Laktosefreie Rezepte

Pfiffig

⏱️ 70 Min.

Hausgemachte Chipolata Würstchen

Kleine, feine Bratwürste nach französischer Art aus reinem Schweinefleisch mit Kräutern. Diese milden Würstchen sind perfekt zum Grillen oder für das Frühstück.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 120 Min.

Elsässer Choucroute garnie klassisch (2)

Das Nationalgericht des Elsass ist ein deftiger Eintopf aus in Riesling geschmortem Sauerkraut. Serviert wird es traditionell mit einer reichhaltigen Auswahl an gepökeltem Fleisch, Würsten und Kartoffeln.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Pfiffig

⏱️ 60 Min.

Korsische Figatellu hausgemacht

Die traditionelle korsische Leberwurst zeichnet sich durch ihren hohen Leberanteil und die aromatische Würzung mit Wein und Knoblauch aus. Nach dem Räuchern wird sie klassisch gegrillt serviert.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 45 Min.

Französische Crépinette klassisch

Eine feine französische Wurstspezialität aus würziger Fleischfarce, die traditionell im Schweinenetz gebraten wird. Durch die Umhüllung bleiben die flachen Würstchen besonders saftig und aromatisch.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 285 Min.

Klassische Daube Provençale

Ein traditioneller französischer Schmortopf aus der Provence, bei dem das Fleisch lange in Rotwein mariniert und dann sanft gegart wird. Das Ergebnis ist butterzartes Fleisch in einer aromatischen, dunklen Sauce.

@kochcode-team

🥛

–

Einfach

⏱️ 40 Min.

Croquettes de Vinsobres Mandelkekse

Ein traditionelles, knuspriges Mandelgebäck aus der Drôme Provençale in Südfrankreich. Diese harten Kekse ähneln Cantuccini und werden gerne zu Kaffee oder süßem Wein gereicht.

@kochcode-team

🥬 🥛

–

Normal

⏱️ 210 Min.

Französisches Enten-Confit klassisch

Ein traditioneller Klassiker aus Südfrankreich, bei dem Entenkeulen in eigenem Fett zart gegart werden. Das Ergebnis ist unvergleichlich saftiges Fleisch mit knuspriger Haut.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Pfiffig

⏱️ 95 Min.

Klassische Französische Foie Gras Terrine

Eine luxuriöse Spezialität der französischen Küche aus marinierter und schonend gegarter Stopfleber. Diese cremige Terrine wird traditionell gekühlt als Vorspeise mit Brioche oder Baguette serviert.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 25 Min.

Klassische Weinschaumcreme Chaudeau

Ein luftig-leichter Weinschaum aus Eigelb, Zucker und Weißwein, der über dem Wasserbad cremig aufgeschlagen wird. Dieses elegante Dessert kann warm oder kalt serviert werden.

@kochcode-team

🥬 🌾 🥛

–

Pfiffig

⏱️ 225 Min.

Französisches Cassoulet de Castelnaudary

Ein deftiger südfranzösischer Bohneneintopf mit Entenconfit, Schweinefleisch und Würstchen. Das Gericht wird stundenlang im Ofen geschmort, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.

@kochcode-team

🥛

–

Einfach

⏱️ 25 Min.

Klassische Cumberland-Sauce

Eine edle, kalte Würzsauce der klassischen Küche, die durch die Kombination von fruchtigem Johannisbeergelee, Portwein und feinen Zitruszesten besticht. Sie passt hervorragend zu Wild, Pasteten oder kalten Braten.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Pfiffig

⏱️ 95 Min.

Straßburger Gänseleberpastete klassisch

Eine exquisite Delikatesse der französischen Küche aus marinierter Gänseleber. Diese luxuriöse Pastete besticht durch ihre zartschmelzende Textur und wird traditionell als Vorspeise serviert.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 210 Min.

Finnischer Vorschmack Mannerheim

Ein traditionelles finnisches Gericht aus Hackfleisch und Hering, das als Lieblingsspeise von Marschall Mannerheim bekannt wurde. Die Zutaten werden fein zerkleinert und lange geschmort, bis eine herzhafte Paste entsteht.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Einfach

⏱️ 260 Min.

Karelischer Fleischtopf Karjalanpaisti

Der Karjalanpaisti ist ein traditionelles finnisches Schmorgericht aus Karelien. Eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch wird langsam bei niedriger Temperatur gegart, bis es butterzart ist.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 210 Min.

Avignonesische Lamm-Daube klassisch

Ein aromatischer Lamm-Schmortopf aus Avignon, der traditionell mit Weißwein und Kräutern der Provence zubereitet wird. Das Gericht zeichnet sich durch seine lange Garzeit und die mediterranen Aromen aus.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Simpel

⏱️ 20 Min.

Finnischer Zuckerwein Kilju

Kilju ist ein einfaches, selbstgemachtes alkoholisches Getränk aus Finnland, das traditionell aus Zucker, Hefe und Wasser besteht. Es ist bekannt für seine kostengünstige Herstellung und den oft rauen Geschmack.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Einfach

⏱️ 15 Min.

Provenzalische Anchoïade klassisch

Ein kräftiger, salziger Dip aus der Provence, der traditionell aus Sardellen, Knoblauch und Olivenöl hergestellt wird. Perfekt zu rohem Gemüse oder auf geröstetem Brot.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 55 Min.

Finnisches Lochbrot Ruisreikäleipä

Das traditionelle flache Roggenbrot aus Finnland zeichnet sich durch das Loch in der Mitte und den kräftigen Sauerteig-Geschmack aus. Es wird bei hoher Hitze gebacken und hat eine rustikale, knusprige Kruste.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Einfach

⏱️ 35 Min.

Finnische Makkaraperunat Wurstpfanne

Ein deftiger Klassiker der finnischen Imbissküche aus gebratenen Wurststücken und Kartoffeln. Traditionell serviert mit Gewürzgurken und reichlich Saucen.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Profi

⏱️ 360 Min.

Französische Andouille Wurst

Eine traditionelle französische Wurstspezialität, die aus geschichteten Innereien hergestellt, geräuchert und gebrüht wird. Besonders bekannt für ihren kräftigen Geschmack und die charakteristische Marmorierung im Anschnitt.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Pfiffig

⏱️ 105 Min.

Finnische Blutwurst Mustamakkara

Die berühmte schwarze Wurst aus Tampere ist eine herzhafte Spezialität aus Schweinefleisch, Blut und Roggen. Traditionell wird sie im Ofen knusprig gebacken und heiß mit Preiselbeermarmelade serviert.

@kochcode-team

🥛

–

Pfiffig

⏱️ 320 Min.

Finnischer Osterpudding Mämmi

Ein traditioneller finnischer Malzpudding, der klassisch zur Osterzeit serviert wird. Mämmi zeichnet sich durch seine dunkle Farbe, die cremige Konsistenz und das süß-herbe Aroma von Roggen und Bitterorange aus.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Simpel

⏱️ 2 Min.

Finnischer Lonkero Longdrink

Der legendäre finnische Longdrink aus Gin und Grapefruitlimonade. Ursprünglich für die Olympischen Spiele 1952 entwickelt, ist er heute ein Nationalgetränk.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 32 Min.

Französische Boudoir Biskuits

Luftig-leichte Biskuitstangen mit einer knusprigen Zuckerkruste. Diese französischen Klassiker sind etwas fester als Savoiardi und eignen sich hervorragend zum Tunken in Champagner oder als Basis für Charlotten.

@kochcode-team

🥬 🥛

–