrocknet und grob zerstoßen. Ein unverzichtbares Gewürz für Pizza, Pasta und Saucen.

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Französische Rohkostplatte Crudités

Eine bunte Auswahl an knackigem, rohem Gemüse, das appetitlich als Vorspeise angerichtet wird. Begleitet von einer klassischen Vinaigrette ist dies ein leichter und gesunder Start in ein französisches Menü.

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Laktosefreie Rezepte

Klassisches Hähnchen-Curry Indische Art

Klassische Amerikanische Curly Fries

Klassischer Skandinavischer Graved Lachs

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Klassische Italienische Cupeta

Klassische Cumberland Wurst

Klassische Cumberland Sauce

Klassische Vietnamesische Pho Bo

Turkmenischer Pilaw Plov klassisch

Maledivische Fischsuppe Garudhiya

Cocos Islander Ayam Panggang

Zentralafrikanisches Poulet aux Arachides

Klassischer Saint Helena Plo

Katarisches Chicken Machbous Klassisch

Nordkoreanische Pyongyang Naengmyeon

New Orleans Red Beans & Rice Klassisch

Klassischer Irakischer Sumach-Salat

Klassisches Nasi Goreng mit Huhn

Äquatorialguineische Pepesup

Kolumbianischer Cuchuco de Trigo

Klassischer Kubanischer Café Cubano

Klassisches Kubanisches Brot

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Französische Rohkostplatte Crudités

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