Laktosefreie Rezepte

Klassische Taiwanesische Danbing

Ein beliebtes taiwanesisches Frühstücksgericht aus einem dünnen, leicht zähen Pfannkuchen, der mit Ei und Frühlingszwiebeln gebraten und aufgerollt wird. Serviert mit einer würzigen Sojasauce ist es der perfekte Start in den Tag.

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Englische Damson-Marmelade

Ein britischer Klassiker aus den kleinen, herben Damson-Pflaumen. Diese Konfitüre besticht durch ihre tiefrote Farbe und den intensiv-fruchtigen Geschmack.

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Traditionelles Dambou aus Niger

Ein aromatisches Couscous-Gericht mit Spinat oder Moringa, verfeinert mit Erdnüssen und frischen Zwiebeln. Diese Spezialität aus Westafrika überzeugt durch ihre einfache Zubereitung und den einzigartigen Geschmack.

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Koreanisches Dalgona Bonbon

Ein nostalgisches koreanisches Süßigkeiten-Rezept, das durch die Serie Squid Game weltweit berühmt wurde. Geschmolzener Zucker trifft auf Natron und wird zu einem luftig-knusprigen Karamell-Keks.

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Hyderabadi Dalcha mit Lamm

Ein herzhafter Eintopf aus Hyderabad, der zartes Lammfleisch mit Linsen und Flaschenkürbis vereint. Die säuerliche Note der Tamarinde macht dieses Gericht unverwechselbar.

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Griechisches Daktyla Fingerbrot

Ein rustikales griechisches Landbrot aus Weizen- und Maismehl, das durch seine segmentierte 'Finger'-Form bekannt ist. Es ist herrlich aromatisch dank Sesam und Schwarzkümmel.

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Koreanische Dak-kkochi Spieße

Beliebtes koreanisches Streetfood aus saftigen Hähnchenstücken und Frühlingszwiebeln, die abwechselnd aufgespießt werden. Mit einer süß-scharfen Glasur überzogen, sind sie der perfekte Snack oder eine leckere Beilage.

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Klassisches Koreanisches Dakjuk

Ein wärmender und bekömmlicher koreanischer Reisbrei mit zartem Hühnerfleisch. Dieses milde Gericht gilt als ultimatives Comfort Food und ist besonders leicht verdaulich.

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Koreanisches Dak-galbi Klassisch

Ein beliebtes, scharfes Pfannengericht aus Korea mit mariniertem Hähnchen, Süßkartoffeln und Reiskuchen in würziger Gochujang-Sauce. Traditionell wird es am Tisch zubereitet und oft in Salatblätter gewickelt gegessen.

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Dak-bokkeum-tang Koreanischer Eintopf

Ein feuriger und herzhafter koreanischer Eintopf mit zarten Hähnchenteilen, Kartoffeln und Karotten in einer reichhaltigen Gochujang-Sauce. Ein klassisches Wohlfühlgericht aus Korea, das Seele und Körper wärmt.

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Philippinischer Daing na Bangus

In Essig und reichlich Knoblauch marinierter Milchfisch, der traditionell zum Frühstück knusprig gebraten serviert wird. Eine beliebte Variante, die als 'Lamayo' bekannt ist und nicht in der Sonne getrocknet werden muss.

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Knusprige Daikon-Bällchen asiatisch

Goldbraun frittierte Bällchen aus geriebenem Daikon-Rettich, verfeinert mit Zwiebeln und Knoblauch. Außen knusprig und innen herrlich weich – perfekt als Snack oder Beilage.

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Japanische Daifuku Mochi Klassisch

Zarte, weiche Reiskuchen aus Klebreismehl, gefüllt mit süßer roter Bohnenpaste (Anko). Diese traditionellen japanischen Süßigkeiten (Wagashi) sind ein beliebtes Glückssymbol.

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Mumbaier Sev Puri Chaat

Ein beliebter indischer Streetfood-Snack aus knusprigen Papdi, belegt mit Kartoffeln, Zwiebeln und würzigen Chutneys. Die Kombination aus süßen, sauren und scharfen Aromen wird durch reichlich knuspriges Sev abgerundet.

