Tibetisches Balep Korkun Brot

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Alle Zutaten bereitstellen. Gerstenmehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.

2. 2

   Langsam das lauwarme Wasser unter Rühren hinzufügen, bis ein weicher, aber nicht klebriger Teig entsteht. Kurz ruhen lassen (ca. 5 Minuten).

3. 3

   Den Teig in 4 gleich große Portionen teilen und jeweils zu flachen, runden Fladen (ca. 15 cm Durchmesser) ausrollen oder mit den Händen formen.

4. 4

   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Pflanzenöl einträufeln. Die Fladen nacheinander von beiden Seiten je 3–4 Minuten goldbraun backen.

5. 5

   Warm servieren – ideal als Beilage zu tibetischen Gerichten oder mit Butter und Honig zum Frühstück.

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Balep korkun, the Tibetan bread, photographed in Nepal, December 1, 2023 – Foto: Billjones94 (CC0)

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