Levantinische Balila mit Zitronen-Garlic

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Knoblauch schälen und fein hacken.

2. 2

   Kichererbsen mit frischem Wasser in einen Kochtopf geben, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen. Danach das Wasser abgießen.

3. 3

   Erneut 750 ml frisches Wasser in den Topf geben, Kichererbsen zurückgeben und bei mittlerer Hitze 45–60 Minuten köcheln, bis sie weich sind.

4. 4

   Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika und Olivenöl hinzufügen. 5 Minuten mitkochen lassen.

5. 5

   Zitronensaft einrühren, mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Warm servieren, eventuell mit frischem Koriander bestreut.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

بليلا (cropped) – Foto: Sheam k (CC BY-SA 3.0)

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