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Sephardischer Sabbat-Eintopf Hamin

Ein traditioneller, langsam gegarter Eintopf der sephardischen Küche, der über Nacht köchelt. Zartes Rindfleisch, Kichererbsen, Kartoffeln und die typischen braunen Eier verbinden sich zu einem aromatischen Festmahl.

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Indonesische Kokos-Pfannkuchen Dadar Gulung

Dadar Gulung sind köstliche, dünne Pfannkuchen aus der indonesischen Küche, die ihre leuchtend grüne Farbe und ihr vanilleartiges Aroma durch frischen Pandan erhalten. Gefüllt mit einer süßen, saftigen Mischung aus Kokosraspeln und Palmzucker, sind sie ein beliebter Snack zum Tee oder Kaffee.

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Indonesisches Sambal Dabu-dabu

Eine feurige, frische Rohkost-Salsa aus der Manado-Küche auf Sulawesi, die durch ihre Schärfe und Säure besticht. Sie wird traditionell als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten serviert.

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Polnische Blutsuppe Czernina

Eine traditionelle polnische Suppe auf Basis von Entenbrühe und Entenblut, die durch ihren charakteristischen süß-sauren Geschmack und die Zugabe von Trockenobst besticht. Serviert wird dieser Klassiker meist mit Kluski-Nudeln.

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Salvadorianischer Krautsalat Curtido

Ein knackiger, leicht fermentierter Krautsalat aus El Salvador, der traditionell als unverzichtbare Beilage zu Pupusas serviert wird. Die Kombination aus Weißkohl, Möhren und Oregano in einer würzigen Essigmarinade macht ihn zu einer erfrischenden Ergänzung für viele Gerichte.

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Klassische Berliner Currywurst

Der absolute Klassiker der deutschen Imbiss-Kultur: Eine herzhaft gebratene Wurst, serviert mit einer warmen, fruchtig-würzigen Currysauce. Traditionell wird sie geschnitten und mit Currypulver bestäubt genossen.

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Klassische Malaysische Curry Mee

Eine reichhaltige und würzige Nudelsuppe aus Südostasien, die gelbe Nudeln und Reisnudeln in einer aromatischen Kokos-Curry-Brühe vereint. Serviert mit verschiedenen Toppings wie Tofu-Puffs, Garnelen und Hähnchen ist sie ein beliebtes Street-Food-Gericht.

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Klassischer Curry-Gewürzketchup

Eine würzig-fruchtige Sauce auf Tomatenbasis, verfeinert mit einer aromatischen Currymischung. Der unverzichtbare, hausgemachte Klassiker für Currywurst, Frikadellen oder Pommes frites.

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Singapurische Curry-Hähnchen-Nudeln

Ein wärmender Klassiker aus den Hawker-Centern Singapurs. Gelbe Nudeln schwimmen in einer aromatischen, leicht sämigen Kokos-Curry-Suppe mit zartem Hähnchen, Kartoffeln und saugfähigen Tofu-Puffs.

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Hong Kong Curry-Rindfleischtaschen

Knusprige, halbmondförmige Teigtaschen mit einer würzigen Füllung aus Rindfleisch und Curry. Ein beliebter Klassiker aus den chinesischen Bäckereien Hongkongs, der britische und asiatische Einflüsse vereint.

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Klassische Taiwanesische Danbing

Englische Damson-Marmelade

Traditionelles Dambou aus Niger

Koreanisches Dalgona Bonbon

Hyderabadi Dalcha mit Lamm

Griechisches Daktyla Fingerbrot

Koreanische Dak-kkochi Spieße

Klassisches Koreanisches Dakjuk

Koreanisches Dak-galbi Klassisch

Dak-bokkeum-tang Koreanischer Eintopf

Philippinischer Daing na Bangus

Knusprige Daikon-Bällchen asiatisch

Japanische Daifuku Mochi Klassisch

Mumbaier Sev Puri Chaat

Sephardischer Sabbat-Eintopf Hamin

Indonesische Kokos-Pfannkuchen Dadar Gulung

Indonesisches Sambal Dabu-dabu

Polnische Blutsuppe Czernina

Salvadorianischer Krautsalat Curtido

Klassische Berliner Currywurst

Klassische Malaysische Curry Mee

Klassischer Curry-Gewürzketchup

Singapurische Curry-Hähnchen-Nudeln

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